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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Puede obtener intoxicación alimentaria de comidas de tazón mixto. Los cuencos son típicamente comidas con ingredientes crudos y cocidos agregados juntos. Los ingredientes crudos como las verduras se agregan a una base de granos y proteínas. Estos ingredientes separados tienen la oportunidad de ser mal manejados, lo que lleva a la intoxicación alimentaria.

    Última actualización: 6 de diciembre de 2022

    Producto: Bowl

    Fecha del informe: 1 de diciembre de 2022
    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: 6-202. 15: la pantalla exterior de salida trasera tiene un espacio de aproximadamente media pulgada en la parte inferior de la puerta. La puerta permite la entrada de plagas. Las... Ver más puertas exteriores deberán ser de cierre automático, sólidas y ajustadas, y estar limitadas al uso designado.

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: 3-305. 11: los recipientes de alimentos se almacenan en el suelo en la nevera y el congelador a ras de suelo. Los artículos deben estar por lo menos 6 pulgadas por encima del piso.

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: 3-307. 11: los tazones se utilizan como una cuchara sin mango para el arroz, que se almacena en recipientes de agua estancada. La instalación debe proporcionar cucharas con asa.

    43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
    - comentarios: 3-304. 12: las tazas, tazones y utensilios se guardan en agua estancada junto al compartimento para arroz caliente y al lado de la estación de sopa. El centro debe sacar los artículos del agua estancada y guardarlos en una superficie limpia y desinfectada, con agua corriente o en un recipiente con agua caliente que se mantenga a una temperatura de 135 °F o más.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
    - comentarios: 4-101. 19: cartón utilizado como revestimiento para los estantes repartidos por el área de almacenamiento en seco, el área de los platos, el área del fregadero con 1 compartimento y el área de la línea de preparación. La instalación debe proporcionar una superficie lisa, duradera, fácil de limpiar y no absorbente.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
    - comentarios: 4-602. 13: El exterior del equipo de la línea de cocción (entre las unidades) está muy sucio con grasa y restos de comida. La instalación debe limpiar y mantener los detalles.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observaron agujeros en los techos de la zona de almacenamiento en seco y en la pared debajo de la línea de cocción (estación de cocción) cerca de la entrada de la cocina. La instalación debe asegurarse de que todos los orificios estén cubiertos y cerrados para evitar la actividad de refugio. La instalación también debe asegurarse de que todas las superficies sean lisas, fáciles de limpiar y no absorbentes

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: 4-602. 13: El exterior del equipo de la línea de cocción (entre las unidades) está muy sucio con grasa y restos de comida. La instalación debe limpiar y mantener los detalles.

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 30 de nov. de 2022
    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: observamos que los tazones y otros utensilios se almacenan boca arriba en una estantería en la zona de preparación trasera. Dio... Ver más instrucciones a la persona a cargo para que invirtiera todo el equipo para evitar la contaminación.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
    - comentarios: se observaron estantes oxidados en el refrigerador retráctil ubicado en la zona de preparación trasera. Le indicó a la persona a cargo que eliminara el óxido y lo mantuviera en buen estado.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: no se observó ningún dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero de uso general, ubicado en la zona de preparación cercana a la parte trasera, cerca del fregadero de tres compartimentos. Dio instrucciones a la persona a cargo para que proporcionara un dispositivo de prevención de reflujo ubicado de manera que pudiera ser reparado y mantenido.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observó suciedad en el baño y en las puertas secas de los almacenes. ---También se observó suciedad en el suelo debajo del equipo de cocción y debajo del fregadero de tres compartimentos, ubicado en la zona de preparación trasera. Dio instrucciones a la persona a cargo para que limpiara y mantuviera los detalles.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observó un agujero en la pared detrás de la estantería en el área de almacenamiento seco, ubicada en la parte trasera, cerca del baño. Dio instrucciones a la persona a cargo para que selle suavemente el orificio y lo mantenga en buen estado.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: observó que a un gerente de alimentos certificado le faltaba el certificado de capacitación sobre concientización sobre los alérgenos. Dio instrucciones a la persona a cargo para que se asegure de que cualquier persona que tenga un certificado de saneamiento alimentario de la ciudad de Chicago complete la capacitación sobre los alérgenos y reciba un certificado de concienciación sobre los alérgenos.

    Fuente: chicago.gov
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    Compré un «tazón de granja» con carne y ensalada... compartí un poco del bistec con mi perro. Ambos teníamos diarrea y vómitos. | Síntomas: Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Comí un tazón de Carne Asade el 3 de diciembre de 2022 y empecé a vomitar en exceso a la mañana siguiente, seguido de diarrea. | Síntomas: Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Christmas Crunch de Cap'n Crunch causa diarrea verde y dolores de estómago y estreñimiento continuos días después de consumir un tazón pequeño. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Estreñimiento Ver menos
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    Siempre compro los Cheerios multicereales, pero recientemente me he dado cuenta con la caja más reciente que compré aquí. Cada vez que tengo un tazón tengo que correr inmediatamente al baño. Esta mañana del 22 de abril del 12 de abril me comí un tazón de Cheerios... Ver más Multigrain y, entre 15 y 20 minutos después de comerlo, empecé a sudar y vomité. No sé qué pasa con todos estos informes, pero Cheerios tiene que investigar esto. Me tomaré un descanso de comprar cualquier cosa alegre después de encontrar todos estos informes de personas que se enferman. | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Sudoración Ver menos
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    Cené un tazón de burrito de carne alrededor de las 7:30 p.m. Comí la mitad y me sentí lleno, así que tiré el resto. Desde las 8:00 p.m. Tengo náuseas y estoy corriendo. | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos
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    Ayer comí sofritas en un tazón alrededor de las 2:30 y luego fui a trabajar sintiéndome muy mal y empecé a vomitar y a tener diarrea toda la noche. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Mi esposa y yo comimos 2 tazones, ambos con bistec y guacamole, y nos despertamos en mitad de la noche con calambres estomacales y una diarrea horrible. El día 2 está mejor, pero aún así no está bien. | Síntomas: Diarrea, Obstáculo Ver menos
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    El viernes 2 de diciembre en este lugar entre las 4 y las 5 p.m. Vómitos horribles. Tazón con bistec, arroz blanco, verduras, maíz, pico, queso, queso, lechuga y guacamole. | Síntomas: Náusea, Vómitos Ver menos
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