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    Visite nuestras páginas de aprendizaje para obtener más información útil o envíenos un correo electrónico: support@iwaspoisoned.com

    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Las intoxicaciones más comunes de alimentos para peces son escombroides y ciguatera. El escombroide es causado por el manejo inadecuado de los peces que producen bacterias liberadoras de histamina. Los síntomas pueden ocurrir tan rápido como 15 minutos. La ciguatera es común con peces tropicales y subtropicales y típicamente causa una inversión frío-caliente.

    Última actualización: 28 de marzo de 2024

    Producto: Fish

    Date Closed: Mar 26, 2024
    Reason for Closure:
    Dishwashing and ware washing: Cleaning and sanitizing of tableware, including dishes, utensils, and equipment deficient.
    Anti-siphonage or back-flow prevention device not provided where required; equipment or floor not properly drained; sewage disposal system in disrepair or not functioning properly.... Ver más Condensation or liquid waste improperly disposed of.
    Evidence of mice or live mice in establishment's food or non-food areas.
    Food contact surface, refillable, reusable containers, or equipment improperly constructed, placed or maintained. Unacceptable material used. Culinary sink or other acceptable method not provided for washing food.
    Cold TCS food item held above 41 °F; smoked or processed fish held above 38 °F; intact raw eggs held above 45 °F; or reduced oxygen packaged (ROP) TCS foods held above required temperatures except during active necessary preparation.
    Evidence of rats or live rats in establishment's food or non-food areas.
    Single service article not provided. Single service article reused or not protected from contamination when transported, stored, dispensed. Drinking straws not completely enclosed in wrapper or dispensed from a sanitary device.
    Filth flies or food/refuse/sewage associated with (FRSA) flies or other nuisance pests in establishment’s food and/or non-food areas. FRSA flies include house flies, blow flies, bottle flies, flesh flies, drain flies, Phorid flies and fruit flies.
    Establishment is not free of harborage or conditions conducive to rodents, insects or other pests.
    Raw, cooked or prepared food is adulterated, contaminated, cross-contaminated, or not discarded in accordance with HACCP plan.
    No hand washing facility in or adjacent to toilet room or within 25 feet of a food preparation, food service or ware washing area. Hand washing facility not accessible, obstructed or used for non-hand washing purposes. No hot and cold running water or water at inadequate pressure. No soap or acceptable hand-drying device.
    Hot TCS food item not held at or above 140 °F.
    Source: New York City Environmental Health Department.
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    Report date: Mar 22, 2024
    38. Insects, rodents, & animals not present
    - comments: observed the rear door with a 1/2' gap underneath and not rodent/insect proofed. Instructed to eliminate gap and attach an adequate door sweep. Maintain same.

    38. Insects, rodents, & animals not present
    -... Ver más comments: observed 80 mice droppings in the rear behind/around the chest freezers, in the room with the hot water tank and 40 in the front/side area by the toilet room. Instructed to remove all droppings, clean/sanitize the affected areas and contact pest control for assistance. Priority foundation 7-38-020(a) citation issued

    49. Non-food/food contact surfaces clean
    - comments: observed the interior of the fish fryer with thick grease and dirt build up. Instructed to clean and maintain.

    51. Plumbing installed; proper backflow devices
    - comments: observed a leak at the base of the faucet on the 3-comp sink. Instructed to fix leak and maintain.

    55. Physical facilities installed, maintained & clean
    - comments: observed water stained ceiling tiles in the dining and rear areas. Instructed to replace water stained ceiling tiles and maintain.

    55. Physical facilities installed, maintained & clean
    - comments: observed the floors under/around the cooking/cooling and freezing equipments with food, dirt and mice droppings. Instructed to clean and maintain floors throughout. Walls around the sinks and vents in the prep areas with food and dirt. Instructed to clean and maintain walls and ceiling vents.

    56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
    - comments: observed light shields in the front prep area missing. Instructed to provide and maintain shields.

