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Intoxicación por alimentos frutales

Intoxicación por alimentos frutales

Comer fruta contaminada con bacterias como Salmonella, Listeria o E.coli puede provocar intoxicación alimentaria. La fruta puede contaminarse durante el transporte o cuando se almacena. En 1999, se utilizaron manzanas que contenían E.coli para preparar jugo de manzana que causó intoxicación alimentaria que mató a una niña de 16 meses y enfermó a otras 66 personas.

Última actualización:

Producto: Fruit

A

Jibarito's Y Mas South Side, 6601 W Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 15 horas

Fecha del informe: 25 de abril de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en el lavabo trasero cerca del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó a la persona … Ver más
a cargo que proporcionara y mantuviera la señalización sobre el lavado de manos en todo momento.

21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: se observaron 5 libras de arroz a una temperatura inadecuada de retención en caliente de 81, 1 °F. Se le indica que deseche y mantenga todos los alimentos calientes a 135 °F o más. (la persona a cargo desechó voluntariamente 5 libras de arroz a un costo de 20 dólares). Infracción prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 40 moscas vivas de la fruta en todas las instalaciones, en todas las áreas de preparación, así como en el comedor. Se le indicó a la persona a cargo que redujera la actividad con la ayuda de un servicio de control de plagas autorizado y de mantenimiento. Base prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó acumulación de óxido en el fondo de las mesas de preparación. Residuos observados en las estanterías de la nevera portátil. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera todas las áreas libres de residuos y óxido.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó pintura descascarada en las paredes del área de preparación trasera cerca del fregadero de tres compartimentos. Se le indicó a la persona a cargo que reparara y mantuviera una superficie suave y fácil de limpiar.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

368
A

Gourmet Gorilla, 1200 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

hace 15 horas

Fecha del informe: 22 de abril de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (b-d) observó que un lavabo para lavarse las manos no proporcionaba un flujo de agua durante al menos 15 segundos. Se le ha dado … Ver más
instrucciones para repararlo.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-501. 111 evidencias observadas de actividad de plagas en el sitio. Se observaron unos 30 excrementos de roedores esparcidos en varias áreas del área de preparación de alimentos. Se observaron alrededor de 25 pequeñas moscas vivas en la pared junto al área de preparación de la fruta. Se le indicó que eliminara la actividad de las plagas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-020.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: 3-305. 11 observaron una luz de insecto sobre la máquina de masa para pizza. Se le indica que retire la máquina de masa para pizza y no guarde nada debajo de las luces contra insectos.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-204. 115 observaron que el medidor de temperatura de enjuague final no medía adecuadamente la temperatura de enjuague final de la máquina lavavajillas de alta temperatura; en el momento de la inspección, dicho medidor solo medía entre 150 °F y 170 °F. El gerente verificó la temperatura final de enjuague de 180 °F utilizando una tira reactiva de una máquina lavavajillas de alta temperatura. Se le ha dado instrucciones para reparar dicho indicador de temperatura de enjuague final para que refleje la temperatura de enjuague final correcta. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15 observaron que uno de los 4 fregaderos para lavarse las manos no se encendía correctamente en el área de preparación de alimentos. Se le ha dado instrucciones para reparar y mantener todos los lavabos para lavarse las manos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 artículos observados (contenedores vacíos) que se almacenan directamente en el piso y contra la pared. Se le indica que guarde todo al menos a 6 pulgadas del suelo y a 6 pulgadas de distancia de la pared en todo momento.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

1.6K
P

Playa Bowls, West 72nd Street, Nueva York, Estados Unidos da América

hace 1 día •reported by user-ppbf9392

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: consumo de fruta en mal estado
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas  | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea

#lays #newyork #newyork #us #fruit

2.8K
A

Keva Juice, 6600 Menaul Boulevard NE, Albuquerque, NM 87110, Estados Unidos

hace 3 días

Fecha de cierre: 04/09/2024

Motivos:
Los inspectores observaron un número significativo de cucarachas vivas detrás del equipo y dentro de las áreas de almacenamiento de Keva Juice. También se encontraron moscas de la fruta en toda la línea de alimentación y en las frutas y los desagües, … Ver más
según el informe de inspección.

La persona a cargo de Keva Juice recibió un aviso de cierre y suspensión y tiene hasta el lunes para remediar la infestación.

Se encontró una acumulación de residuos de tierra en las superficies en contacto con los alimentos, y se encontraron acumulaciones y escombros extremos en el piso del área de la cocina de Keva Juice.

