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    Producto: Crust

    Actualizado: 29 de febrero de 2024 8:01
    Fecha del informe: 27 de febrero de 2024
    16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: óxido observado en la cavidad interior de la máquina de hielo que gotea sobre el hielo (hielo utilizado para el consumo humano). Se le indica que retire y... Ver más deseche todo el hielo, limpie y desinfecte el área afectada y reemplace los componentes oxidados. Infracción prioritaria. Se emitió una citación #7 -38-005.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
    - comentarios: componentes de madera sin terminar o sin pintar y madera astillada en los estantes y mostradores de toda la instalación: estante de almacenamiento de equipos cerca de la máquina lavavajillas, encimera del área del servidor frontal. Se le indica que repare o reemplace la madera astillada y que termine o pinte las superficies de madera utilizadas para almacenar alimentos, equipos y mantener.

    48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
    - comentarios: no se observó ningún termómetro para platos con registro irreversible que mida la temperatura de la superficie de los artículos en la máquina lavavajillas. Se le indica que proporcione un termómetro para platos con registro irreversible que pueda medir la temperatura de la superficie y mantenerla. Violación de la base prioritaria. 7-38-005.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: se observaron depósitos de tierra y grasa incrustada a lo largo de las superficies que no entran en contacto con los alimentos de la parrilla y la estufa en el área de la cocina. Se le indica que limpie y desinfecte las superficies del equipo de cocina que no entren en contacto con los alimentos con la frecuencia adecuada para evitar la acumulación de suciedad y mantenerlas.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: no se observaron certificados de formación de manipuladores de alimentos para todo el personal de manipulación de alimentos. Se le indicó que proporcionara capacitación en manipulación de alimentos a todo el personal de manipulación de alimentos y que mantuviera los certificados in situ en todo momento.

    60. Se ha corregido la infracción principal anterior
    - comentarios: las principales infracciones observadas anteriormente en la inspección #2575103 del 28 de abril de 2023 no se corrigieron: #47 observó que se utilizaban papel de aluminio y cartón como revestimiento en las estanterías de las áreas de preparación y lavado de platos. Se le indicó al gerente que retirara todo el papel de aluminio y el cartón de las estanterías. Las superficies en contacto con alimentos y no alimentos deben ser lisas y fáciles de limpiar. #55 observó que faltaban baldosas en la pared cerca del enfriador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera. #60 no observó ninguna capacitación sobre alérgenos para el gerente certificado de turno. Todos los gerentes certificados deben brindar capacitación sobre alérgenos. Violación de la base prioritaria. Se emitió una citación #7 -42-090.

    Fuente: chicago.gov
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    Pasta Oggi Inc. retiró voluntariamente 5040 unidades de su producto Oggi Pizza debido a la presencia de leche no declarada. La retirada continúa y afecta a los productos distribuidos en Illinois, California y Washington.

    El producto retirado del mercado es la carne desmenuzada americana Beyond Meat Crumbles... Ver más sobre masa de coliflor basada en la planta Oggi Pizza Plant. Esta pizza congelada sin gluten, que los consumidores deben cocinar antes de servirla, pesa 13,76 oz (390 g). Cada pizza está envuelta en una película de plástico y viene en una caja de cartón. La caja de venta minorista UPC es 6 28451 68487 9. El lote de productos retirado del mercado es el lote: 23-200 con una fecha de caducidad del 19 de julio de 2024.

    En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

    Fuente: accessdata.fda.gov
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    Nissin ha retirado del mercado varios productos de fideos en taza debido a que los alérgenos declarados incorrectamente son alérgenos. Los productos se han distribuido en todo el mundo.

    Los productos retirados del mercado incluyen los «Cup Noodles - XO Sauce Seafood» y «Cup Noodles - Spicy... Ver más Seafood» de la marca, ambos en paquetes de 74 g. Las fechas de caducidad son el 26/05/2024 y el 28/04/2024 respectivamente. Los productos contienen trigo, crustáceos, moluscos, soja, leche, huevos y pescado, que no están correctamente declarados en la etiqueta. Esto podría representar un riesgo para los consumidores con alergias o intolerancias a estos alérgenos específicos.

    En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

    Fuente: fsai.ie
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    Fecha del informe: 23 de febrero de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: 2-101. 11---- la persona a cargo no tiene un certificado sanitario válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Violación de la base... Ver más prioritaria.

    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: 2-101. 11--- no hay ningún certificado sanitario válido de la ciudad de Chicago publicado en las instalaciones ni a esa persona en el lugar mientras se preparan y sirven los alimentos de TCS. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.

