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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    El café, ya sea preparado en casa o comprado en la tienda, podría ser una fuente de intoxicación alimentaria. Las cafeteras de uso doméstico pueden tener moho o bacterias en el depósito de agua, lo que puede provocar infecciones y enfermedades, mientras que los productos de café comprados en la tienda pueden contener leche o saborizantes contaminados y, además, provocar enfermedades.

    Última actualización: 28 de marzo de 2024

    Producto: Coffee

    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas
    Fuente sospechosa: café
    Inicio: De inmediato
    Duración: menos de 4 horas
    Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea Ver menos


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres
    Fuente sospechosa: café con leche de almendras
    Inicio: De inmediato
    Duración: de 4 a 12 horas
    Enfermo: No estoy seguro
    Información adicional: Primera vez que he tenido Dutch Bros 🥺 | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
    114


    Compré una hamburguesa de BK alrededor de las 13:15. Era una enorme panceta. Llegó que la temperatura ambiente era mala. No comí el resto hasta que tuve más hambre, alrededor de las 3:30-4. Vomita violentamente de 10 p.m. a 3 a.m. Me desperté a las 8 de... Ver más la mañana para ir a trabajar, intenté tomar café y vomitó de nuevo. Dolor de cabeza por fatiga al volver a dormir. No se comió nada más después del almuerzo... Lo único que comí horas antes | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea, Fatiga Ver menos
    197


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago
    Fuente sospechosa: café pequeño con mantequilla y nueces congelado Dunkin con crema batida
    Inicio: De inmediato
    Duración: menos de 4 horas
    Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
    218


    Se enfermó terriblemente después de comer solo alrededor de 1/3 de un recipiente de café Häagen-Dazs. La fecha de caducidad es el 28/02/25. | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos
    222


    Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: no se observó ninguna disposición para secarse las manos disponible en la preparación del lavamanos en la parte delantera. Se le indica que debe proporcionar y... Ver más mantener en todo momento para lavarse las manos correctamente. Violación de la base prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.

    36. Termómetros incluidos y precisos
    - comentarios: se observó la falta de termómetros en todas las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le indicó que proporcionara.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: las mesas de preparación observadas en el área de preparación trasera necesitan ser limpiadas debajo de las tablas de cortar, y el café se derrama debajo del equipo de café en el supermercado. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

    50. Agua fría y caliente disponible; presión adecuada
    - comentarios: no se observó agua caliente en todas las instalaciones durante el momento de la inspección. La instalación está abierta y en funcionamiento, y prepara charcutería en rodajas, carne italiana, carne molida, etc. Se indica en uso: área de preparación, fregadero, agua caliente @60f, temperatura del agua del fregadero de 3 compartimentos a 55. 8 pies. Se le indica que proporcione agua caliente en el fregadero de 3 compartimentos a una temperatura mínima requerida de 115 °F, así como a 100 °F en todos los lavamanos para lavarse las manos de la instalación. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: pisos observados en el área de abarrotes debajo de todos los estantes para patatas fritas y bebidas, así como en el área de almacenamiento trasera con cantidades excesivas de restos de comida seca. Se le indica que se retire y limpie para evitar que se refugien las plagas.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: debe proporcionar todos los certificados de manipulador de alimentos de todos los manipuladores de alimentos en las instalaciones y conservarlos in situ para su revisión.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: no hay certificado de formación sobre alérgenos para la nueva persona a cargo. Se le indica que proporcione a todos los titulares de certificados de gerente de alimentos certificados por la ciudad de Chicago.

    Fuente: chicago.gov
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    1.6K


    Fecha del informe: 20 de marzo de 2024
    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: 6-301. 14: observé que en el lavabo para lavarse las manos cerca del pasillo de la zona trasera de preparación de alimentos no le faltaba la... Ver más señalización sobre el lavado de manos. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: 4-601. 11 (b): observé que todas las microondas de la zona trasera de preparación de alimentos no estaban limpias y con grandes gotas de grasa por todas partes. Además, se observó la acumulación de residuos debajo de todas las unidades de microondas del sitio. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: 4-602. 13: observé las tuberías y las bases de pared junto a la freidora, en la zona de preparación delantera, cerca de la zona trasera de preparación de café y té en la parte trasera, con acumulación de suciedad y grasa. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: 5-204. 12: no se observó ningún dispositivo de prevención de reflujo en la máquina de hielo en la zona trasera del lavavajillas. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

    54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
    - comentarios: 5-501. 111: observó que el contenedor de basura interior de la planta baja de la instalación no se mantenía. Los pisos estaban llenos de escombros. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener el recinto mencionado.

    54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
    - comentarios: 5-501. 116: observé la trampa de grasa almacenada en el recinto interior de almacenamiento de basura con grasa acumulada en el exterior del recipiente. Se le indica que limpie y mantenga dicho colector de grasa.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: 6-202. 11: observó una bombilla apagada en el armario de almacenamiento seco trasero, cerca del área trasera para lavar platos. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: 6-501. 14: se observaron gotas de grasa en la campana de ventilación sobre la estación de trabajo. Se le ha indicado que tenga ventilación limpiar y mantener el capó.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: 2-102. 13: ningún gerente del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago está presente en el sitio los certificados de alérgenos alimentarios requeridos según lo requerido: instrucciones para obtenerlos.

    59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
    - comentarios: se observó un incumplimiento continuo. Las infracciones anteriores prioritarias de los cimientos no se corrigieron a partir del informe número 2590966 del 13 de marzo de 2024 de la siguiente manera: #49: instrucciones de limpiar y mantener lo siguiente: superficies exteriores de los equipos de cocina para eliminar la grasa y las partículas de comida, fondo interior de las freidoras, áreas entre freidoras, woks y estufas, superficies exteriores de las unidades de refrigeración y congelación, superficies exteriores de los contenedores de almacenamiento, fondos y partes superiores de las mesas de preparación, carritos rodantes y rejillas de almacenamiento. #55: todavía observó la acumulación de grasa, residuos de comida y escombros en los pisos y paredes en toda la cocina. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera los detalles. Infracción prioritaria 7-42-090, citación emitida

    Fuente: chicago.gov
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    1.6K


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: café helado
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: de 4 a 12 horas
    Enfermos: 2 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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    Pida su sándwich de cerdo a la parrilla hoy, no sé si estaba completamente cocido, pero después de 2 horas de ingerir la comida. Empecé a tener un gran dolor de cabeza, no estaba seguro de si había tomado demasiado café. Me fui un par de horas... Ver más y, una vez que me di una ducha nocturna en casa, empecé a sentirme muy mal. Repite vomitando. Estoy bien ahora, pero me duele un poco el estómago. | Síntomas: Vómitos, Cefalea, Dolor de estómago Ver menos
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    Usé el café Ryze hace menos de una hora y media y tengo fuertes calambres y muchos gases y diarrea. | Síntomas: Diarrea, Obstáculo, Gas Ver menos
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