El Departamento de Salud Pública de Seattle y el Condado de King anunciaron que tres personas se enfermaron debido a un brote de Salmonella relacionado con el restaurante IHOP ubicado en 14747 NE 20th St, Bellevue, WA. Las enfermedades ocurrieron entre el 23 de octubre y el
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23 de diciembre de 2023 y dos personas requirieron hospitalización. No se informó de ninguna muerte. Esta investigación ya ha concluido.
Las tres personas comieron una variedad de alimentos para el desayuno en el IHOP de Bellevue, pero no se ha identificado ningún alimento específico como la fuente del brote. Public Health entrevistó a las personas enfermas para identificar las exposiciones comunes y las tres habían comido en el IHOP de Bellevue. Las víctimas, de entre 20 y 70 años de edad, informaron de síntomas compatibles con la salmonelosis, como náuseas, vómitos, calambres abdominales, diarrea, heces con sangre y fiebre. No se identificó a ningún empleado enfermo en el restaurante.
El 11 de enero de 2024, los investigadores de salud ambiental solicitaron información de origen y recibos de comida del restaurante. El 16 de enero de 2024 se realizó una visita al restaurante, donde los investigadores revisaron los procesos de preparación de alimentos del restaurante. No se identificó ningún factor que contribuyera al brote. Desde entonces, el restaurante ha llevado a cabo una limpieza profunda exhaustiva y ha reforzado la capacitación sobre seguridad alimentaria con el personal.
Las pruebas de laboratorio confirmaron que los tres casos eran infecciones por Salmonella. Las pruebas posteriores revelaron que los tres casos estaban infectados por la misma cepa de Salmonella, según lo determinado mediante la toma de huellas genéticas (secuenciación del genoma completo o WGS) en el Laboratorio de Salud Pública del Estado de Washington.
Si usted o un ser querido tienen síntomas de Salmonella, como diarrea, cólicos abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente:
kingcounty.gov