    37. Comida debidamente etiquetada; envase original
    - comentarios: 3-302. 12--- todos los envases de alimentos a granel deben estar etiquetados con el nombre común del producto.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
    - comentarios: 4-101. 19---- no debe utilizar sartenes metálicas invertidas como estanterías en la parte trasera para almacenar alimentos secos y en el pasillo. Los pisos deben ser accesibles para su limpieza y monitoreo.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
    - comentarios: instrucciones para limpiar y volver a pintar los postes de metal oxidado dentro de la hielera a ras de suelo.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
    - comentarios: instrucciones para reemplazar la junta de goma rota alrededor de una puerta del enfriador de preparación (en el fregadero de 3 compartimentos) en el área trasera de preparación/cocción.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: 4-602. 13--- recipientes de condimentos de plástico para llevar que se ven sucios con restos de comida incrustados. Debe limpiarse y mantenerse. 4-601. 11 (b) -- No debe usar cartón como revestimiento para el equipo de la freidora.

    54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
    - comentarios: las áreas exteriores de basura y grasa residual no se mantienen. Se abren las tapas del contenedor de basura y de los contenedores de grasa residual. Basura y escombros alrededor de ambos contenedores. Grasa derramada en el exterior y tierra alrededor del contenedor de grasa residual. Infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (b). Citación emitida. Mosto limpie y mantenga las áreas exteriores de basura y grasa residual, mantenga cerradas las tapas de los recipientes.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: instrucciones para volver a juntar las baldosas del piso con juntas profundas en la parte trasera del área de preparación y cocción.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: 6-201. 11---- todas las paredes del local con suciedad y salpicaduras de comida. Debe limpiarlo todo y mantenerlo. ----agujeros en las paredes del fregadero del servicio público. Paredes rotas y dañadas en el almacén del pasillo trasero y en la máquina de hielo. Debe sellar y reparar todo. ----Plafones muy manchados de grasa en la zona trasera de preparación de alimentos. Debe reemplazarse. Polvo y suciedad acumulados en el techo de la nevera portátil. Debe limpiarse y mantenerse.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: 2-102. 13---- no hay comprobantes de formación en manipuladores de alimentos ni certificados para todos los empleados requeridos. Debe proporcionar.

    59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
    - comentarios: la anterior infracción de Priority Foundation #60 del informe número 2589783, del 20 de febrero del 24 de febrero, no se corrigió. Las infracciones principales anteriores del informe #2573764 del 4 de mayo al 23 no se corrigieron. #49 - 4-601. 11 (c) --- se le indica que limpie detalladamente las neveras de preparación para el servicio y los derrames de los estantes, las encimeras, todo el equipo de cocina y alrededor de las neveras de servicio con suciedad, partículas de comida y grasa. También debe limpiar y mantener detalladamente los revestimientos de las puertas de los refrigeradores de servicio. Se le indica que limpie detalladamente los estantes debajo de la hielera expositora de carne con tierra, agua estancada y líquidos de carne, todo en la hielera expositora de carne. #55 -: 6-501. 12--- Se le indica que limpie y mantenga detalladamente los pisos en todas las instalaciones en las siguientes áreas: - -Pisos debajo de la estufa y freidoras con grasa espesa y escombros -pisos a lo largo de la base de la pared debajo de todos los fregaderos en la parte trasera del área de lavado de platos. -pisos dentro de la hielera y congelador a ras de suelo con suciedad y escombros gruesos. -pisos en la parte trasera, almacenamiento en seco y pisos debajo del fregadero de 3 compartimentos con tierra y agua estancada. -la suciedad y los refrescos se derraman en la pared detrás de la máquina dispensadora de refrescos. También debe limpiar y mantener los desagües del piso donde sea necesario. Debe mejorar el servicio de limpieza. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.

    61. Informe resumido mostrado y visible para el público
    - comentarios: informe resumido de la inspección, de la inspección del 20 de febrero de 24, no publicado para que el cliente lo vea. El informe resumido se ocultó al tener una cita publicada en la parte superior. Infracción fundamental prioritaria 7-42-010 (b). Citación emitida.

    Fuente: chicago.gov
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    Pedí Papa Johns el 20 de febrero de 2024. La pizza la entregaron y resultó que la masa estaba cruda. Contacté con el equipo de servicio. Al principio se colgó. Ahora es el 24 de febrero de 2024 y sigo teniendo dolor de estómago y náuseas. Tardaron... Ver más 2 días en procesar un reembolso después de varias llamadas. No tengo los medios para buscar ayuda médica. Así que tengo que seguir esperando a que pasen los constantes viajes al baño. No se tomaron la queja en serio y esta es también la cuarta o quinta vez que recibo un producto crudo. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
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    Fecha del informe: 21 de febrero de 2024
    16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: observó una ligera acumulación de escombros incrustada en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar la suciedad, limpiar detalladamente el interior de la máquina de hielo... Ver más o hacer mantenimiento a la máquina de hielo en todo momento.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observaron aproximadamente 30 roedores (excrementos de ratones) en los pisos debajo de las rejillas de almacenamiento en seco en la sala de almacenamiento seco junto al área de preparación de la cocina. Se le indica que limpie y desinfecte detalladamente y elimine todos los excrementos de roedores de las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Violación de Priority Foundation 7-38-020 (a).

