Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Xocome Antojeria, 5200 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.
hace 2 días •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60632 Illinois, United States
Fecha del informe: 29 de enero de 202625. Aviso al consumidor proporcionado para alimentos crudos/poco cocidos
- comentarios: se observaron alimentos de origen animal que pueden servirse poco cocidos o cocidos por encargo sin asterisco que los identifique como tales. Se instruyó agregar un asterisco a todos los alimentos de origen animal que pueden servirse poco cocidos o cocidos por encargo. Se observó que la divulgación en el menú no indica que los alimentos de origen animal con asterisco se sirven poco cocidos. Se instruyó actualizar la divulgación en el menú para indicar que los alimentos de origen animal con asterisco se sirven poco cocidos o cocidos por encargo. Violación de fundamento prioritario 7-38-005 no se emitió citación
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó abertura en las puertas de entrada y salida de la instalación. Se observó abertura a lo largo de la esquina derecha en la base de la puerta de entrada en kenneth y se observó abertura en la puerta de salida en archer a lo largo del lado izquierdo. Se instruyó sellar todas las aberturas exteriores para prevenir la entrada de plagas.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo apropiados
- comentarios: no se pudo localizar el dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero de servicios. Se instruyó instalar dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero de servicios para que esté ubicado de manera que pueda ser reparado y mantenido.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: se observó polvo en las rejillas de ventilación del techo en el pasillo entre el baño y el área de almacenamiento seco y en el baño. Se instruyó limpiar las rejillas de ventilación del techo en el pasillo entre el baño y el área de almacenamiento seco y en el baño.
58. Entrenamiento de alérgenos según se requiere
- comentarios: al momento de la inspección la instalación no proporcionó prueba de certificados de entrenamiento de conciencia de alérgenos para dos empleados con certificados de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de chicago. Se instruyó proporcionar prueba válida de entrenamiento de alérgenos para todos los empleados con certificados de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de chicago.
Fuente: chicago.gov
15
Comentarios
Comentario