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Las intoxicaciones más comunes de alimentos para peces son escombroides y ciguatera. El escombroide es causado por el manejo inadecuado de los peces que producen bacterias liberadoras de histamina. Los síntomas pueden ocurrir tan rápido como 15 minutos. La ciguatera es común con peces tropicales y subtropicales y típicamente causa una inversión frío-caliente.
Última actualización: 17 de marzo de 2024Producto: Fish
Ayer, desde Bojangles en Duncan, Carolina del Sur, descubrí que el pollo, el pescado y las patatas fritas se cocinan con la misma grasa. Mi novia y yo comimos allí y ambos tenemos los mismos problemas. Pensamos que tenían que ser las bolas Bo que comimos con nuestra galleta con salsa. El servicio estaba bien, no era el mejor. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Otro Ver menos
Anoche comí vieiras sobre risotto en Rats Hamilton, Nueva Jersey... las vieiras tenían un sabor inusualmente a pescado (he comido vieiras muchas veces en mi vida... posiblemente sean las peores que he probado en mi vida). Esta mañana he tenido diarrea, náuseas, mareos y agotamiento.
Definitivamente se... Ver más siente como una intoxicación alimentaria. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vértigo Ver menos
Comí un puñado de peces dorados con el estómago vacío. Inmediatamente sentí náuseas, calambres abdominales durante horas. | Síntomas: Náusea, Obstáculo Ver menos
Nanay Bali, Taytay - El Nido National Highway, Barangay Corong Corong, El Nido, Palawan, Philippines
hace 2 días
Presunta intoxicación alimentaria. Síntomas: Diarrea, Náuseas, Fiebre, Dolor de estómago, Escalofríos, Dolor de cabeza
Presunta fuente: Fishfood kare kare
Inicio: 4 a 12 horas
Duración: Varios días
Enfermos: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Cefalea, Escalofríos, Dolor de estómago Ver menos
El producto Braised Beef Rib Pot Pie de la marca Pie Commission está siendo retirado del mercado porque contiene anchoas que no están declaradas en la etiqueta. Este producto se distribuye en Ontario y posiblemente en otras provincias y territorios. No se han notificado reacciones asociadas con... Ver más el consumo de este producto.
-Productos afectados:
Marca: The Pie Commission, producto: tarta de costillas de ternera estofada, tamaño: 320 g, UPC: 6 28678 56205 9, códigos: Best Before: 2024 NO 21 3263
Compruebe si tiene productos retirados del mercado; no consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado.
Los productos retirados del mercado deben devolverse al lugar donde se compraron.
En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de la empresa: Sabatini U. Gourmet Foods Ltd.
Nombre de la marca: The Pie Commission
Producto retirado: pastel de costillas de ternera estofado
Motivo de la retirada: Tema Alimento - Alérgeno - Pescado
Fecha de retiro de la CFIA: 16-03-2022
Fuente: recalls-rappels.canada.ca Ver menos
Flanigan's Seafood Bar and Grill, Florida 7, North Lauderdale, Florida, Estados Unidos da América
hace 2 días
Visité Flanigans con mi esposa. Pedí la hamburguesa Flanigan, 10 alitas de pollo suaves y un delfín ennegrecido. Pero mi esposa y yo nos enfermamos. Mis síntomas persisten. El pescado de la esposa no se podía comer en absoluto después de algunos bocados, sentía que estaba estropeado.... Ver más Mi comida olía mal, pero aun así la comí pensando que tal vez era el olor de la salsa. | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos
Fecha del informe: 14 de marzo de 2024
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: 2-501. Se observó que no había suministros de limpieza para vómitos y diarrea en el sitio para responder adecuadamente a los eventos que pudieran ocurrir. Se... Ver más le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.
8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: 2-301. 14 observaron a un hombre manipulador de alimentos con guantes desechables manipular huevos crudos y tocino de cerdo crudo y luego agarrar a un cliente para servir alimentos listos para comer plato a plato sin cambiarse los guantes y lavarse las manos entre el uso de los guantes. Observó a una mujer manipuladora de alimentos tomar un recipiente con sirope de una clienta y, a continuación, tocar una tostada lista para comer sin cambiarse los guantes ni lavarse las manos entre cada uso de los guantes. Se le indica que siempre se cambien los guantes al cambiar de tarea y que siempre se laven las manos adecuadamente entre cada uso de los guantes. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-38-010.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-205. 11 observaron a un lavavajillas lavar un recipiente de comida en el fregadero trasero para lavarse las manos. Los lavamanos con instrucciones son solo para lavarse las manos. Todos los equipos y utensilios deben lavarse, enjuagarse y desinfectarse en el fregadero de 3 compartimentos en todo momento. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-030 (c).
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: 3-603. 11 platos observados con una divulgación de aviso al consumidor (asterisco) en el menú que no se pueden pedir poco cocidos o crudos, como filetes de pollo a la parrilla, cena de pechuga de pollo a la parrilla, ensalada de pollo grande, sándwich de chuletas de cerdo, sándwich de pollo, sándwich de pavo, sándwich club, cena de chuletas de cerdo, cena de cesta de camarones, cena de bistec frito campestre, cena de filete de jamón, cena de filete de pescado, menú infantil de 6 piezas menú infantil y queso a la parrilla. Se le indica que elimine la divulgación de asesoramiento al consumidor (asterisco) de los artículos mencionados que pueden no se puede pedir crudo o poco cocido. Fundación prioritaria 7-38-005.