    54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
    - comentarios: basura, escombros y materiales desechados observados en el suelo en el exterior del recinto del compactador de basura. Se le indicó que limpiara detalladamente y mantuviera mejor debido a la posibilidad de que el ingeniero de refugio de plagas lo supiera.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se le indica que limpie detalladamente los pisos en una nevera portátil para eliminar la acumulación similar al moho y mantenerlos.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente la campana extractora y los filtros de la cocina para eliminar la acumulación excesiva de polvo y mantenerla.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: bombillas quemadas observadas para una lámpara en el almacén seco. Se le indica que reemplace las bombillas quemadas y mantenga una iluminación adecuada en todo momento.

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 23 de febrero de 2024
    36. Termómetros incluidos y precisos
    - comentarios: 4-204. 112 (b) no se puede localizar el termómetro dentro de la nevera portátil. Se le ha dado instrucciones de proporcionar y mantener.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios:... Ver más 5-202. 13 mangueras observadas conectadas al fregadero de la mopa almacenadas dentro del fregadero de la mopa, sin espacio de aire ni prevención visible del reflujo. Se le indicó que proporcionara. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.

    51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: 5-205. Se observaron 15 fugas en el cuello del grifo en el fregadero de preparación de pollo en la parte trasera. Se le ha dado instrucciones para reparar y mantener en buenas condiciones.

    53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
    - comentarios: 6-501. 18 observaron todos los accesorios de plomería que necesitaban limpieza en el baño. Se le ha ordenado mantener

    54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
    - comentarios: 5-501. Durante la inspección, se observaron 15 superficies exteriores exteriores del receptáculo de grasa externas con incrustaciones de grasa y restos de comida. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener para evitar que las plagas se refugien. #7 -38-020 (b). Citación emitida.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: 6-201. Se observó que faltaban 17 placas de techo en el área de preparación trasera sobre la máquina de hielo. Se le ha dado instrucciones para reemplazar y mantener.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: 6-501. 13 observaron una cantidad excesiva de grasa y restos de comida acumulados en el piso en el área de preparación/fritura de la instalación. Se le indica que debe quitarse y mantenerse.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: se observaron bombillas faltantes en el frente de la instalación y en el área de preparación, deben reemplazarse y aumentarse para aumentar la iluminación en la oficina.

    59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
    - comentarios: 8-404. 13 (b:3) observó una violación anterior de base prioritaria no corregida del informe #2589438 del 2/9/24. Son las siguientes. Violación #47: Se observó que el microondas necesitaba ser limpiado. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera la infracción #49 -observada una acumulación de hielo, suciedad y restos de comida dentro del congelador a ras de suelo y se le indica que limpie las paredes, el piso y la puerta. También observé las paredes y el suelo del interior de la nevera portátil con una acumulación de suciedad, manchas y restos de comida. Se le indica que limpie y mantenga ambos. -observó una gran acumulación de suciedad, grasa y restos de comida en el equipo de cocción y de otro tipo. Se le indicó que limpiara y mantuviera todas las áreas y equipos. Violación #55: se observó agua estancada debajo del fregadero de 3 compartimentos alrededor de la máquina de hielo. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento. -observó las paredes, los pisos y los techos de toda el área de servicio de alimentos con una gran acumulación de grasa, suciedad, restos de comida, manchas y salpicaduras de comida. El área trasera para lavar platos, el área de preparación intermedia donde está la mesa de vapor, el área de servicio de alimentos del frente donde se prepara el pollo y el área del mostrador de atención al cliente del frente. Todas las áreas deben limpiarse y mantenerse. - Se observó una acumulación excesiva de grasa en todos los desagües del piso de la instalación. Se observó una acumulación de grasa en las paredes y en las esquinas de las áreas de preparación y cocción de la instalación. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera en todo momento. En la infracción #58 no se observó ninguna capacitación sobre alérgenos para gerentes certificados in situ. Se le indicó al gerente certificado que obtuviera capacitación sobre alérgenos y mantuviera el certificado en el sitio. Se le indica que corrija todas las infracciones anteriores y las mantenga. #7 -42-090. Se emitió una citación por infracción prioritaria.