Fuente: www.abqjournal.com
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#albuquerque #newmexico #us

391
F

New Asian Village, 100 Avenue Northwest, West Edmonton, Edmonton, AB, Canadá

hace 3 días •reported by user-fzjfg617

Fui a New Asian Village el viernes pasado (19 de abril de 2024) y mi hija y yo comimos el buffet, pero mi hija solo comió pollo a la mantequilla y la fuente de chocolate con frutas. Me sentía bien cuando llegamos. Comí un montón de cosas … Ver más
diferentes, incluida una ensalada con frutos secos MUY picantes (no estaban marcados como picantes). Se quemaron al caer. Cuando terminamos la comida, me sentí muy mal, como un corazón que latía con fuerza, sin saber si iba a vomitar o tener diarrea, escalofríos, temblores como una hoja, frío y calor. Terminó siendo diarrea. Estuve tumbada en el suelo del baño durante unos 25 minutos antes de que pudiera levantarme y conducir a casa. Me di cuenta de que el único chef manipulaba el pan con sus propias manos. No creo que vuelva a visitar New Asian Village. Nos costaba 100 dólares para comer y tomar 2 tés helados y me enfermé gravemente.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, temblor, Vómitos, Hotel/Motel
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#edmonton #alberta #ca #asian #bread #chicken #chocolate #fruit #salad #butter

58
A

Beijing 88, Inc., 4640 S Bishop, Chicago, Illinois, EE. UU.

hace 4 días

Fecha del informe: 18 de abril de 2024
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó que las temperaturas internas del siguiente control de tiempo/temperatura para los alimentos seguros dentro de la unidad de almacenamiento en frío eran inadecuadas: carne de res a 50, 0 … Ver más
°F y carne de cerdo a 47, 8 pies. El gerente desechó inmediata y voluntariamente 1 libra de productos con un valor de 10. 00$ mediante un proceso de desnaturalización. Infracción prioritaria #7 -38-005. Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de roedores en las instalaciones. Observé más de 20 excrementos de ratón en el suelo del área de almacenamiento de alimentos secos detrás de una rejilla de almacenamiento, 50 excrementos detrás de una caldera en la cocina, cerca de la puerta de salida trasera, y 2 excrementos de ratón en la rejilla con harina y almidón junto al fregadero de 3 compartimentos. Se le indica que limpie y desinfecte las áreas afectadas. Se recomienda consultar con una empresa de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Base prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza observados en las mesas de preparación de las áreas de preparación delanteras y traseras no se almacenan correctamente. Se le indica que guarde correctamente todos los paños en una solución desinfectante, especialmente cuando no estén en uso.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó el interior del congelador que contenía frutas congeladas que necesitan limpieza. Instrucciones para la limpieza y el mantenimiento detallados.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida observados y derrames en los pisos y superficies de toda la instalación. Se le indica que limpie detalladamente la parte inferior de todas las estanterías, el equipo de cocina, el interior de las neveras de preparación, las unidades de almacenamiento en caliente, las mesas de preparación y las freidoras para eliminar los derrames, los restos de comida, la acumulación de suciedad o grasa. Debe mantenerse en todo momento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observó una bombilla quemada en el área de almacenamiento de alimentos secos. Se le indica que reemplace la bombilla y mantenga la iluminación de la unidad.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

368
A

Taquería San Pedro, Broadway, Manhattan, NY, EE. UU.

hace 6 días

Fecha de cierre: 18 de abril de 2024
Motivo del cierre:
No se proporciona un dispositivo antisifón o de prevención de reflujo cuando es necesario; el equipo o el piso no están debidamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no … Ver más
funciona correctamente. La condensación o los residuos líquidos se eliminan de forma inadecuada.
Cucarachas vivas en el área donde se come o no se come comida del centro.
Moscas de la inmundicia o alimentos, residuos o aguas residuales asociadas a las moscas (FRSA) u otras plagas molestas en las áreas alimentarias o no alimentarias de los establecimientos. Las moscas de la FRSA incluyen las moscas domésticas, las moscas voladoras, las moscas de botella, las moscas de la carne, las moscas de los desagües, las moscas fóridas y las moscas de la fruta.
La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga ni desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad en la que pueda haberse producido una contaminación.
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
Los alimentos, suministros o equipos no están protegidos de una posible fuente de contaminación durante el almacenamiento, la preparación, el transporte, la exhibición, el servicio o del contenedor reutilizable y reutilizable del cliente. Los condimentos no están en envases de un solo servicio ni los dispensa directamente el vendedor.
Los alimentos crudos, cocidos o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se desechan de acuerdo con el plan HACCP.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.
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#newyork #newyork #us

1.0K

Albahaca orgánica fresca: retirada del mercado debido a la Salmonella

hace 1 semana •source www.fda.gov

Recall notice

Infinite Herbs LLC de Miami, Florida, está retirando voluntariamente paquetes de 2.5 onzas de albahaca orgánica fresca de Infinite Herbs vendidos entre el 1 de febrero y el 6 de abril de 2024 y con el código UPC 8 18042 02147 (ver fotos adjuntas) porque pueden estar … Ver más
contaminados con Salmonella. El producto retirado del mercado se envió directamente a los centros de distribución minorista de Trade Joe's en Connecticut, Florida, Illinois, Pensilvania y Virginia y a dos tiendas Fruit Center Marketplace en Massachusetts. Según sus cuestionarios sobre alimentos y los datos epidemiológicos realizados hasta la fecha, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han informado que es probable que 12 enfermedades estén relacionadas con este retiro del mercado.

