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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Los huevos son un alto riesgo de causar intoxicación alimentaria. Los pollos pueden llevar salmonela que puede contaminar el interior de los huevos antes de que se formen las cáscaras y después el huevo puede contaminarse por la excreción en la zona donde se colocan. Los síntomas de la salmonela pueden incluir diarrea sanguinolenta y vómitos.

    Última actualización: 20 de febrero de 2024

    Producto: Egg

    Compré comida en Aldi en Gurnee, Illinois, el viernes 16 de febrero de 2022. Carne para sándwiches. También compré huevos y ensaladas preparadas, entre otras cosas, pero lo que mencioné fue lo que comí entre el viernes y el sábado y el domingo me desperté con una... Ver más diarrea líquida masiva y muy enferma. Lo que provocó escalofríos y vómitos durante 2 días. Sigo sintiéndome mal hoy, pero un poco mejor que antes. Ayer recibí una llamada de una línea directa diciendo que podría haber comprado algo que contenía veneno de salmonela. No decía qué, así que voy a traer a la tienda todo lo que compré.
    Aldi quemó aceite. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Escalofríos
    Ver menos


    No estoy seguro de si son los huevos que compré recientemente en el Costco de Pompano Beach o las patatas campestres con judías verdes y hongos silvestres de Trader Joe's en la autopista N Federal de Fort Lauderdale, pero he desayunado dos veces en igual número de... Ver más semanas y en solo unas horas me dan náuseas, vómitos y diarrea sanguinolenta... | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Comí una tortilla doble y un bocado de tortilla de clara de huevo y espinacas. A los 30 minutos desarrollé fuertes calambres estomacales y dolor de espalda y, después de 2 días de ese incidente, todavía estoy en cama y me cuesta levantarme. No estoy seguro de si fue el café o los huevos. | Síntomas: Obstáculo, Otro Ver menos
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    Fecha del informe: 15 de febrero de 2024
    21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
    - comentarios: temperatura inadecuada observada de 5 libras. -Los rollitos de huevo precocidos a 109. 2 pies deben contener alimentos calientes a 135. 0 pies o más. El gerente descartó el producto.... Ver más Aprox. 5 libras. 15 dólares. (prioridad 7-38-005) (cos) (citación emitida)

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observó evidencia de aproximadamente 10 o más cucarachas vivas arrastrándose por la pared interior de la estación de trabajo izquierda y arrastrándose por la pared inferior detrás de la estación de trabajo derecha. Aproximadamente 15 o más excrementos de ratones en una repisa junto al tanque de agua caliente del baño. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 15 de febrero del 24 de febrero. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: las cajas observadas de los contenedores de almacenamiento de alimentos almacenadas en el área del vestíbulo deben retirarse y almacenarse adecuadamente lejos de los clientes para evitar la contaminación cruzada.

    40. Limpieza personal
    - comentarios: los manipuladores de alimentos observados que lleven delantales sucios deben llevar delantales limpios.

    43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
    - comentarios: los cuchillos observados que se almacenan entre equipos deben almacenarse adecuadamente para evitar la contaminación cruzada.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
    - comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para el almacenamiento de alimentos en las áreas de preparación. Debe eliminar el óxido de las estanterías de las neveras portátiles.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
    - comentarios: debe reparar o reemplazar las juntas de las puertas dañadas en el alcance de 2 puertas del enfriador.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el interior y el exterior de la estación de wok y los grifos, preparar las hieleras, meter la mano en las hieleras, las mesas de preparación, los carritos con ruedas, los gabinetes de las freidoras y las bases de las ruedas, las fundas protectoras de los ventiladores de la nevera portátil, las estanterías

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe poner lechada en el piso debajo de la estación de trabajo y debajo de todos los refrigeradores y donde sea necesario. Debe reparar o reemplazar las bases de pared dañadas debajo del fregadero de 3 compartimentos.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe limpiar el exceso de restos de comida y grasa del piso, debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes, incluida la hielera a ras de suelo. Debe quitar el cartón del piso de la hielera a ras de suelo.

