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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Producto: Clams

    Actualizado: 26 de marzo de 2024 8:01
    Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado de sanidad alimentaria válido de Chicago.

    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos... Ver más de la ciudad de chicago
    - comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS, por ejemplo (pollo, filetes, almejas, etc.) que deben estar en el lugar en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-012. Citación emitida.

    25. Se proporciona asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
    - comentarios: no se observó ninguna divulgación y recordatorio en el menú impreso para todos los alimentos para animales por declaración de la persona a cargo; algunos productos se pueden pedir crudos o poco cocidos. Se le indica que indique en el menú todos los platos (huevos al estilo, bistec, hamburguesas de ternera, etc.) que se pueden pedir crudos o poco cocidos, y que añada un recordatorio en el menú que diga: *estos platos se pueden pedir crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. (consulte el folleto de asesoramiento al consumidor de cdph) infracción de Priority Foundation #7 -38-005.

    40. Limpieza personal
    - comentarios: observó a los manipuladores de alimentos preparando los alimentos sin ataduras de pelo. Se le indicó a la persona a cargo que todas las personas que manipulan alimentos deben usar un sujetador para el cabello.

    41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
    - comentarios: se observaron paños de limpieza húmedos en varias áreas de la superficie de preparación. Se le indica que guarde adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante entre usos para evitar la contaminación del equipo y los alimentos. Debe mantener

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: tubo de desagüe observado en el fregadero del lavavajillas con una pequeña fuga. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observó acumulación de escombros sueltos, suciedad y polvo en los pisos y esquinas del área de almacenamiento del sótano. Se le indicó que limpiara detalladamente y aumentara la frecuencia de limpieza de los pisos. Debe mantenerse en todo momento.

    60. Se ha corregido la infracción principal anterior
    - comentarios: no se corrigió la infracción principal anterior del informe #2573312 del 28 de marzo de 23: #51: se observó un sensor roto en el lavabo del lado izquierdo del baño de mujeres. Debe reparar y proporcionar agua corriente fría y caliente. #53 - Se observó que la puerta del baño en el sótano no se cierra automáticamente. Debe instalar un dispositivo de cierre automático en la puerta. #58 -No observó ninguna capacitación sobre alérgenos para el gerente de alimentos de la ciudad de Chicago. Todos los administradores de alimentos de la ciudad de Chicago deben completar la capacitación sobre alérgenos y permanecer en el lugar. Fundación prioritaria 7-42-090. Citación emitida.

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha de cierre: 16-02-2024

    Infracciones:
    - Alta prioridad: el empleado se lavó las manos con agua fría. -Observó al empleado encender la manija de agua fría y lavarse las manos. **Advertencia**

    - Alta prioridad: establecimiento abierto y que sirve comida al público en presencia de un peligro... Ver más inminente para la salud. **Advertencia**

    - Alta prioridad: los alimentos crudos para animales no se separan de los alimentos listos para el consumo durante la preparación. Huevos crudos con cáscara almacenados detrás de las zanahorias. **Advertencia**

    - Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. -Pescado crudo sobre ensalada de cangrejo en una hielera. -Pollo crudo sobre pollo cocido. **Corregido in situ** **Advertencia**

    - Alta prioridad: huevos con cáscara en uso o almacenados con grietas o cáscaras rotas. Consulte stop sale. -1. **Advertencia**

    - Alta prioridad: los guantes de un solo uso no se cambian según sea necesario después de cambiar de tarea o cuando están dañados o sucios. -El empleado enjuagó el plato y luego trabajó con la comida. **Advertencia**

    - Alta prioridad: se suspende la venta debido a que los alimentos no se encuentran en buenas condiciones saludables y saludables. -Aros de cebolla 1/2 libra. -Plátanos 2 libras. -Pollo en palitos, 25 piezas. -Rollos de huevo 30 piezas. -Alitas de pollo 15 piezas. -Cangrejo Rangoon 30 piezas. -Papas fritas de 1/2 libra. -Nuggets de pollo de 2 libras. -Pescado 30 piezas. -Hongos 20 piezas. -Camarones rellenos 10 piezas. -Cangrejo con queso horneado 1/2 libra. -Tarta entera de pizza con queso. -Cerdos en una manta, 20 piezas. -Millones 10 piezas. -Cangrejos 30 piezas. -Camarones 50 piezas. -1/2 sartén para pudín. -1/2 sartén de gelatina. -Peras 1/2 lata. -1/2 lata de duraznos. -Sartén llena de piña. -Piña 10 piezas. -Naranjas 20 piezas. -Pescado blanco 4 piezas. -Jamón 4 piezas. -Pollo teriyaki 1/2 libra. -Pollo con miel de 2 libras. -Almejas, 2 libras. -Verduras mixtas de 2 libras. -Sopa de champiñones de 1/2 galón. -Sopa de huevo de 1 galón. -Alitas de pollo 30 piezas. -Empanadillas fritas 40 piezas. -Patatas de 1/2 libra. -Arroz frito 1/2 libra. -Corta 1 libra de lechuga. -Ensalada César de 1 libra. -Ensalada de mariscos de 1 libra. -Ensalada de carne de cangrejo 1/2 libra. -Ensalada de brócoli de 2 libras. -Ensalada de pasta de 1 libra. -Tarta de café de 30 piezas. -Macarrones 30 piezas. -Helado de 8 galones. -Rollos de sushi 200 rollos. -Carne cruda de 4 libras. -Pollo de 2 libras. -Carne de cangrejo 2 libras. -Brota 1 libra. -Cebollas 1 libra. -Tallarines de 2 libras. **Advertencia**

