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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Producto: Brown rice

    Actualizado: 21 de marzo de 2024 20:23
    Cena el martes 19 de marzo: pedí un burrito vegetariano con carne, patatas fritas y salsa de origen vegetal. El arroz integral y la carne vegetariana parecía que habían estado fuera durante un tiempo, tal vez deberían haber sido una señal de advertencia. Sigue recuperándose 2 días después. | Síntomas: Diarrea Ver menos
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    Fecha del informe: 18 de marzo de 2024
    15. Alimentos separados y protegidos
    - comentarios: prácticas de almacenamiento de alimentos inadecuadas observadas. Se observó salmón crudo almacenado sobre espárragos. Los alimentos deben protegerse de la contaminación cruzada ordenando todos los alimentos que se almacenarán, guardarán y exhibirán... Ver más en orden de temperaturas mínimas de cocción. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida. Artículos almacenados correctamente en el momento de la inspección. ï ¿½ cos

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: control observado del tiempo y la temperatura de los alimentos inocuos (arroz integral cocido, rollitos de primavera con camarones, ensalada de algas, tofu cocido) a temperaturas inadecuadas de retención en frío, que oscilan entre 82 y 49 °F, almacenados al alcance de la mano en una hielera ubicada en la pared norte. El gerente descarta y desnaturaliza voluntariamente todos dichos alimentos de TCS, aproximadamente 100 libras y 150 dólares. Se le indica que mantenga una temperatura mínima de retención en frío de 41 °F. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

    33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
    - comentarios: alcance observado en la hielera ubicada en la pared norte, en la parte trasera de la preparación de alimentos, a una temperatura inadecuada de retención en frío de 50 °F en el momento de la inspección. Coloque la mano en la hielera etiquetada y retenida para su inspección por el Departamento de Salud Pública de Chicago. Se le indica que deseche todos los alimentos TCS y no use Reach en la hielera. Hasta que mantenga una temperatura de retención en frío de 41 °F o menos y sea inspeccionado nuevamente por el Departamento de Salud Pública de Chicago. Infracción prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se encontraron aproximadamente 5 cucarachas vivas en la parte trasera del área de preparación de alimentos, detrás del alcance de la mano en la hielera. También se observaron 2 cucarachas vivas en el área de preparación de alimentos del sótano junto a un congelador permanente. También se observaron aproximadamente 6 moscas pequeñas ubicadas en el área de almacenamiento seco. Y 4 moscas pequeñas ubicadas en la parte delantera del área de preparación/comedor. Se le indicó al gerente que minimizara toda la actividad de las moscas. Se recomienda contactar con el control de plagas. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se encontraron aproximadamente 80 cucarachas muertas en el sitio. Se observaron cucarachas muertas a altas temperaturas, descafeinadas detrás de todos los refrigeradores y congeladores y a lo largo de la pared contra la campana. Debe limpiar y mantener dicha área.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: encontré todos los equipos de cocina y refrigeradores incrustados con una cantidad excesiva de restos de comida y derrames tanto dentro como fuera de dicho equipo. Debe limpiarse y mantenerse.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: encontré una cantidad excesiva de restos de comida detrás de todos los refrigeradores y debajo y detrás de todos los equipos de cocina. Debe limpiarse y mantenerse.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se encontró pintura desprendida del techo en la escalera que conduce a la preparación del sótano. Debe repararse y mantenerse para evitar la contaminación.

    Fuente: chicago.gov
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    Vomita dentro de una hora después de comer un tazón de burrito con pollo al pastor, arroz integral, crema agria y queso y tomates y salsa de tomatillo verde. Mi familia comía burritos con arroz blanco, queso y crema agria, guacamole y barbacoa. No se enfermaron, así... Ver más que creo que es por el arroz integral o el pollo. No estoy 100% seguro, pero tenía náuseas después de comer. | Síntomas: Vómitos, Náusea Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago
    Fuente sospechosa: No estoy seguro
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermos: 2 personas
    Información adicional: Tengo dos tazones. Uno era pollo, el otro era bistec. Ambos comimos arroz integral y frijoles pintos... Ver más con guacamole, queso rallado, salsa suave de tomate y lechuga romana. Yo comí salsa verde y mi novia, salsa roja. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
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    El domingo 4 de febrero de 2024, mi familia fue a QDOBA alrededor de las 13:00 horas. Pedí un tazón de burrito de camarones que tenía arroz integral, fajitas, queso cotija, lechuga, pico de gallo, cebollas en escabeche y jalapeños en escabeche. Me bebí una botella de... Ver más Aquafina. Esa noche sentí calambres estomacales. Al día siguiente tuve náuseas y deposiciones blandas. Esto continuó hasta el viernes, cuando solo tuve náuseas leves. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Obstáculo Ver menos
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    Ayer, mi esposo comió un burrito de chipotle con bistec, arroz integral, frijoles pintos, queso, salsa de tomatillo y lechuga. Tenía diarrea y vomitaba simultáneamente menos de 6 horas después. Era tan grave que tuve que llevarlo al hospital. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos
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    Intoxicación alimentaria. A las 8 de la tarde comí medio chow mein y arroz integral, pollo con champiñones y pollo teriyaki a las 8 de la tarde. Me sentí mal en una hora. A las 4 de la mañana tuve dos episodios de diarrea, lo que me... Ver más provocó un dolor abdominal intenso y me preguntaba si tendría que correr al baño. Una noche de insomnio. Al día siguiente (olvidé tomar Imodium) no pude ir al baño y me ensucié. Mis síntomas, cuando antes no tenía ninguno, aparecieron después de comer en P.Express. Seguía teniendo diarrea casi 24 horas después. Solía ser mi comida rápida favorita porque pensaba que era «un poco» del lado más saludable de los restaurantes de comida rápida. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
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    Tengo calambres estomacales horribles y diarrea después de comer un tazón de carne con arroz integral, frijoles negros, leche, queso, lechuga y crema agria. Mi hijo de 1 año estuvo despierto hasta las 2 de la mañana con malestar estomacal y diarrea después de comer una quesadilla de queso, frijoles negros y arroz blanco. Arruinó mi fin de semana. | Síntomas: Diarrea, Obstáculo Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, vómitos
    Fuente sospechosa: un familiar comió burrito de pollo al chipotle con frijoles negros y arroz integral. Comí la mitad ayer y estuvo bien. Comí la otra mitad hoy a la hora del almuerzo y me enfermé esta noche.
    Inicio: de... Ver más 4 a 12 horas
    Duración: menos de 4 horas
    Enfermo: un ser querido
    Información adicional: Golpeó a mi padre, que está inmunodeprimido | Síntomas: Diarrea, Vómitos
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    Pedí un tazón de Barbacoda con arroz integral a Quaso entre las 4:30 y las 5 de la tarde del 4 de enero de 2024 y 2 horas después de comer alrededor de las 17:11 del mismo día, empecé a sentir náuseas y, cuando llegué a casa del trabajo, empecé a vomitar entre las 8 y las 9 de la noche. | Síntomas: Vómitos, Náusea Ver menos
    Chipotle Mexican Grill, Mahoning Avenue, Austintown, OH, USA foto #1
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