    58. Allergen training as required
    - comments: observed the cfm on site with no allergen training certificate. Instructed to obtain and maintain a current allergen certificate at all times.

    Source: chicago.gov
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    Report date: Mar 22, 2024
    1. Person in charge present, demonstrates knowledge, and performs duties
    - comments: pic doesn't have a certified food managers certificate must provide and maintain. (priority foundation 7-38-012)

    2. City of chicago food service sanitation certificate
    - comments: observed no certified food manager... Ver más on duty while tcs foods are being prepared,handled and served such as (fish,coleslaw,french fries, chicken,etc)must be on site at all times. (priority foundation 7-38-012)(citation issued)

    3. Management, food employee and conditional employee; knowledge, responsibilities and reporting
    - comments: bserved no signed employees health policies for employees must provide and maintain. (prority foundation 7-38-010)(citation issued)

    37. Food properly labeled; original container
    - comments: must label food storage containers (shakers) when food is not in original package.

    38. Insects, rodents, & animals not present
    - comments: observed a gap on both sides of rear door must make door tight fitting.

    40. Personal cleanliness
    - comments: must provide hair restraints for food handlers.

    45. Single-use/single-service articles: properly stored & used
    - comments: must store plastic wear with handles in upright position.

    47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
    - comments: must repair or replace torn booth seats in dining area.

    49. Non-food/food contact surfaces clean
    - comments: must clean debris and grease build up from fryer cabinets,pipes of cooking equipment in rear area,unused equipment in unused walk in cooler,lower cabinet in dining area.

    51. Plumbing installed; proper backflow devices
    - comments: must repair or replace leaky pipe underneath 3- compartment sink.

    55. Physical facilities installed, maintained & clean
    - comments: must repair or replace opening around pipe leading into wall under rear hand sink,broken & missing wall base tiles exterior of unused walk in cooler,dining area,loose wall panel in dining area,stained ceiling tile in rear area. Must grout floor around cooking equipment,mop sink basin, at 3- compartment sink.

    55. Physical facilities installed, maintained & clean
    - comments: must provide a hooking system to hang up wet mops.

    55. Physical facilities installed, maintained & clean
    - comments: must elevate articles off of floor in unused walk in coolers and at front service counter.

    57. All food employees have food handler training
    - comments: observed no food handlers training for employees must provide and maintain.

    61. Summary report displayed and visible to the public
    - comments: observed no summary report posted from previous inspection for customers to view. A new summary will be posted. (priority foundation 7-42-010(b)(citation issued)

    64. Miscellaneous / public health orders
    - comments: observed a default beverage offered for sale on kids menus must offer one of the drink options above

    Source: chicago.gov
    Ver menos


    Pescado, Niza, Francia

    hace 19 horas

    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, dolor de estómago, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: pescado
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: de 4 a 12 horas
    Enfermos: 2 personas | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea Ver menos


    - Vuelo: Ethiopian Airlines, partió el 24 de marzo de 2024 de Addis Abeba y llegó a O'Hare el 25 de marzo de 2024. - Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de cabeza, rigidez de cuello (pero no meningitis) - Inicio: 7 horas después del aterrizaje - Comí... Ver más pescado durante el vuelo - Alguien se enfermó durante el vuelo y provocó un retraso en Roma, pero no se lo dijo a los demás pasajeros. El pescado se sirvió durante el vuelo de Addis Abeba a Chicago | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea, Otro Ver menos