    - Alta prioridad: sustancia tóxica o sustancia química almacenada de forma inadecuada. Lejía con zumo de limón en un bar de sushi. **Corregido in situ** **Advertencia**

    - Alta prioridad: limpiar la solución de tela que supere la concentración máxima permitida almacenada en un lugar que pueda provocar la contaminación cruzada de alimentos, equipos, utensilios, ropa de cama y artículos de un solo servicio o de un solo uso. Cloruro 200 ppm. **Advertencia**

    Fuente: Departamento de Salud de Florida
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    Fresh Creative Foods, una división de Reser's Fine Foods, Inc., está retirando voluntariamente ciertas cremas, salsas de todo tipo, aderezo cotija con cilantro, aderezo césar poblano, aderezo de cilantro y un kit de tacos debido al riesgo de Listeria monocytogenes en un ingrediente de queso suministrado por... Ver más RIZO-LÓPEZ FOODS, INC. Los apósitos y kits se distribuyeron a tiendas minoristas como Costco, H-E-B, Trader Joe's y Albertson's en los siguientes estados de EE. UU.: CA, CT, FL, ID, IL, MD, MT, NJ, NV, OR, PA, SD, TX, UT, VA y WA. Hasta la fecha, no se ha registrado ninguna queja de los consumidores.

    Los aderezos se venden en botellas; el kit para tacos se vende en un recipiente transparente con forma de almeja con una banda de cartón impresa.

    La Listeria Monocytogenes puede causar infecciones graves y, a veces, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas sanas pueden sufrir solo síntomas a corto plazo, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea. La infección por listeria puede provocar abortos espontáneos y mortinatos entre las mujeres embarazadas.

    Se insta a los consumidores a no consumir estos productos. Los consumidores que hayan comprado estos productos pueden llevarlos de vuelta a la tienda para recibir un reembolso.

    Productos afectados:

    - UPC del artículo: 71117.00489
    - Nombre del artículo: DON PANCHO CILANTRO LIME CREMA TWIN PACK
    - Tamaño: paquete de 2 botellas de 32 oz
    - Uso afectado por rango de fechas: del 21 de marzo de 2024 al 4 de abril de 2024
    - Lugar de caducidad: debajo de la etiqueta frontal de cada botella

    - UPC del artículo: 71117.00741
    - Nombre del artículo: DON PANCHO EVERYTHING SAUCE FIESTA 3 PACK
    - Tamaño: paquete de 3 botellas de 12 oz
    - Uso afectado por rango de fechas: 11/03/2024 - 26/03/2024
    - Lugar de uso por fecha: esquina inferior izquierda en la parte posterior de la caja de 3

    - UPC del artículo: 41220.94799
    - Nombre del artículo: ADEREZO HEB CILANTRO COTIJA
    - Tamaño: botella de 12 oz
    - Impactado Intervalo de fechas de uso: 13/03/2024 - 30/03/2024
    - Lugar de uso por fecha: debajo de la etiqueta de la botella

    - UPC del artículo: 41220.94807
    - Nombre del artículo: HEB POBLANO CAESAR DRESSING
    - Tamaño: botella de 12 oz
    - Uso afectado por rango de fechas: del 14 de enero de 2024 al 31 de marzo de 2024
    - Lugar de uso por fecha: debajo de la etiqueta de la botella

    - UPC del artículo: 00003.64201
    - Nombre del artículo: ADEREZO DE CILANTRO TRADER JOES
    - Tamaño: botella de 12 oz
    - Uso afectado por rango de fechas: del 19 de febrero de 2024 al 14 de mayo de 2024
    - Lugar de uso por fecha: debajo de la etiqueta de la botella

    - UPC del artículo: 71117.12500
    - Nombre del artículo: KIT DE COMIDA DON PANCHO CHICKEN STREET TACO EXPRESS
    - Tamaño: bandeja de 22 oz
    - Uso afectado por rango de fechas: 12/12/2023 - 17/03/2024
    - Lugar de caducidad: lateral del recipiente transparente con forma de concha

    Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

    Nombre de compañía: Fresh Creative Foods
    Nombre de la marca: Don Pancho, HEB, Trader Joe's
    Producto retirado: crema de cilantro y lima, Everything Sauce Fiesta, aderezo de cilantro y cotija, aderezo poblano césar, aderezo de cilantro, kit de comida Street Taco Express
    Motivo de la retirada: posible contaminación por Listeria monocytogenes
    Fecha de retiro de la FDA: 7 de febrero de 2024

