IMPORTANTE: SU INFORME ESTÁ EN COLA: PUEDE TOMAR HASTA 12 HORAS PARA QUE SU INFORME SE muestre EN NUESTRA PÁGINA DE INICIO (SI NO SE OPTA COMO PRIVADO)
Visite nuestras páginas de aprendizaje para obtener más información útil o envíenos un correo electrónico: support@iwaspoisoned.com
Producto: Noodle
Mi sobrina, mi hija y yo tuvimos una intoxicación alimentaria grave en este lugar durante al menos 48 horas después de comer en Piada. Alrededor de las 7 de la tarde, tres días antes, decidimos comer en Piada. Pedí la salsa Diavolo mientras mi hija y mi... Ver más sobrina pedían la salsa roja marinara. Me di cuenta de que ambos estaban cerca del último recipiente y, lo que no estaba en los fideos, las sobras se vertían y se mezclaban con la nueva salsa. Cuando se enfrentaron al responsable de la enfermedad, mencionaron que es un procedimiento estándar verter la salsa vieja sobrante en la salsa nueva para evitar desperdiciar comida. Los procedimientos estándar también deben incluir no infringir los códigos de salud al calentar alimentos durante más de 4 horas al verter alimentos previamente calentados en alimentos recién calentados, lo que podría contaminar el nuevo lote calentado. El gerente nos aconsejó que fuéramos al hospital para confirmar la intoxicación alimentaria que recibimos un par de horas después de consumir sus alimentos, que incluía vómitos incontrolables, diarrea, fiebre, sudores fríos e incapacidad para movernos durante dos días completos sin poder retener líquidos. El tercer día pudo recuperar la fuerza suficiente para ducharse y beber líquidos, pero aún estaba temblando y no podía comer. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Sudoración Ver menos
Fecha del informe: 11 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no observé a ningún gerente de alimentos certificado por la ciudad de Chicago en el lugar con un certificado original válido mientras preparaba y... Ver más servía carne de res italiana, pollo molido, pasta y camarones. Se le ha pedido que proporcione al menos un gerente de alimentos certificado en el sitio en todo momento mientras esté abierto y en funcionamiento. Violación de la base prioritaria. #7 -38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún limpiador de manos disponible en el lavamanos de preparación trasera durante la inspección. Se le indica que debe proporcionar y mantener en todo momento para lavarse las manos correctamente. Violación de la base prioritaria. #7 -38-030 (c). Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna disposición de secado de manos disponible en el fregadero de preparación trasero durante la inspección. Se le indica que debe proporcionar y mantener en todo momento para lavarse las manos correctamente. Violación de la base prioritaria. 7-38-030 (c). Consulte la infracción anterior para ver la citación.
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó los siguientes alimentos TCS fríos a temperaturas inadecuadas durante el momento de la inspección. Aproximadamente 120 libras de piezas de pollo crudo (alitas, muslos, tambores) que oscilan entre 50 pies y 59 pies, 5 libras de pescado a 56 pies, 5 libras de camarones 54 pies, 10 libras de pasta cocida @49. 8 pies, carne italiana cocida @55f, 2 libras de salchichas polacas 56 pies, 1 libra de salchichas calientes 58 pies, 15 libras de salsa alfredo @65f, 15 libras de pollo molido @58f. Se le indica que mantenga todos los TC fríos a 41 °F o menos según sea necesario. Infracción prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida. El gerente desechó voluntariamente todos dichos alimentos durante este tiempo.