    Fecha de cierre: 25 de marzo de 2024
    Motivo del cierre:
    Procedimiento de descongelación incorrecto.
    La superficie que no entra en contacto con los alimentos o el equipo están hechos de materiales inaceptables, no se mantienen limpios o no están debidamente sellados, elevados, espaciados o movibles para... Ver más permitir el acceso a la limpieza por todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
    La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga ni desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad en la que pueda haberse producido una contaminación.
    Los alimentos, suministros o equipos no están protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición, el servicio o del contenedor reutilizable y reutilizable del cliente. Los condimentos no están en envases de un solo servicio ni los dispensa directamente el vendedor.
    El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
    Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
    Alimento con TCS frío que se mantenga a más de 41 °F; pescado ahumado o procesado que se mantenga a más de 38 °F; huevos crudos intactos que se mantengan a más de 45 °F; o alimentos con TCS envasados con contenido reducido de oxígeno (ROP) que se mantengan por encima de las temperaturas requeridas, excepto durante la preparación activa necesaria.
    Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.
    Ver menos


    Durante el fin de semana, hace 4 días, compramos un salmón ojo de calcetín en Walmart. El pescado tenía un olor extremadamente fuerte, venía de 2 paquetes diferentes, el segundo paquete también tenía ese olor y tenía un sabor muy amargo. Cuesta 17,90 cada uno. Tenía la... Ver más intención de tirar ambos paquetes, pero había empezado a cocinar el primer paquete y antes de tener la oportunidad de desecharlo, mi hijo recibió un par de bytes antes de que pudiera detenerlo. El pescado tenía un sabor amargo. Aproximadamente una hora después, comenzó a sentir dolor de estómago, no se sentía bien, poco después de empezar a vomitar, tuvo diarrea y dolores de estómago, sintiéndose mal durante 2 días | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Náusea Ver menos
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    Fumage Artisanal du Sichon ha retirado del mercado sus productos de salmón ahumado debido a la presencia de Listeria monocytogenes. Los productos se distribuyeron en ALLIER (03), PUY-DE-DOME (63) en varios minoristas, como INTERMARCHE, CARREFOUR, AUCHAN, CORA, VIVAL y SUPER U. El problema se descubrió debido a... Ver más la presencia de Listeria monocytogenes, una bacteria que puede causar listeriosis. Se espera que el procedimiento de retirada finalice el viernes 19 de abril de 2024.

    Los productos retirados del mercado están bajo la marca Artisanal Smoking of Sichon e incluyen rodajas de salmón ahumado, salmón ahumado en tiras previamente cortado, tiras de salmón ahumado y restos de salmón ahumado. Los productos se vendieron en envases al vacío y están destinados a conservarse en el frigorífico.

    Identificación del producto:
    GTIN: 3700077200019/Lote: 0904S525423//Fecha de caducidad: 04/04/2024
    GTIN: 3700077200101/Lote: 0904S525423//Fecha de caducidad: 04/04/2024
    GTIN: 3700077200125/Lote: 0904S525423//Fecha de caducidad: 04/04/2024
    GTIN: 3700077200118 /Lote: 0904S525423/Fecha de caducidad: 4 de abril de 2024

    Si tiene este producto, no lo consuma y devuélvalo a la tienda donde lo compró.

    La listeria es un tipo de bacteria que puede causar una infección grave conocida como listeriosis. Esta bacteria es resistente y puede tolerar condiciones que muchas otras bacterias transmitidas por los alimentos no pueden tolerar, como temperaturas frías y ambientes salados. Se puede encontrar en una variedad de alimentos, como la leche cruda o poco pasteurizada, el pescado ahumado, las carnes, los quesos y las verduras crudas. Los síntomas de la listeriosis incluyen fiebre, dolores de cabeza y dolores corporales. Las formas graves de la enfermedad también pueden provocar complicaciones neurológicas y daños maternos o fetales en mujeres embarazadas.

    Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

    Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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    Sándwich de pescado. 24/03/24
    Me desperté al día siguiente vomitando. La diarrea es tan fuerte.
    No recomiendo esto. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    25/03/24 Pedí vieiras y camarones. Rápidamente consumí una de las vieiras y los camarones, pero noté que olía mal a amoniaco y pescado. Hoy, que es el día después, tengo un dolor de cabeza y náuseas insoportables. | Síntomas: Náusea, Cefalea Ver menos
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    Últimos 30 días