    Fuente: fda.gov
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    Cené en Carmines el 24 de abril de 14:30 a 17:00. Pedí calamares fritos, almejas horneadas, rigatoni a la boloñesa y albóndigas. Me sentí mal en una hora. 2-3 horas después, proyectiles, vómitos violentos, diarrea, dolor de cabeza. Vómitos intermitentes durante la noche. Hoy solo estoy descansando. Me siento golpeada. No hay energía. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea Ver menos
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    Tengo diarrea a causa de almejas enlatadas: almejas enlatadas enteras y picadas de sopa de almejas. Enfermo durante 3 días con diarrea de color verde claro | Síntomas: Diarrea, Taburete verde Ver menos
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    Fecha del informe: 23 de enero de 2024
    14. Registros requeridos disponibles: etiquetas de conchas, destrucción de parásitos
    - comentarios: se observaron almejas y mejillones en el sitio sin etiquetas de conchas. Se le dio instrucciones al gerente para que adquiriera etiquetas de conchas para almejas y... Ver más mejillones y las mantuviera en el sitio durante 90 días. El gerente descartó 8 almejas y 8 libras de mejillones (70 dólares). Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-005.

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: los alimentos TCS observados se mantuvieron a temperaturas inadecuadas, entre 45 y 47 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que todos los alimentos TCS fríos se almacenaran a 41 °F o menos. El gerente desechó 1/2 libra de tomates en rodajas y 1/4 de libra de salchichas. Se emitió una citación por infracción prioritaria 7-38-005.

    25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
    - comentarios: no se observó ningún recordatorio de aviso al consumidor ni declaración de divulgación en el menú. Se le indicó al gerente que proporcionara. Violación fundacional prioritaria 7-38-005 sin citación emitida.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observaron 10 excrementos de roedores en el área de almacenamiento seco de la instalación. Se le indicó al gerente que atendiera todas las áreas afectadas por plagas. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: interior observado de la máquina de hielo con acumulación de calcio. Se le indicó al gerente que limpiara.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: se observa una fuga en las tuberías inferiores del fregadero de 3 compartimentos cuando se drena el agua. Se le indicó al gerente que reparara el fregadero.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: agujero observado en el techo sobre el fregadero de la mopa por el que sale agua. Se le indicó al gerente que reparara.

    Fuente: chicago.gov
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    He comido almejas de aquí dos veces solo para asegurarme de que estaba en lo cierto antes de hacer mi reclamación. La semana pasada pedí almejas y me dieron veneno alimenticio. Volví a hacer el pedido hace 2 días y sentí que me iba a morir. Me lo comí de nuevo solo para asegurarme y evitar hacer acusaciones falsas. ¡¡¡No comas aquí!!!! | Síntomas: Diarrea Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago
    Fuente sospechosa: almejas enlatadas
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: de 4 a 12 horas
    Enfermos: 2 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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    Estoy bastante seguro de que lo fue: Nochevieja el 31 de diciembre No estoy seguro. Pero creo que era un civeche o almejas. Era estilo buffet. Comí a las 7 de la tarde del 31 de diciembre y estuvo bien hasta las 11 de la noche del 01/01. Ha vomitado violentamente durante las últimas 24 horas | Síntomas: Vómitos, Náusea, Diarrea Ver menos
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    La FDA anunció el retiro del mercado de cajas congeladas a granel de pastel de calabaza vegano y paquetes minoristas individuales por parte de Willamette Valley Pie Company, LLC debido a la presencia de objetos extraños. Estos productos se distribuyeron en California, Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Minnesota,... Ver más Missouri, Nevada, Ohio, Oregón, Washington y Wisconsin.

    Los productos retirados del mercado son:
    - Estuches congelados a granel: la caja a granel para tarta de calabaza vegana de 9 pulgadas tiene el UPC 22518 84081 y la etiqueta se lee en partes: tarta de calabaza vegana de 9 pulgadas WFM, horneada a granel, 6 unidades/caja. Cantidad de producto: 254 cajas; 6 tartas por caja
    - Paquetes minoristas individuales: Whole Foods Market - Tarta de calabaza vegana, peso neto 1 libra 12 oz (794 g) empaquetada en una caja con ventana o en una concha de plástico. Whole Foods Market: mitad de tarta de calabaza vegana, peso neto 13 oz. (369 g); empaquetado en una funda de plástico. Whole Foods Market: rebanada de tarta de calabaza vegana, peso neto de 113 g (4 oz); empaquetada en una funda de plástico. Cantidad de producto: 1,524 pies.

    Los paquetes a granel son los afectados. Los paquetes minoristas de Whole Foods Market tienen la etiqueta Sell By 11 25 23. Código de lote WVPC: código de 6 dígitos que indica la línea, la fecha de fabricación y el turno. Por ejemplo: 610216; 6 = línea, 102 = fecha juliana, 1 = turno, 6 = año.

    Este retiro se inició el 21 de noviembre de 2023 y su estado está en curso. No consuma, use, venda, sirva ni distribuya los productos retirados del mercado.

    En caso de que haya sufrido daños a causa de materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

    Fuente: accessdata.fda.gov
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