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 15 de febrero de 2024
    8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
    - comentarios: observó a un empleado utilizar guantes para manipular bistec crudo y utilizar los mismos guantes, sin lavarse las manos, para manipular alimentos listos para comer, como jamón cortado en cubitos y... Ver más queso en lonchas. Se le indica que deseche los artículos mal manipulados y que se lave las manos y se cambie los guantes entre tareas, como pasar de manipular alimentos crudos a alimentos listos para comer. La persona a cargo desechó los alimentos mal manipulados y discutió con el empleado los procedimientos adecuados para lavarse las manos. Infracción prioritaria, citación emitida el 7-38-010.

    15. Alimentos separados y protegidos
    - comentarios: alimentos crudos observados almacenados sobre alimentos listos para comer en varias áreas de la cocina: huevos crudos con cáscara almacenados sobre picadillo en conserva listo para comer en el área de la línea de cocción, carne cruda almacenada sobre patatas listas para comer en el área de la línea de servicio y huevos crudos almacenados sobre jamón listo para comer en la hielera. Se le indicó que reubicara los alimentos crudos por debajo de los alimentos listos para comer para evitar la contaminación cruzada. La persona a cargo reubicó los huevos crudos y la carne cruda por debajo de los alimentos listos para comer en el lugar. Infracción prioritaria. Se emitió una citación 7-38-005.

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: observó varios alimentos almacenados en una gran hielera a ras de suelo por encima de los 41. 0f: frijoles refritos a 46. 8 pies, atún a 46. 9 pies, pasta a 48. 7 pies, sopa a 47. 8 pies. Se le indica que deseche y desnaturalice todos los alimentos fuera de temperatura. La persona a cargo desechó y desnaturalizó todos los alimentos fuera de temperatura en el lugar, aproximadamente 50 libras con 200 dólares de producto. Infracción prioritaria. Se emitió una citación 7-38-005.

    25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
    - comentarios: falta la divulgación del aviso al consumidor en el menú. Se le indica que indique en el menú qué alimentos (por ejemplo, huevos, bistec, hamburguesas) se pueden pedir como cocidos o cocidos a pedido con un asterisco junto a esos productos específicos; y luego marcándolos con un asterisco hasta una nota a pie de página que indique que estos productos se sirven crudos o poco cocidos o que contienen (o pueden contener) ingredientes crudos o poco cocidos además de la declaración recordatoria, como «consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas».

    33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
    - comentarios: se observó una hielera grande o trasera a ras de suelo a temperatura insuficiente para mantener en frío los alimentos TCS con una temperatura del aire ambiente interna de 48, 9 °F. La persona a cargo desechó todos los alimentos TCS de la hielera y dejó de usar la hielera para almacenar los alimentos TCS. La persona a cargo ajustó la temperatura de la hielera para caminar y mantuvo la temperatura adecuada de 36. 0F al final de la infracción de prioridad de inspección. Se emitió una citación 7-38-005.

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: las salchichas cocidas observadas y el tocino cocido se almacenan en contacto directo con sábanas limpias antes del servicio. Se le indica que retire los alimentos de la ropa de cama y deje de usar la ropa de cama en contacto con los alimentos y mantenerla.

    43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
    - comentarios: utensilios en uso observados almacenados en agua en el área del servidor. Se le indica que retire y guarde los utensilios en una superficie limpia y desinfectada entre usos y que los mantenga.

    45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
    - comentarios: se observaron envases de crema agria de un solo uso limpiados y reutilizados como recipientes para llevar para los clientes. Se le ha ordenado que deje de reutilizar los contenedores de un solo servicio para el almacenamiento y mantenimiento de alimentos.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: se observaron juntas a lo largo de las unidades de retención en frío de la línea de cocción delantera que estaban sucias. Se le indicó que limpiara y desinfectara las juntas de todas las unidades de retención en frío y que las mantuviera.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se observaron varios azulejos faltantes en las paredes sobre los refrigeradores de preparación a lo largo de la línea de cocción. Se le indica que reemplace los azulejos de la pared que faltan y los mantenga.