La Salmonella es un organismo que puede causar infecciones graves y, a veces, mortales en niños pequeños, personas frágiles o de edad avanzada y otras personas con sistemas inmunitarios debilitados. Las personas sanas infectadas con Salmonella suelen tener fiebre, diarrea (que puede ser sanguinolenta), náuseas, vómitos y dolor abdominal. En raras ocasiones, la infección por Salmonella puede provocar que el organismo entre en el torrente sanguíneo y produzca enfermedades más graves, como infecciones arteriales (es decir, aneurismas infectados), endocarditis y artritis.

Infinite Herbs inició el retiro voluntario después de que la FDA le notificara la información de los CDC.

Ningún otro producto distribuido por Infinite Herbs se ve afectado por este retiro: la albahaca no orgánica en ningún paquete y otros tamaños de paquetes de albahaca orgánica no están incluidos en este retiro. La compañía está llevando a cabo esta retirada con el conocimiento de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).

El producto retirado del mercado está desactualizado y ya no está disponible para la venta, pero se insta a los consumidores a revisar sus refrigeradores y congeladores y no consumir la albahaca orgánica retirada del mercado si la tienen.

En caso de que tenga síntomas de Salmonella, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Nombre de compañía: Infinite Herbs LLC
Nombre de la marca: Infinite Herbs
Producto retirado: albahaca orgánica fresca
Motivo de la retirada: potencial de estar contaminado con Salmonella
Fecha de retiro de la FDA: 19 de abril de 2024

Fuente: www.fda.gov
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#traderjoes #us #salmonella

Fresh Organic Basil - recalled due to Salmonella foto #1
303
A

Davidovich Bagel Cafe, 79 Clinton Street, Nueva York, NY 10002, EE. UU.

hace 1 semana

Fecha de cierre: 16 de abril de 2024
Motivo del cierre:
No hay instalaciones para lavarse las manos en el baño o junto a él o a menos de 25 pies de un área de preparación de alimentos, servicio de alimentos o lavado de vajilla. La instalación … Ver más
de lavado de manos no es accesible, está obstruida o se usa para fines distintos del lavado de manos. No hay agua corriente fría y caliente ni agua con una presión inadecuada. Sin jabón ni dispositivo de secado de manos aceptable.
La superficie que no entra en contacto con los alimentos o el equipo están hechos de materiales inaceptables, no se mantienen limpios o no están debidamente sellados, elevados, espaciados o movibles para permitir el acceso a la limpieza por todos los lados, por encima y por debajo de la unidad.
Evidencia de ratas o ratas vivas en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
La superficie en contacto con los alimentos no se lava, enjuaga ni desinfecta adecuadamente después de cada uso y después de cualquier actividad en la que pueda haberse producido contaminación.
El recipiente de basura no es resistente a las plagas ni al agua, tiene tapas ajustadas y está cubierto excepto cuando está en uso activo. El recipiente de basura y la tapa no se limpiaron después de vaciarlos y antes de reutilizarlos. Basura, basura y otros residuos sólidos y líquidos no recolectados, almacenados, retirados y eliminados para evitar molestias.
El establecimiento no está exento de refugios ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
No se proporciona un dispositivo antisifón o de prevención de reflujo cuando es necesario; el equipo o el piso no están debidamente drenados; el sistema de eliminación de aguas residuales está en mal estado o no funciona correctamente. La condensación o los residuos líquidos se eliminan de forma inadecuada.
Moscas de la inmundicia o alimentos, residuos o aguas residuales asociadas a las moscas (FRSA) u otras plagas molestas en las áreas alimentarias o no alimentarias de los establecimientos. Las moscas de la FRSA incluyen las moscas domésticas, las moscas voladoras, las moscas de botella, las moscas de la carne, las moscas de los desagües, las moscas fóridas y las moscas de la fruta.
Los paños de limpieza no se almacenan limpios y secos, ni en una solución desinfectante, entre usos.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la Ciudad de Nueva York.
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#newyork #newyork #us

2.8K
J

Starbucks, Del Amo Boulevard, Lakewood, California, Estados Unidos da América

hace 1 semana •reported by user-jhnjm968

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: refresco de pitahaya con limonada
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermos: 3 personas  | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo

#starbucks #lakewood #california #us #fruit #lemonade

1.1K

¡Responda nuestro cuestionario sobre intoxicación alimentaria! 🍔

I got food poisoning, what do I do?Empezar What type of food poisoning do I have?Empezar Do I have food poisoning?Empezar ¿Tengo intoxicación alimentaria?Empezar Ai-je une intoxication alimentaire?Empezar ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?Empezar Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?Empezar Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?Empezar J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?Empezar Tenho intoxicação alimentar?Empezar Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?Empezar Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?Empezar Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?Empezar Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?Empezar Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?Empezar مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹Empezar کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰Empezar مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱Empezar

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