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    Visite nuestras páginas de aprendizaje para obtener más información útil o envíenos un correo electrónico: support@iwaspoisoned.com

    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Es posible contraer intoxicación alimentaria por las alitas de pollo. El pollo es responsable de más intoxicaciones alimentarias que cualquier otro producto, siendo la Salmonella el patógeno más común. Entre 2009 y 2015, el pollo fue responsable de 3,114 enfermedades relacionadas con los brotes. Los síntomas comunes son náuseas, vómitos y diarrea.

    Última actualización: 12 de febrero de 2024

    Producto: Buffalo wings

    El sábado por la noche, del 10 de febrero de 2024, compramos una pizza entera de carne y alitas de búfalo. Mi esposo y yo nos comimos a nuestra nieta de 7 años, no quería comer eso, así que le preparé algo diferente. En un par de... Ver más horas empezamos a sentir molestias y, entre 4 y 5 horas después de comer, los dos empezamos a sentir náuseas, vómitos, dolores de estómago, agua y diarrea. Estuvimos despiertos toda la noche siguiente a la mañana siguiente, todavía estamos enfermos, dolor de cabeza, escalofríos, sudoración, dormí la mayor parte del día, los vómitos cesaron esa mañana, pero los dolores de estómago y la diarrea seguían siendo lunes por la tarde. Apenas puedo beber agua, probé una tostada seca, esto es terrible, nuestra nieta nunca se enfermó. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea, Escalofríos, Sudoración, Dolor de estómago Ver menos
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    Fecha del informe: 5 de diciembre de 2023
    3. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
    - comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados firmadas. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)

    10. Lavabos adecuados para lavarse las... Ver más manos debidamente suministrados y accesibles
    - comentarios: la temperatura observada del agua corriente caliente en el lavabo de la estación de café del piso de ventas es de 62. 1 °F debe estar a 100. 0f. Debe repararse y mantenerse. (fundación prioritaria) 7-38-030 (c) (cita emitida)

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente suministrados y accesibles
    - comentarios: debe proporcionar un letrero de lavado de manos en el fregadero de la estación de café en el piso de ventas.

    21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
    - comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de los alimentos listos para comer en la unidad de retención caliente y en la parrilla, como 2 libras. Albóndigas cocidas: 130. 3 pies. 1 libra. Nuggets de pollo 131. 0f. 1 libra Alitas picantes, 128. 3 pies. 1 libra. Alitas de miel calientes, 132. 8 pies. 1 libra. Bratwurts-129. 2 pies y 1 libra Cuñas de papa: 123 g. 3 pies. 1 libra Rollos de jalapeño y crema: 117. 3 pies. 1 libra Buffalo Wings, 127. 4 pies, 1 libra Big Bites-129. 9 pies. 1 libra. Rollos de pollo y pavo y tocino 114. 8f. 1 libra. Taco y queso-119. 7 g. El gerente desechó el producto. Debe mantener calientes los alimentos a 135. 0f o más. Aprox. 12 libras. 70 dólares. (prioridad 7-38-005) (cos) (cita emitida)

    33. Se utilizan métodos de enfriamiento adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
    - comentarios: gabinete de retención caliente observado a 118. 9 pies con alimentos listos para comer almacenados en su interior. Se colocó una etiqueta de retención para inspección en la unidad. Debe tener una unidad de retención de calor a 135. 0f o más. Una vez reparado, envíe un correo electrónico a: food @cityofchicago. Org. (prioridad 7-38-005) (cita emitida)

    36. Termómetros proporcionados y precisos
    - comentarios: no se observó ningún termómetro de sonda que funcionara para tomar la temperatura de los alimentos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005) (cita emitida)

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas con los documentos requeridos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria) 7-38-020 (c) (cita emitida)

    39. Prevención de la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: debe proporcionar una protección contra salpicaduras entre el lavabo de mano y el fregadero de 3 compartimentos.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
    - comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para almacenar alimentos en una nevera portátil, en el piso de ventas cerca del alcance del hielo en el congelador, en el área de almacenamiento trasera y proporcionar estanterías adecuadas.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñadas, construidas y usadas adecuadamente
    - comentarios: debe reparar o reemplazar las juntas de las puertas desgastadas con poco alcance en el congelador en el área de preparación delantera.

