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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    La intoxicación alimentaria por pollo frito a menudo es causada por las bacterias Salmonella o Listeria. En 2021, el pollo fue la fuente de numerosos brotes de Salmonella y Listeria, que provocaron más de 10 hospitalizaciones y 3 muertes en los Estados Unidos. La intoxicación alimentaria por pollo frito a menudo se caracteriza por diarrea, náuseas y vómitos.

    Última actualización: 25 de febrero de 2024

    Producto: Fried chicken

    La comida está buenísima. Debo decir que es el mejor pollo frito que he probado. Pero cada vez que me voy, termino con el peor dolor de estómago. También me pongo picante y ni siquiera hace tanto calor cuando lo como. Le doy tres estrellas porque me... Ver más gusta la comida, pero si tienes un estómago sensible no comería aquí. | Síntomas: Diarrea Ver menos
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    Fecha del informe: 21 de febrero de 2024
    1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
    - comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos certificado. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

    2. Certificado de saneamiento del servicio de... Ver más alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: no se observó ningún gerente de alimentos certificado de guardia ni certificado publicado para verlo mientras se preparan, manipulan y sirven los alimentos de TCS, como (pollo frito, pescado, ensalada de col, patatas fritas, etc.) que deben estar en el lugar y presentar un certificado. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

    5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
    - comentarios: no se observó ningún procedimiento de política de limpieza y se deben proporcionar y mantener los artículos para los vómitos y la diarrea. (fundación prioritaria 7-38-005) (cita emitida)

    37. Comida debidamente etiquetada; envase original
    - comentarios: debe etiquetar los agitadores de alimentos/contenedores/contenedores de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: evidencia observada de aproximadamente 40 o más excrementos de ratones en el suelo de una hielera a ras de suelo junto a las estanterías, en el suelo detrás de grandes recipientes de almacenamiento de alimentos con ruedas, en una bandeja para hornear en el estante inferior con productos químicos almacenados en ella. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 21 de febrero de 24. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observó un espacio en la parte inferior de las puertas de entrada delantera y trasera que debe hacer que las puertas queden bien ajustadas para evitar la entrada de roedores.

    41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
    - comentarios: debe guardar los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no estén en uso.

    43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
    - comentarios: los cuchillos observados almacenados entre la mesa de preparación y la hielera deben almacenarse correctamente.

    44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
    - comentarios: debe invertir los utensilios multiusos en el plato estantes de almacenamiento.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
    - comentarios: debe reemplazar la tabla de cortar desgastada y picada para que esté en buen estado.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
    - comentarios: debe eliminar el óxido de la tapa del colector de grasa en el fregadero de 3 compartimentos y el cartón del estante inferior de la mesa de la parrilla.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en los gabinetes de las freidoras, el carro rodante, la mesa de la parrilla y el enfriador de preparación.

    53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
    - comentarios: no se debe proporcionar y mantener ninguna tapa en el bote de basura en el baño unisex.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe reparar o reemplazar las bases de pared sueltas o faltantes en el baño y al lado del alcance de 2 puertas en el congelador. Piso suelto en la entrada para entrar al congelador.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe eliminar la acumulación de hielo en el piso del congelador.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso y lejos de las paredes en la parte trasera, junto al tanque del filtro de aceite.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada en los filtros del capó del equipo de cocina.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: no se observó ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados que deben proporcionar y mantener.

    Fuente: chicago.gov
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, dolor de estómago
    Fuente sospechosa: filetes de pollo frito y puré de patatas con salsa de la barra caliente de Walmart Bakery
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermo: Yo
    Información adicional: He comido muchas veces... Ver más en este bar caliente sin ningún problema, pero no anoche. La única razón por la que no vomité es porque me recetaron unas pastillas para las náuseas. Sin embargo, el dolor de estómago persistió de forma intermitente durante el resto de la noche. | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago Ver menos
    57


    Se produjeron tiras de pollo frito, patatas fritas, Dr. Pepper, dolor intenso por gases, náuseas, vómitos y acidez estomacal aproximadamente 4 horas después de comer aproximadamente una tierna frita (un poco de especia suave), patatas fritas y un Dr. Pepper. También me dieron un batido del tamaño... Ver más de una muestra con cobertura de M&M para compensar el tiempo de espera en el restaurante. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Gas, Pirosis Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: pollo frito
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Fuente sospechosa: pollo frito
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: 12 a 24 horas
    Enfermos: 2 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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    Fui a KFC y pedí un balde de 20 piezas de pollo frito con patatas, macarrones con queso y harina de galletas, con un pedido aparte con un bol de pollo. Mi novia se enfermó inmediatamente después de 30 minutos con escalofríos, náuseas e hinchazón, y todavía... Ver más tiene dolor de estómago y diarrea 7 días después de comer el tazón de pollo. El hijo de mi novia comió un poco de pollo de la tina de 20 piezas y obtuvo los mismos resultados. Terminamos tirando la comida, ya que todos acabamos con diarrea y dolor de estómago después de comer la comida. Nunca volveremos a ir a KFC. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Escalofríos, Dolor de estómago, hinchazón Ver menos
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    Mi novia comió una cosa todo el día y fue una ensalada de pollo Huey Magoo's con mitad pollo frito y mitad pollo a la parrilla de la sucursal de la UCF. Recibió su comida alrededor de las 11:52 del 13-02-24 (ayer). Su amiga se comió solo... Ver más el plato tierno de pollo y no informó de ningún síntoma, lo que me lleva a creer que posiblemente había un contaminante en la propia mezcla de ensalada y no en el pollo, aunque sí me dijo que el pollo sabía mal. Tenía síntomas de náuseas, vómitos, diarrea y dolor de cabeza. ACTUALIZACIÓN: Ahora tiene fiebre y todavía tiene náuseas | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea Ver menos
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    Pedí la ensalada zen de pollo frito y un pedido de rollitos de huevo el 2/10/24 a las 18:37 horas. Compartí la comida con mi novio y a las 3 de la mañana tenía una diarrea horrible, él tenía diarrea alrededor de las 5 de la mañana (se comió un huevo y yo comí dos más una porción más grande de ensalada). | Síntomas: Diarrea Ver menos
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: dolor de estómago, calambres
    Fuente sospechosa: pollo frito
    Inicio: 15-25 minutos después de comerlo
    Duración: Ocurrió hace como 5 horas
    Enfermos: 2 personas
    Información adicional: Pensé que tenía acidez estomacal muy fuerte, pero no ha cesado desde que comí | Síntomas: Dolor de estómago, Obstáculo, Pirosis Ver menos
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