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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Es común tener intoxicación alimentaria por carne de res. E. coli se asocia generalmente con intoxicación alimentaria de carne molida poco cocida y los síntomas incluyen náuseas, vómitos y diarrea sanguinolenta. Uno de los brotes más infames de E. coli ocurrió en 1993 Jack in the Box empanadas de carne que enfermó a 732 personas.

    Última actualización: 22 de noviembre de 2022

    Producto: Beef

    Comí pollo a la naranja, carne de Beijing y el caro bistec con chow mein y en 20 minutos tuve diarrea intensa. | Síntomas: Diarrea Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos
    Fuente sospechosa: tarta de carne
    Inicio: 8 horas
    Duración: 3 días
    Enfermo: Uno
    Información adicional: Sangre. No estoy seguro de si este artículo fue la causa, ese día comí una variedad de alimentos. Si obtiene... Ver más otros «éxitos» con este producto, entonces estamos en lo cierto. | Síntomas: Diarrea, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Taburete sang Ver menos
    269


    Fecha del informe: 18 de noviembre de 2022
    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
    - comentarios: no se observó ningún letrero para lavarse las manos en los fregaderos para lavarse las manos de las áreas delanteras de preparación de alimentos. Se le... Ver más indica que proporcione dicha señalización de lavado de manos en todos los fregaderos para lavarse las manos y mantenerla.

    16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: observé que la cortadora comercial de la mesa de preparación de alimentos en la zona trasera del lavavajillas no estaba limpiada. Se le indica que limpie y mantenga dicho equipo.

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: encontró alimentos tcs a una temperatura inadecuada, que oscilaban entre 48, 3-49. 9 f: pollo (48, 3-49. 9° F) y carne de res italiana (48, 8° F), y carne molida cocida (48, 6° F). Todos los productos mencionados estaban dentro de uno de los dos refrigeradores portátiles del sitio. Alimentos desechados y desnaturalizados por los empleados. 150 libras esterlinas a 900. 00 dólares, infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida.

    33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipos adecuados para el control de la temperatura
    - comentarios: observó una nevera portátil en la zona trasera a una temperatura inadecuada (48, 7 f). Se le indica que repare y pueda mantener una temperatura adecuada de 41° F o menos. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida.

    48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
    - comentarios: se observó que faltaba un tapón de fregadero para el fregadero de tres compartimentos. Se le indica que proporcione el tapón del fregadero faltante y lo mantenga.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: observé restos de comida (cáscaras de cebolla) en los pisos cercanos al fregadero de la mopa ubicado en la zona trasera del lavavajillas. Se le indica que limpie y mantenga dichos pisos.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
    - comentarios: cumplió con el certificado de capacitación de manipulador de alimentos emitido por los empleados. Se les indicó que todos los empleados debían cumplir con la capacitación para manipuladores de alimentos impuesta por la ley de cumplimiento del reglamento de manipulación de alimentos y volver a tomar el curso de manipuladores de alimentos y mantener registros in situ.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: no se obtuvo ningún certificado de capacitación sobre alérgenos para el administrador de alimentos certificado de turno. Se les indicó que todos los administradores de alimentos certificados deben realizar el curso de formación sobre alérgenos y mantener registros in situ en todo momento.

    Fuente: chicago.gov
    Ver menos
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    11/21 p.m. Compré ingredientes para hacer pastel de carne molida de carne de res o cerdo, salchichas italianas, huevos, pan rallado, puré de patatas Yukón, salsa y judías verdes. Todos los artículos se compraron aquí. Los síntomas comenzaron 40 minutos después de comer, sucedió ayer por la noche | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Cefalea Ver menos
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    No como carne de res ni cerdo, ni pido ningún producto cárnico aquí, pero cada vez que como aquí (incluso un croissant) me dan náuseas y malestar estomacal. Tiene que haber algo en los ingredientes o en los panes. Nota: No soy vegano ni vegetariano, solo excluí la carne de res y cerdo de mi dieta durante unos 18 años. | Síntomas: Náusea, Otro Ver menos
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    IP
    anonymous7962
    Portos es horrible con un mal servicio de atención al cliente. Comida de mala calidad que sirve a un cluentel que no debería comer tanta harina blanca, azúcar y rellenos. Realmente no me gusta el espacio de Glendale porque me acosaron y violaron mi auto en su estacionamiento. Cuando llamé la atención de los restaurantes sobre esto, no les importó. No hicieron nada. Tuve que presentar un informe policial y descubrí que Glendale es bastante peligroso.
    Responder hace 3 días
    Fecha del informe: 17 de noviembre de 2022
    1. La persona a cargo está presente, demuestra sus conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: no observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento alimentario de Chicago. Ordenó al gerente que designara a la persona... Ver más a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria

    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: no se observó ningún gerente de saneamiento alimentario de Chicago en el sitio ni se publicó un certificado válido cuando se preparó y sirvió TCS Food (carne de res italiana 187. 2f). Un gerente certificado de Chicago debe estar presente en todo momento en el lugar de los alimentos preparados y servidos por TCS. Se emite una citación prioritaria 7-38-012.

    3. Gerencia, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
    - comentarios: no se observó ninguna política de salud para empleados disponible. Ordenó al gerente que entregara un reconocimiento firmado de la responsabilidad del empleado de denunciar cualquier enfermedad transmisible a través de los alimentos. Se emite una citación prioritaria 7-38-010.

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
    - comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en los fregaderos para lavarse las manos en las áreas de preparación, lavado de platos y baños. Ordenó al gerente que proporcionara.

    37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
    - comentarios: contenedores a granel observados no etiquetados. Ordenó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observó una tira antimoscas colgada en la parte trasera de la zona de lavado de platos. Ordenó al gerente que lo eliminara.

    41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
    - comentarios: observó paños de limpieza sucios guardados en las mesas de preparación. Ordenó al gerente que guardara los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos.

    45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y utilizados correctamente
    - comentarios: artículos de servicio individuales observados no invertidos en el área de preparación. Ordenó al gerente que invirtiera todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, están diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
    - comentarios: se observó una junta dañada en la puerta del refrigerador a ras de suelo. Ordenó al gerente que reparara y mantuviera.

    49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o alimentos
    - comentarios: se observaron derrames de alimentos y escombros en las superficies interiores y exteriores de carros rodantes, estanterías, mesas de preparación, refrigeradores y equipos de cocina. Ordenó al gerente que limpiara y mantuviera.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: no se observó ningún entrenamiento sobre alérgenos disponible. Todos los gerentes certificados deben proporcionar capacitación sobre alérgenos.

    Fuente: chicago.gov
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, calambres, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: estofado de ternera Dinty Moore
    Inicio: 1 día
    Duración: 8 más hora
    Enfermo: 1 solo yo lo ingerí | Síntomas: Diarrea, Obstáculo, Cefalea Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres
    Fuente sospechosa: Bonners enlatados. Curry de ternera
    Inicio: 3-4 horas
    Duración: Aún en curso
    Enfermos: Dos | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
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    Últimos 30 días