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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Producto: Chile

    Actualizado: 16 de marzo de 2024 21:36
    Estuve en Sayulita desde el sábado 9 de marzo hasta el miércoles 13, el martes 12 en la noche comencé con vómitos y diarrea, el jueves 14 viajé de vuelta a mi país Chile y acá me estoy haciendo estudios porque aún continuo con diarrea y revoltijo en mi estómago | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: Bloody Mary o chile verde en el Stanley Beer Hall
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: varios días
    Enfermo: Yo
    Información adicional: ¿Sospecho que fue el Bloody Mary? Bebí uno... Ver más con mi almuerzo alrededor del mediodía del domingo. Tuvo diarrea repentina alrededor de las 4:00 de la tarde y no ha cesado desde entonces. Pepto no ha ayudado en absoluto. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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    Fecha del informe: 16 de febrero de 2024
    25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
    - comentarios: 3-603. 11 no observaron ningún recordatorio de aviso al consumidor en el letrero de aguachiles (camarones crudos marinados en jugo de limón) ubicado en la sección de... Ver más atención al cliente de alimentos preparados. Se le indica que proporcione un recordatorio de aviso al consumidor en el letrero de aguachiles. Fundación prioritaria 7-38-005.

    28. Sustancias tóxicas correctamente identificadas, almacenadas y utilizadas
    - comentarios: 7-202. 12 (a:1,4) observaron que la instalación colocaba trampas adhesivas para roedores e insectos en el área de almacenamiento trasera a lo largo de las paredes y en la pared para cubrir un agujero en la pared y en una rejilla de ventilación en el área de la panadería. Se le indica que retire y solo permita que el control de plagas coloque todas las trampas para roedores e insectos.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: 6-202. Se observaron 15 puertas de entrada/salida delanteras con un espacio de una pulgada entre las puertas y un espacio de 1/2 pulgada debajo de las puertas. Se le indica que cierre herméticamente dichas puertas para evitar la entrada de roedores.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Se observaron unos 20 excrementos de roedores debajo de las unidades de almacenamiento en caliente frente al equipo de cocina en la sección de alimentos preparados, unos 20 excrementos de roedores debajo de los recipientes de almacenamiento seco del área de preparación de alimentos preparados, unos 20 excrementos de roedores detrás del área de almacenamiento de refrescos que se encuentra en la parte trasera y unos 5 excrementos de roedores en el área de preparación de panadería. Observé unas 10 moscas pequeñas vivas en la pared junto a la máquina lavavajillas a alta temperatura en el área de preparación de alimentos preparados y unas 5 moscas pequeñas vivas volando alrededor de la máquina exprimidora en el área de preparación de jugo fresco. Se le indicó que eliminara la actividad de las plagas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020 (a).

    48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
    - comentarios: 4-603. 15 no observaron ningún procedimiento escrito previsto para ollas grandes que son demasiado grandes para sumergirlas en los fregaderos de 3 compartimentos o máquinas lavavajillas de alta temperatura. Se le indicó que proporcionara.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: 4-601. 11 (c) observó escombros acumulados en los estantes inferiores de las unidades de almacenamiento en caliente que se encuentran frente al equipo de cocina en el área de preparación de alimentos preparados. Se le indicó que limpiara.

    53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
    - comentarios: 5-501. 17 no observaron ningún receptáculo cubierto dentro del baño femenino del cliente. Se le indicó que proporcionara.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: 6-201. 11 observaron un gran agujero en la pared ubicado junto al equipo de cocina del área de preparación de panadería. Se le ha dado instrucciones para reparar dicha superficie para que sea lisa y fácil de limpiar.

    Fuente: chicago.gov
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    Ayer Cómo hamburguesa doble que lleva chile jalapeño y papas Solo eso, está muy bien el lugar, cuando visitamos Eagle pass vamos a comer ahí, nunca había tenido intoxicación alimentaria en ese lugar, por eso ayer comí muy agradable, pero pasadas las horas tuve esos síntomas y... Ver más hasta ahorita sigo teniendolos | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos
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    Alrededor de las 7:30 p.m., el 1 de mayo de 2024 en la sucursal de Murray, UT, comí un tazón de sopa de patatas del suroeste, Son comió una taza de chile con enchilada de pollo para llevar. Comimos un poco en el restaurante y luego llevamos... Ver más el resto a casa. Alrededor de las 9:00 p.m., me empezó a doler el estómago y empecé a sentir náuseas. Intenté irme a dormir alrededor de las 11 de la noche, pero me dolía mucho el estómago y finalmente lo vomité. La diarrea comenzó aproximadamente una hora más tarde, durmió durante aproximadamente una hora y volvió a enfermarse. El hijo se enfermó en mitad de la noche.
    . Dos personas extremadamente enfermas, con vómitos, diarrea, calambres estomacales y por todas partes miserables. No pudo comer ni retener nada durante aproximadamente 24 horas, incluida el agua.
    Zupas, Murray, Utah. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Dolor de estómago
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    Fui a LA Cocina Azul en el Paseo del Norte y la autopista el 26 de diciembre de 2023 alrededor de las 5 de la tarde. Me comí un burrito para desayunar, el chile verde estaba muy fuerte, me comí el 10 por ciento del burrito, pero... Ver más tuve que parar porque empecé a toser, era imposible comerlo, empecé a sentirme mal alrededor de las 9 de la noche, pero a las 2 de la tarde fui a la atención de urgencia presbiteriana en Coors Blvd. Ese es el problema, algunas veces la gente va al baño y no se limpia las manos, pero el resto del burrito no lo comí, así que lo puse en el refrigerador quizás para probarlo. Tengo dolor abdominal, así que le dije a la enfermera que había comido de La Cocina Azul y me dijo que había otros casos de LA Cocina Azul, incluida su hija. | Síntomas: Tos, Otro, Vómitos, Náusea Ver menos
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    9 de diciembre, todavía sufre Piratas en el malecón, aguachile de camarones Estoy bastante seguro de que era del camarón aguachile, todavía tiene síntomas una semana después | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos
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    Fecha de cierre: 12/04/2023

