Informe de seguridad alimentaria: Yummy Buffet, 3921-3925 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3925 West Lawrence Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de mayo de 2023
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-302. Se observaron 12 alimentos almacenados en recipientes grandes y redondos de color gris y blanco en el área de preparación de la cocina y en el área de preparación frontal que no estaban etiquetados con un nombre común. Se le indicó al gerente que etiquetara los contenedores con un nombre común.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observó 10 excrementos de roedores en la sala de banquetes. Ordenó al gerente que atendiera la infracción básica prioritaria del área 7-38-020 (a) sin citación emitida.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: 4-101. Se observaron 19 estantes oxidados en una nevera portátil. Se le indica que repare o reemplace y mantenga en buenas condiciones.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: 4-602. 13 observaron una acumulación de color rosa dentro del dispensador de hielo de ambas máquinas fuentes. Se le indicó al gerente que detallara la limpieza y el mantenimiento en buenas condiciones. Observó la freidora y la estufa en el área de preparación de la cocina con la acumulación en el interior y el exterior indicadas para limpiar y mantener detalladamente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. Se observaron pisos en todas las áreas de cocina y preparación debajo del equipo con escombros y muy sucios en las esquinas y en la base de las paredes. Se le indica que limpie y mantenga los detalles.

Fuente: chicago.gov