Fecha del informe: 23 de febrero de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observé más de 30 excrementos de ratones dentro de un armario debajo del lavabo del baño, 20 excrementos de ratones esparcidos en los estantes inferiores del área de ventas, 10
…
Ver más
excrementos de ratones esparcidos en el suelo a lo largo de la pared y la esquina cerca de la nevera Lipton. Le indicó al gerente que llamara a un exterminador para solicitar el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a), citación emitida
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observaron derrames de alimentos y escombros en las superficies interiores y exteriores de refrigeradores, congeladores, mesas de preparación y estanterías. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó la falta de una manija y una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Ordenó al gerente que reparara y mantuviera.
52. Aguas residuales y aguas residuales desechadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún colector de grasa ni interceptor de grasa en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que proporcionara.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé una alfombra sucia en el suelo de la zona trasera de almacenamiento de utensilios y baldosas dañadas en las paredes y el suelo debajo del lavabo de 3 compartimentos y detrás del mostrador delantero. Le indicó al gerente que retirara la alfombra sucia, reparara la pared y reemplazara las baldosas dañadas en todas las áreas.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron escombros en el suelo, debajo de todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de ventas y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó la ausencia de escudos de luz en las áreas de preparación y lavado de platos. Dio instrucciones al gerente para que proporcionara escudos de luz o bombillas irrompibles.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; se utilizan áreas designadas
- comentarios: se observó una ventilación inoperable en el baño. Dio instrucciones al gerente para que lo repare.
Fuente:
chicago.gov
Ver menos