    Infracciones:
    - Alta prioridad: el empleado se tocó la cara o el cabello y luego se dedicó a la preparación de alimentos, manipuló equipos o utensilios limpios o tocó artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos. Un empleado de... Ver más la línea de cocina que llevaba guantes se tocó la cara y varias superficies sucias y continuó trabajando con alimentos y limpiando recipientes. El inspector le indicó que se detuviera y se lavara las manos. **Acción correctiva adopta**

    - Alta prioridad: las bolsas no aptas para uso alimentario se utilizan en contacto directo con los alimentos. En la nevera portátil, observé tortillas de maíz en contacto directo con bolsas de agradecimiento. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

    - Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o con productos sin lavar. En la nevera portátil, observe el pollo crudo almacenado sobre las verduras. **Infracción repetida** **Queja del administrador**

    - Alta prioridad: las aguas residuales y residuales se acumulan a través de los desagües del suelo. En la línea de cocción, se observó que los desagües de dos pisos se atascaban cuando los fregaderos estaban funcionando, ya que los empleados tenían problemas con las tuberías que comenzaban por la mañana. También hay olores desagradables en el área de la cocina. **Advertencia**

    - Alta prioridad: se emitió la suspensión de la venta en el control de tiempo/temperatura de alimentos seguros debido al abuso de temperatura. En la línea de cocción, observada a temperatura ambiente, los chiles estaban a 86 °F, por empleado, los chiles se cocinaban a las 11:00 de la mañana y se tomaba la temperatura a las 3:18 de la tarde. Detener la venta.

    - Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para que los alimentos se mantengan fríos de forma segura a más de 41 grados Fahrenheit. En la hielera portátil, se observó carne de res a 53 °F, frijoles a 50 °F y 47 °F, carnitas a 51 °F, salsa roja a 50 °F y pollo crudo a 50 °F, según el empleado a cargo, la hielera está en uso constante con la puerta abierta. El gerente colocó bolsas de hielo y trasladó algunos artículos al congelador. Temperatura del aire ambiente de 46 °F **Acción correctiva** **Advertencia**

    - Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, que no sean carnes enteras asadas, mantenidas en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. En la línea de cocción, observada a temperatura ambiente, los chiles estaban a 86 °F, por empleado, los chiles se cocinaban a las 11:00 de la mañana y se tomaba la temperatura a las 3:18 de la tarde. Detener la venta.

    Fuente: Departamento de Salud de Florida
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    La intoxicación alimentaria llegó justo después de comerme el chile relleno y las enchiladas. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    The Fresh Chile Company está retirando del mercado sus salsas BBQ Sweet & Spicy BBQ BBQ debido a un alérgeno no declarado: el pescado (anchoas). Estos productos se distribuyeron a clientes mayoristas y particulares a través del sitio web y la tienda de regalos de la empresa.... Ver más

    Los productos retirados del mercado son:
    - Salsa barbacoa dulce y picante, Fresh Chile BBQ sweet & Spicy Medium. Tarro de vidrio de 19 onzas líquidas de 19 onzas líquidas (510 g), con tapa de rosca metálica. Números de lote 062122-21 062122-31 062222-21 062322-21 062322-31 062722-11 062722-21 062722-31 El código de lote es la fecha de cocción, luego corre, el número de hervidor y cocina en esa tetera ese día, como en Kettle 2 first cook (21). Cantidad de producto: 6.475 unidades individuales distribuidas a clientes mayoristas y particulares a través del sitio web y la tienda de regalos de la empresa.
    - Salsa BBQ Sweet & Spicy, Fresh Chile BBQ sweet & Spicy Hot. Tarro de vidrio de 16 onzas líquidas de 19 fl oz. (510 g), con tapa de rosca metálica. Número de lote número de lote 091522-11 806 frascos Lote número 091522-21 810 frascos Lote número 110822-11 1641 frascos Lote número 052923-11 1666 frascos El código de lote es la fecha de cocción, luego corre, el número de hervidor y cocina en esa tetera ese día, como en Kettle 2 first cook (21). Cantidad de producto: 4.923.

    Se distribuyeron 6.453 frascos de 510 g (19 onzas líquidas) a clientes mayoristas y particulares. A partir del 21 de junio de 2022, última fecha de distribución: 12 de abril de 2023. Con 81 unidades vendidas en la tienda de regalos del 13 de abril al 25 de agosto de 2023. 28 clientes mayoristas, clientes de Internet por determinar. 18 6.453 6.475 frascos de 19 fl oz. (510 g) permanecen en poder de la empresa, en cuarentena.

    Este retiro se inició el 25 de agosto de 2023 y su estado continúa. No consuma, venda ni distribuya los productos retirados del mercado.

    En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

    Fuente: accessdata.fda.gov
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