    61. Informe resumido mostrado y visible para el público
    - comentarios: no se observó ningún resumen publicado para la vista del público durante el tiempo de la inspección. Se le indica que proporcione y mantenga según lo exija el código. Violación de la base prioritaria. #7 -42-010 (b). Citación emitida.

    Fuente: chicago.gov
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    El día de San Valentín de 2024, pedí una pizza en forma de corazón en Pizza Pizza en Victoria Park and Finch Location. Mi hijo, mi esposa y yo nos lo comimos. Le dimos un poco de costra a nuestro perro. Pocas horas después, mi hijo empezó... Ver más a vomitar mucho. A la mañana siguiente empecé a vomitar. Mi esposa solo comió media porción y está bien. Mi hijo volvió a vomitar al día siguiente, pero está bien. Creo que mi perro y yo llevamos una semana enfermos. Náuseas, diarrea y sensación de malestar. Mi perro y yo apenas hemos comido nada durante una semana. Es terrible | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Fecha del informe: 20 de febrero de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: 2-101. 11---- la persona a cargo no tiene un certificado sanitario válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Violación de la base... Ver más prioritaria.

    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: 2-101. 11--- no hay ningún certificado sanitario válido de la ciudad de Chicago publicado en las instalaciones ni a esa persona en el lugar mientras se preparan y sirven los alimentos de TCS. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-012.

    37. Comida debidamente etiquetada; envase original
    - comentarios: 3-302. 12--- todos los envases de alimentos a granel deben estar etiquetados con el nombre común del producto.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
    - comentarios: 4-101. 19---- no debe utilizar sartenes metálicas invertidas como estanterías en la parte trasera para almacenar alimentos secos y en el pasillo. Los pisos deben ser accesibles para su limpieza y monitoreo.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: 4-602. 13--- recipientes de condimentos de plástico para llevar que se ven sucios con restos de comida incrustados. Debe limpiarse y mantenerse. 4-601. 11 (b) -- No debe usar cartón como revestimiento para el equipo de la freidora.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: 6-201. 11---- todas las paredes del local con suciedad y salpicaduras de comida. Debe limpiarlo todo y mantenerlo. ----agujeros en las paredes del fregadero del servicio público. Paredes rotas y dañadas en el almacén del pasillo trasero y en la máquina de hielo. Debe sellar y reparar todo. ----Plafones muy manchados de grasa en la zona trasera de preparación de alimentos. Debe reemplazarse.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: 2-102. 13---- no hay comprobantes de formación en manipuladores de alimentos ni certificados para todos los empleados requeridos. Debe proporcionar.

    59. Se corrigió la infracción anterior de la base prioritaria
    - comentarios: violación anterior de Priority Foundation #60 del informe #2589522 el 2-13-24 no se corrigió. Las infracciones principales anteriores del informe #2573764 del 4 de mayo al 23 no se corrigieron. #49 - 4-601. 11 (c) --- se le indica que limpie detalladamente las neveras de preparación para el servicio y los derrames de los estantes, las encimeras, todo el equipo de cocina y alrededor de las neveras de servicio con suciedad, partículas de comida y grasa. También debe limpiar y mantener detalladamente los revestimientos de las puertas de los refrigeradores de servicio. Se le indica que limpie detalladamente los estantes debajo de la hielera expositora de carne con tierra, agua estancada y líquidos de carne, todo en la hielera expositora de carne. #55 -: 6-501. 12--- Se le indica que limpie y mantenga detalladamente los pisos en todas las instalaciones en las siguientes áreas: - -Pisos debajo de la estufa y freidoras con grasa espesa y escombros -pisos a lo largo de la base de la pared debajo de todos los fregaderos en la parte trasera del área de lavado de platos. -pisos dentro de la nevera portátil y el congelador con suciedad y escombros gruesos. -pisos en la parte trasera del almacén seco y pisos debajo del fregadero de 3 compartimentos con tierra y agua estancada. -la suciedad y los refrescos se derraman en la pared detrás de la máquina dispensadora de refrescos. También debe limpiar y mantener los desagües del piso donde sea necesario. Debe mejorar el servicio de limpieza. Se emite una citación de Priority Foundation 7-42-090.

    Fuente: chicago.gov
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    48 horas de intoxicación alimentaria después de comer aquí el día de San Valentín. Me comí el penne rosa con pollo con costra de parmesano. Al día siguiente tuve una fiebre de 103 grados que duró 4 horas. Los vómitos y la diarrea no cesaron hasta 2... Ver más días después y los cólicos estomacales siguen apareciendo 4 días después. El peor caso de intoxicación alimentaria que he experimentado. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre Ver menos
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