28. Sustancias tóxicas correctamente identificadas, almacenadas y utilizadas
- comentarios: 7-209. 11 empleados observaron que almacenaban artículos (botellas de agua, vasos para bebidas) en la parte superior de la cortadora de carne de charcutería ubicada en la parte trasera del área de preparación de alimentos. Se le indica que designe un área, lejos de la preparación de alimentos, donde los empleados puedan guardar sus artículos personales.
40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11 observaron a una mujer manipuladora de alimentos sin un sujetador de pelo, como una redecilla o un sombrero. Se le ha dado instrucciones para proporcionar sujetadores de pelo eficaces a todas las personas que manipulan alimentos.
41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: 3-304. Se observaron 14 paños para limpiar cuchillos que no estaban en una solución desinfectante. Se le indica que guarde los paños de limpieza en una solución desinfectante en todo momento.
46. Guantes utilizados correctamente
- comentarios: 3-304. 15 (b-d) observaron un uso inadecuado de guantes por parte de los manipuladores de alimentos. Se le indica a todas las personas que manipulan alimentos que revisen el uso correcto de los guantes y cuándo cambiarlos.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó restos de comida acumulados debajo de la parrilla con la parte superior plana. Se le indicó que limpiara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron un exceso de restos de grasa en las tuberías que se encuentran detrás del equipo de cocina. Se le indicó que limpiara todo.
Fuente: chicago.gov Ver menos
La Penca De Jalisco Corp, 3640 W 59th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 2 días
Fecha del informe: 14 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay limpiador para lavar las manos en el lavabo del área de preparación. En lugar de colocarlo en todo momento en un lavabo para lavarse... Ver más las manos. Limpiador suministrado durante la inspección. Consulte más arriba la infracción emitida 7-38-030 (c) Priority Foundation
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay lavabo para lavarse las manos en la zona trasera donde se encuentra el lavabo de 3 compartimentos recién instalado. En lugar de instalar un lavabo para lavarse las manos en la misma área con agua corriente fría/caliente bajo la presión de la ciudad. Citación emitida el 7-38-030 (c) fundación prioritaria
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay posibilidad de secado de manos en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación. En lugar de proporcionar en todo momento. Se proporcionaron toallas de papel en el lavabo para lavarse las manos durante la inspección. Consulte más arriba la infracción emitida por el 7-38-030 (c) como infracción prioritaria
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: falta la divulgación del aviso al consumidor en el menú. Se le indica que indique en el menú qué alimentos (por ejemplo, huevos, bistec) se pueden pedir cocidos o cocidos para pedir con un asterisco junto a esos productos específicos; y luego marcándolos con un asterisco hasta una nota a pie de página que indique que estos productos se sirven crudos o poco cocidos o contienen (o pueden contener) ingredientes crudos o poco cocidos y también una declaración recordatoria como «consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar su riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas, violación de prioridad 7-38-005
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: las herramientas de mantenimiento se almacenan incorrectamente en la parte trasera con almacenamiento de un solo servicio y almacenamiento en seco. En lugar de almacenar solo en el área designada
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: falta la capacitación de manipuladores de alimentos para manipuladores de alimentos en el sitio. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ.
Fuente: chicago.gov Ver menos
El 2021 del verano fui a Taco John's para pedir 2 tacos, hamburguesas y una guarnición de tots y un refresco grande. Me fui a dormir a las 9:30 p.m. y me desperté a las 2 de la mañana, algo andaba mal. Seguí yendo al baño y,... Ver más cuando salí, algo estaba pasando con mi barriga, me detuve justo en el medio de donde está mi horno y vomité justo en el suelo, luego terminé respirando con dificultad y terminé vomitando. Un poco más, justo al lado de mi horno, y cuando mi pez me vio vomitando, se estaba volviendo loco y se escondió en su acuario, llamé a la oficina de un abogado y me dijeron: bueno, Debería haber llamado el día que te enfermaste, oh, mala suerte cuando llegué a casa, quería un batido de frutas, así que terminé vomitando mi batido de frutas, luego mi vómito se puso marrón y se parecía a mis tacos, hamburguesas y tots y cualquier otra cosa, cuando comí comida, preparándome, nunca quise devolverlos, llamé a la oficina de un abogado y dijeron que deberías haber llamado el día que tuvieras comida Posando, bueno, no tuve suerte de todos modos, espero esto fue útil | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
Fecha de cierre: 13 de marzo de 2024
Motivo del cierre:
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
Moscas de la inmundicia o alimentos, residuos o aguas residuales asociadas a las moscas (FRSA) u... Ver más otras plagas molestas en las áreas alimentarias o no alimentarias de los establecimientos. Las moscas de la FRSA incluyen las moscas domésticas, las moscas voladoras, las moscas de botella, las moscas de la carne, las moscas de los desagües, las moscas fóridas y las moscas de la fruta.
Lavado de platos y vajillas: limpieza y desinfección de vajillas, incluidos platos, utensilios y equipos deficientes.
Alimento con TCS frío que se mantenga a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado que se mantenga a más de 38 °F; huevos crudos intactos que se mantengan a más de 45 °F; o alimentos con TCS envasados con contenido reducido de oxígeno (ROP) que se mantengan por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
Después de cocinarlos o sacarlos del recipiente caliente, los alimentos TCS no se enfrían mediante un método aprobado, mediante el cual la temperatura interna se reduce de 140 °F a 70 °F o menos en 2 horas, y de 70 °F a 41 °F o menos en 4 horas adicionales.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York. Ver menos