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Los alimentos fritos con alto contenido de grasa, como las patatas fritas, pueden causar síntomas relacionados con la diarrea más graves que La diarrea, los dolores estomacales intensos y los vómitos se encuentran entre los síntomas de intoxicación alimentaria por comer papas fritas contaminadas. Las papas fritas expuestas al aire a temperatura ambiente durante dos horas pueden desarrollar bacterias que propagan toxinas que causan intoxicación alimentaria.
Última actualización: 28 de marzo de 2024Producto: Fries
Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos que deba proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)
2. Certificado de saneamiento del servicio de... Ver más alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó a ningún gerente de alimentos certificado de guardia mientras se preparaban, manipulaban y servían los alimentos de TCS, por ejemplo (pescado, ensalada de col, patatas fritas, pollo, etc.) que deben estar en el lugar en todo momento. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: los empleados no han firmado ninguna política de salud que los empleados deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (citación emitida)
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos (agitadores) cuando los alimentos no estén en el paquete original.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: el espacio observado en ambos lados de la puerta trasera debe hacer que la puerta quede bien ajustada.
40. Limpieza personal
- comentarios: debe proporcionar sujetadores de pelo para las personas que manipulan alimentos.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: debe almacenar la ropa de plástico con las asas en posición vertical.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar los asientos rotos de la cabina en el comedor.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la suciedad y la grasa acumuladas en los gabinetes de la freidora, las tuberías del equipo de cocina en la parte trasera, el equipo no utilizado en la nevera portátil sin usar, el gabinete inferior en el área del comedor.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería que gotea debajo del fregadero de 3 compartimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar la abertura alrededor de la tubería que conduce a la pared debajo del fregadero trasero, las baldosas de la base de la pared rotas y faltantes, el exterior de la nevera portátil sin usar, el área del comedor, el panel de pared suelto en el área del comedor, manchado placa de techo en la zona trasera. Debe juntar el piso alrededor del equipo de cocina, fregar el lavabo del fregadero y el fregadero de 3 compartimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe proporcionar un sistema de enganche para colgar las mopas húmedas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe levantar los artículos del piso en las neveras portátiles sin usar y en el mostrador de servicio de recepción.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados que deben proporcionar y mantener.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún informe resumido publicado de una inspección anterior para que los clientes lo vieran. Se publicará un nuevo resumen. (fundación prioritaria 7-42-010 (b) (cita emitida)
64. Órdenes varias o de salud pública
- comentarios: se observó que una bebida predeterminada que se ofrece a la venta en los menús para niños debe ofrecer una de las opciones de bebida anteriores
Fuente: chicago.gov Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, escalofríos
Fuente sospechosa: hamburguesa Five Guys
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Información adicional: Intoxicación alimentaria grave y disentería aproximadamente 8 horas después de comer la hamburguesa con patatas fritas Five Guys | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Escalofríos Ver menos
Impossible Whooper, Burger King, Tennessee 72, Loudon, Tennessee, Estados Unidos da América
hace 21 horas
Comí una enorme cantidad imposible sin mayonesa ni patatas fritas ayer a las 4 de la tarde. Empecé a enfermarme hoy a las 3 de la mañana, todavía estaba muy enfermo a las 10 de la noche. No comí nada más, así que estoy seguro de que era esta comida. | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos
Fries, Big Y Plaza At St James, Saint James Avenue, Springfield, Massachusetts, EE. UU.
hace 23 horas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: papas fritas tibias y secas
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Náusea, Cefalea Ver menos
Raising Cane's Chicken Fingers, Avenida Howe, Cuyahoga Falls, Ohio, Estados Unidos da América
hace 23 horas
Mi madre compró Raising Cane's. Comimos esas tres combinaciones de tiras de pollo con patatas fritas y pan tostado. No comí la salsa pero me comí todo lo demás. Mi madre se sintió mal unas horas más tarde y yo tuve diarrea líquida y espumosa a la... Ver más mañana siguiente. Esto ha durado los últimos 2 días y tengo una deshidratación muy grave y una fiebre de 103. Si no tuviera que trabajar llamaría a un abogado. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Fiebre, Deshidratación Ver menos
Me comí el Whopper alrededor de las 12:30. La textura era muy seca, pero por lo demás parecía normal. Comenzó a sentir malestar general y dolor de estómago alrededor de las 14:30. A las 15:30 tenía náuseas y mareos. A las 16:30, comenzaron los vómitos y la... Ver más diarrea intensos, que han continuado (actualmente en curso). Nota: No desayuné ni nada más antes de la Whopper. Bebí agua embotellada en el lugar, bebí la misma agua filtrada que mi novio en casa esta mañana y solo comí unas cuantas patatas fritas (que mi novio también comió y actualmente está bien). No hay comida desde entonces. Soy biólogo molecular especializado en enfermedades infecciosas y sé qué buscar en los casos de intoxicación alimentaria. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Aturdido Ver menos
Comí en Hardee's y me enfermé unas horas después. Vomitó trozos enteros de patatas fritas masticadas. | Síntomas: Náusea, Vómitos Ver menos
Ayer, 26 de marzo, pedí wingstop alrededor de las 14:20. Tengo filetes de pollo con mango y habanero y papas fritas con queso. He obtenido esta combinación exacta varias veces antes. No comí nada más en todo el día. Tengo un dolor de estómago intenso a los... Ver más 12. De 12 a 4 de la mañana estuve en el baño con diarrea acuosa. Nunca antes había tenido diarrea acuosa. Era líquido como el agua. Luego presenté todas las ofertas. Además, me sigue doliendo el estómago y sigo teniendo diarrea acuosa. Me dieron intoxicación alimentaria o salmonela. Incluso les pedí que hicieran las licitaciones muy bien hechas. Las hacían muy crudas. Están intentando matar gente. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Vómitos Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: sándwich de pollo crujiente con patatas fritas
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
Mi hija tuvo Chick Fil A el sábado alrededor de las 6 de la tarde y a las 8 de la tarde estaba temblando y tenía frío y tenía un dolor de cabeza que se convirtió en migraña. Más tarde, esa noche, su fiebre era de 102,5.... Ver más Le di Tylenol y tuvo que dejar de trabajar el domingo. Siguió tomando Tylenol mientras estaba acostada en la cama, pero el lunes (hoy) estaba peor, así que la llevé a IU Urgent Care. Hicieron una prueba de Covid y una prueba de gripe. Vomitó dos veces cuando estuvo allí, así que le pusieron una inyección de Phenegren para las náuseas. Las pruebas de Covid y gripe dieron negativo y el médico le preguntó qué tenía que comer el día que se enfermó. Comió pan de plátano para almorzar y tiras de Chick Fila y gofres fritos para cenar, y el médico reaccionó de inmediato cuando mencioné a Chick Fil A. Dijo que tenía una intoxicación alimentaria y la envió a casa con un guion para más Phenegren. También se supone que debe continuar con Tylenol. Su ritmo cardíaco estaba elevado y dijeron que si empeoraba la llevaran de vuelta a la sala de emergencias. Luego me dieron una lista de alimentos y líquidos específicos que podía darle. Ahora tengo que ir a la farmacia e ir a comprar comida para ella. | Síntomas: Náusea, Vómitos, Fiebre, Cefalea, temblor, Migraña Ver menos