    Fuente: chicago.gov
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    18/2/2024, desayuné con tocino, huevo, hachís marrón y frijoles horneados. Empecé a sentirme hinchado y mal. La diarrea explosiva y los vómitos comenzaron después del aterrizaje.
    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza, hinchazón
    Inicio: menos de 4 horas... Ver más
    Duración: varios días
    Enfermos: 2 personas | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Cefalea, distensión abdominal, Dolor de estómago
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago
    Fuente sospechosa: Egg mcmuffin
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
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    Ciertas marcas de huevos están siendo retiradas del mercado debido a una posible contaminación por Salmonella. Solo se ven afectados los huevos con la información del código de lote específico de la tabla anterior. Este producto se distribuye en Saskatchewan. No se han reportado enfermedades asociadas con... Ver más el consumo de estos productos.

    - Productos afectados:
    Marca: Compliments, producto: huevos de tamaño grande, tamaño: 12 huevos, UPC: 0 55742 35750 9, código: 2024MR14 S-21
    Marca: Harman, producto: huevos de tamaño mediano, tamaño: 12 huevos, UPC: 0 63902 00202 2, código: 2024MR28 S-21
    Marca: Star Egg, producto: huevos de tamaño extra grande, tamaño: 15 docenas de huevos, UPC: ninguno, código: 2024MR07 S-21
    Marca: Star Egg, producto: huevos de tamaño grande, tamaño: 60 huevos, UPC: 0 63902 05030 6, código: 2024MR07; 2024MR14; 2024MR21; 2024AL04; 2024AL19
    Marca: Star Egg, producto: huevos de tamaño mediano, tamaño: 15 docenas de huevos, UPC: ninguno, código: 2024MR21 S-21
    Marca: sin nombre, producto: talla grande, huevos blancos, tamaño: 30 huevos, UPC: 0 60383 22293 2, código: 2024MR07; 2024MR14; 2024MR21; 2024AL04; 2024AL19

    Si cree que se enfermó por consumir un producto retirado del mercado, póngase en contacto con su proveedor de atención médica; compruebe si tiene productos retirados del mercado; se recomienda a los consumidores que no estén seguros de haber comprado el producto retirado que se pongan en contacto con su minorista; y no consuman, sirvan, usen, vendan ni distribuyan los productos retirados del mercado.

    Los productos retirados del mercado deben devolverse al lugar donde se compraron.

    Es posible que los alimentos contaminados con Salmonella no se vean ni huelan en mal estado, pero aun así pueden enfermarlo. Los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas con sistemas inmunitarios debilitados pueden contraer infecciones graves y, a veces, mortales. Las personas sanas pueden experimentar síntomas a corto plazo, como fiebre, dolor de cabeza, vómitos, náuseas, cólicos abdominales y diarrea. Las complicaciones a largo plazo pueden incluir artritis grave.

    En caso de que tenga síntomas de Salmonella, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

    Nombre de empresa: Firma (s) retiradora (s): Star Egg Co. Limitado.
    Nombre de la marca: Compliments Harman, sin nombre, Star Egg
    Producto retirado: Huevos
    Motivo de la retirada: problema alimentario - Contaminación microbiana - Salmonella
    Fecha de retirada de la CFIA: 17-02-2022

    Fuente: recalls-rappels.canada.ca
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    Los síntomas comenzaron el viernes. Dolor de estómago, náuseas, diarrea, vómitos, escalofríos, fiebre, fatiga. Los lugares en los que comí antes de sentirme mal incluyen Casa Xolo (15 y 16 de febrero), La Tuna (15 de febrero) y una sartén para churros con helado en un mercado... Ver más agrícola en La Ventana (15 de febrero). Mi novio comía en los mismos lugares que yo y a menudo compartíamos platos y no se enfermaba. Los días previos a la enfermedad
    Desayuno el 16 de febrero. Restaurante Caso Xolo: huevos y pan tostado en salsa
    Cena el 15 de febrero. Restaurante La Tuna - ceviche de atún
    Almuerzo el 15 de febrero. Mercado de agricultores en La Ventana: sartén para churros y helados | Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Vómitos, Escalofríos, Fatiga, Dolor de estómago
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    hoy lo único que comí fue un burrito de desayuno de Sheetz en Twinsburg, Ohio, tocino, bistec y huevo con queso y ni siquiera 6 horas después empecé a sentir náuseas y diarrea y mis pedos empezaron a oler a gente muerta, estómago infeliz, pepto, ni siquiera... Ver más ayuda, mi boca está muy acuosa cada vez que vomito. | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Náusea Ver menos
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    Últimos 30 días