    49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que no están
    - comentarios: debe limpiar los restos de comida, los derrames y la acumulación de polvo en todo el interior y exterior de los gabinetes, encimeras, dispensadores de hielo en la máquina de refrescos, estanterías del mostrador de servicio de recepción. Neveras portátiles: estanterías.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: debe reparar o reemplazar el agua corriente baja fría y caliente en el fregadero de 3 compartimentos.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe reparar o reemplazar el techo dañado en el piso de ventas por encima de la máquina de refrescos, las baldosas en la parte trasera del área de lavado de platos, la ventana delantera y la pared por un accidente, la pared inferior dañada frente al fregadero de 3 comp, la base de pared suelta en el piso de ventas cerca de la pantalla de chips y la pared de los refrigeradores.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las paredes y el techo en el vestidor y en el piso de ventas. Debe quitar las telarañas de la parte superior del techo y las lámparas sobre el cajero automático

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe limpiar el polvo y la suciedad acumulados en el piso debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en todas las instalaciones, el área trasera del fregadero con la mopa, el almacenamiento, el piso de ventas, el área de preparación delantera, la nevera portátil y donde sea necesario.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe elevar, quitar y Organice los artículos fuera del piso y lejos de las paredes en el piso de ventas cerca del cajero automático, trapee el área del fregadero y donde sea necesario.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: debe reparar o reemplazar la luz apagada en el área de almacenamiento trasera.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación como manipuladores de alimentos
    - comentarios: no se observó que la capacitación de los manipuladores de alimentos para los empleados deba proporcionar y mantener.

    Fuente: chicago.gov
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    26/11/2023 1:00 a.m. Alas de búfala, calambres abdominales, diarrea, vómitos
    Las alitas de búfalo estaban poco cocidas cuando le dijeron al gerente de turno que le ofrecieron una ronda gratis de bebidas alcohólicas para resolver el problema. Desafortunadamente, el verdadero problema era la comida poco cocida en... Ver más sí misma. El gerente me rechazó y me rechazó como un inconveniente y le hizo sentir una molestia en el momento y me hicieron sentir como un marter, no está bien... | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Náusea Ver menos
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    El servicio era bueno, recogí la comida para llevar. Llegué a casa y empecé a comer. (pizza de pepperoni de sartén mediana de 12 pulgadas con queso extra y 8 piezas de alitas de búfalo suaves) llegué a la mitad de la comida y me di cuenta... Ver más de que las alitas estaban blandas y no estaban completamente cocidas. La pizza también era pastosa y cruda en algunos lugares. Demasiado tarde para llegar al punto en que ahora tengo mareos y náuseas. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vértigo Ver menos
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    Ayer, viernes 17 de noviembre de 2023, a las 18:08, mi esposo y yo compartimos un plato de pollo en Zaxby's Chicken Fingers & Buffalo Wings, 2205 Cobb Parkway Southeast, Smyrna, GA, EE. UU. No nos impresionó la comida porque el pollo tenía una textura extraña (extremadamente... Ver más masticable), pero nos encogimos de hombros. Nueve horas después, mi esposo tenía náuseas, vómitos, diarrea, escalofríos, fiebre, dolor abdominal y dolor articular extremo. Solo tengo dolores de cabeza, náuseas, dolor abdominal y dolor de garganta. Todos estos síntomas son signos de intoxicación por salmonela. No quiero tener que dejar un mal informe. Sin embargo, esto no es ninguna broma. Afortunadamente somos jóvenes con buena salud, por lo que debería pasar dentro de una semana. No creo que Zaxbys siga las normas y protocolos para garantizar la salud de sus clientes. Esta comida es la única comida que hemos comido fuera de lo común, así que estoy seguro de que es la causa. Tengo que ponerme en contacto con el departamento de salud local cuando abran el lunes. Nunca había visto a mi marido tan enfermo. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Cefalea, Escalofríos, Dolor en las articulaciones, Dolor de garganta, Dolor de estómago Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas
    Fuente sospechosa: alas de búfalo
    Inicio: inmediato
    Duración: Menos de 4 horas
    Enfermo: Yo | Síntomas: Náusea Ver menos
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    Servicio lento y posible intoxicación alimentaria. Tanto mi esposo como yo nos enfermamos después de comer: alitas de búfalo y patatas fritas. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Vómitos intensos por la mañana después de comer alitas de búfalo anoche

    Náuseas y vómitos. Hoy todo el día. | Síntomas: Náusea, Vómitos Ver menos
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