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Los alimentos como las hamburguesas, el pollo y las salchichas deben cocinarse a fondo para matar cualquier bacteria y patógeno que pueda causar intoxicación alimentaria. Comer hamburguesas crudas o poco cocidas puede provocar una intoxicación alimentaria por E. coli y provocar síntomas como calambres y diarrea que pueden durar de 1 a 3 días.
Última actualización: 27 de marzo de 2024Producto: Hamburger
Dos de nosotros nos dieron Wendi el 26 de marzo de 24 por la noche y nos intoxicamos con este alimento a primera hora de la mañana del día siguiente. Tenía náuseas, diarrea y dolor de estómago. Pedimos la hamburguesa y los nuggets de pollo. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
Hamburguesa con queso azul, La Paz, Bolivia
hace 4 días
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos
Fuente sospechosa: Hamburguesa con queso azul
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos
Estoy enfermo desde que comí una hamburguesa de Burger King willamsport pa hace dos horas, el vómito no puede dejar de ir al baño, fiebre del batido, hamburguesa con queso, las ofertas de dos por cinco, no quiero que nadie más se enferme, aunque lo comparto | Síntomas: Fiebre, Vómitos, temblor Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, fiebre, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: el queso de un Burger King
Inicio: 1 o 2 días
Duración: Una semana
Enfermo: Yo | Síntomas: Náusea Ver menos
Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: 2-102. 14 (o) no observó ninguna política de salud para los empleados en el sitio. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación... Ver más prioritaria 7-38-010.
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: 2-501. 11 no observaron ningún procedimiento escrito ni suministros adecuados en el sitio para responder adecuadamente a los episodios de vómito y diarrea que puedan ocurrir. Se le indica que lo proporcione en todo momento. Fundación prioritaria 7-38-005.
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: 3-501. 16 (a:1) observaron alimentos con THC a temperaturas de retención inadecuadas en caliente en el área de preparación de alimentos. Observé alrededor de 5 libras de pollo cocido a 52 °F, aproximadamente 5 libras de hamburguesas cocidas a 98 °F y aproximadamente 5 libras de carne de cerdo cocida a 64 °F. Se le indica que deseche y desnaturalice dichos alimentos con THC y que mantenga todos los alimentos con THC que se mantengan calientes a 135 °F o más en todo momento. El gerente desechó dichos alimentos tcs durante la inspección. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-302. 12 contenedores de almacenamiento en seco observados sin etiquetas. Se le indica que etiquete correctamente todos los recipientes de almacenamiento en seco.
48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-302. 14 no observaron tiras reactivas químicas en el sitio para probar adecuadamente el compartimento de desinfección del fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-005.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c) observó el interior de las freidoras con restos de comida y grasa acumulados. Se le indicó que limpiara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 observaron restos de suciedad acumulados debajo del fregadero de 3 compartimentos, en los estantes inferiores debajo del equipo de cocina y debajo y alrededor del equipo de cocina y las unidades de refrigeración. Se le indicó que limpiara todo.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 observaron al gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago sin el certificado de capacitación en alérgenos requerido. Se le ha dado instrucciones para cumplir con los requisitos.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Wendy's, 1899 Northwest 40th Avenue, Fort Lauderdale, Florida, Estados Unidos da América
hace 6 días
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, escalofríos
Fuente sospechosa: Wendys Food (Hamburger)
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Información adicional: Ese Wendys no está limpio | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Escalofríos Ver menos
Fecha de cierre: 11/03/2024
Infracciones:
- Alta prioridad: en el estante superior de la línea de cocción, una botella de aerosol que prohíbe los olores junto al pan.
- Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no están debidamente separados unos de otros en la unidad... Ver más de almacenamiento según la temperatura mínima de cocción requerida, la carne cruda se almacena sobre tocino crudo**Corregido in situ**
- Prioridad alta: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 2 cucarachas vivas en el suelo, debajo del enfriador de la línea de cocción de la cocina principal. 1 vive en el suelo de la sala de preparación de la planta superior. **Queja del administrador**
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 15 excrementos en el estante debajo de la mesa de preparación. 8 en el piso de la sala de bebidas alcohólicas **Queja administrativa**
- Alta prioridad: los materiales para anidar para roedores están presentes en el suelo, debajo de la mesa de preparación.
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Termine de cocinar la hamburguesa a 170 °F; pollo cocido (48 °F, retención en frío); pollo crudo (56 °F, retención en frío); hamburguesas de ternera cruda (56 °F, retención en frío); camarones crudos (54 °F, retención en frío); pescado crudo (54 °F, retención en frío) **Violación reiterada** **Queja administrativa**
- Alta prioridad: falta el rompedor de la aspiradora en el babero de la manguera debajo del fregadero para lavar a mano en la línea de cocción
Fuente: Departamento de Salud de Florida Ver menos
Compré carne de hamburguesa, me enfermé, la comida se jubiló, unas semanas antes compré costillas de cerdo, lo mismo, ¡qué asco, bla! Segunda vez en un mes, todavía intento recuperarme, aún tengo diarrea. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
McDonald's, Aeropuerto Metropolitano del Condado de Wayne de Detroit (DTW), W. G. Rogell Dr., Detroit, MI, EE. UU.
hace 1 semana
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: hamburguesa de McDonald's
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Enfermo: Yo
Información adicional: Me pusieron un cuarto de libra de mayonesa añadida en el McDonald's de la terminal del delta. Aproximadamente... Ver más 6 horas después experimenté calambres, náuseas y diarrea. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: Hamburger
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: otra: Sigue enfermo
Enfermo: Yo
Información adicional: Sabor extraño en la boca | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea Ver menos