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Estallido
Brote de salmonella vinculado a productos de pollo empanados empanados crudos congelados
hace 4 años •source cdc.gov
United States
ACTUALIZACIÓN 11 de agosto de 2021Al 11 de agosto de 2021, se ha informado de un total de 28 personas infectadas con la cepa brote de Salmonella Enteritidis de 8 estados (AZ, CT, IL, IN, MI, MN, NV y NY). 11 personas fueron hospitalizadas y no se notificaron muertes. El FSIS emitió el 9 de agosto de 2021 el retiro de productos de pollo rellenos congelados, crudos, empanados y predorados por Serenade Foods relacionados con este brote. La investigación está en curso.
2 de junio de 2021
Los CDC y el USDA-FSIS están investigando un brote multiestatal de infecciones por Salmonella Enteriditis vinculadas a productos de pollo rellenos empanados crudos congelados. Al 2 de junio de 2021, se ha informado de un total de 17 personas infectadas con la cepa de brote de Salmonella Enteritidis de 6 estados (AZ, IL, IN, MI, MN y NY), 8 personas fueron hospitalizadas y no se notificaron muertes.
Según el FSIS, los productos pueden estar etiquetados como «pollo cordon bleu», pollo con «brócoli y queso» o «pollo Kiev», y aunque parecen estar listos para comer, de hecho, están crudos y deben cocinarse completamente antes de consumirlos. Emitieron una alerta de salud pública para recordar a los consumidores el manejo y la cocción adecuados de los productos avícolas crudos.
Tanto los CDC como el FSIS aconsejan a los consumidores que lean detenidamente las etiquetas de los productos de pollo rellenos empanados crudos congelados. Cocine siempre los productos avícolas a una temperatura interna de 165 °F, y nunca coman aves crudas o poco cocidas.
En caso de que experimente síntomas de salmonella como diarrea, calambres estomacales, náuseas, vómitos y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes temprano y evitar que otros se vean perjudicados, y permite una mejor vigilancia.
Para obtener más información sobre la comprobación de la investigación sobre brotes de los CDC: www.cdc.gov/salmonella/enteritidis-06-21/index.html
Consulte el aviso completo de alerta de salud pública del FSIS aquí: www.fsis.usda.gov/recalls-alerts/fsis-issues-public-health-alert-frozen-raw-breaded-stuffed-chicken-products-due
Fuente: CDC y FSIS
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