33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se observaron 2 unidades de refrigeración en las instalaciones a temperaturas de retención en frío inadecuadas. Destacada unidad de refrigeración de 2 puertas con cámara frigorífica adjunta @56f y unidad de refrigeración de 2 puertas @54. 8 pies durante la inspección. Ambas unidades almacenadas Tcs foods (pollo, pescado, ternera, pasta, fideos cocidos, etc.) en este momento. Se le indica que interrumpa el uso de dicho equipo y unidades de reparación a 41f o menos, según sea necesario. Unidades etiquetadas y retenidas para su inspección. Durante la inspección, se reparó el enfriador de 2 puertas y muestra 36 pies. La segunda unidad permanece etiquetada. Infracción prioritaria. #7 -38-005. Citación emitida.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que un rociador conectado al lavabo dentro del baño goteaba, se le indicó que lo reparara y mantuviera en buenas condiciones.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: no se mantiene el área observada fuera del receptáculo/patio. Se le indica que retire todos los artículos apilados, los cubos de engrase, la basura y el equipo viejo, organice y mantenga dicha área. Sótano destacado donde el almacenamiento en seco y otros equipos de las instalaciones se almacenan con un desorden excesivo y los artículos se almacenan directamente en los pisos. Se le indica que limpie, organice y eleve todos los artículos al menos a 6 pulgadas del piso.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de formación de manipuladores de alimentos para todos los empleados. Se le indicó que proporcionara.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificados de alérgenos in situ para todos los administradores de alimentos certificados. Se le indicó que proporcionara.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: violación principal anterior observada no corregida del informe #2582193 del 22 de septiembre de 2023. Son los siguientes (37) contenedores de especias a granel observados que no deben etiquetarse con un nombre común. Le indicó a la persona a cargo que etiquetara todos los contenedores a granel con nombres comunes para facilitar su identificación. 47) observó la apertura de las freidoras con una acumulación de grasa y restos de comida. Se le indica que limpie y mantenga como medio para prevenir la posible retención de plagas e insectos. 49) Debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en la parrilla, la mesa, las estanterías, los carros rodantes y las bases de las ruedas del equipo, los gabinetes de las freidoras y las tuberías del equipo de cocina. 49) observó la acumulación de restos de comida y suciedad en el interior de todas las unidades de almacenamiento en frío de la instalación. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera. 55) observó una acumulación de grasa, suciedad y escombros en el piso del área de servicio de alimentos, debajo y alrededor de todos los equipos para cocinar y no cocinar. Se observó una acumulación de suciedad en el suelo de la parte trasera, donde se encuentra el lavabo de tres compartimentos, así como en el baño. Se le indica que limpie y mantenga todas las áreas.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Niño vomitando tres horas después de comer fideos con pajarita con Alfredo. | Síntomas: Vómitos Ver menos
Después de comer la sopa de fideos con pollo Ghost Pepper (GPCNS) tengo un dolor de cabeza bastante fuerte, un ligero dolor de estómago y sudo como loco. Se siente como si tuviera migraña. Actualmente estoy bebiendo leche y agua para refrescarme junto con el estómago.
Va a durar 22 minutos y contando. | Síntomas: Cefalea, Sudoración, Migraña, Dolor de estómago Ver menos
Comí la ensalada César con pollo, sopa de fideos con pollo, 1/2 té helado y 1/2 bebida de papaya.
Menos de dos horas después tuve un dolor abdominal punzante y diarrea. Fue una agonía. Duró toda la noche. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
Comí fideos de pollo con una excelente relación calidad-precio y me enfermé gravemente y una semana después comí una sopa de crema de champiñones a una excelente relación calidad-precio con los mismos resultados. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
Sobeys St. John's Merrymeeting Road, Merrymeeting Road, San Juan, Países Bajos, Canadá
hace 1 semana
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: ramen instantáneo o espinacas podridas
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: No estoy seguro de si fueron los fideos, pero tenían un sabor fuerte a plástico/gasolina | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Cefalea Ver menos
Fecha del informe: 5 de marzo de 2024
15. Alimentos separados y protegidos
- comentarios: observado durante la inspección, el armario de productos tóxicos y utilitarios utilizado para almacenar caramelos, pescado sueco y pistachos, se le indicó que retirara dichos alimentos y mantuviera el área libre de... Ver más alimentos.
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: máquina cortadora de carne de charcutería observada con restos de comida acumulados, con instrucciones de mantenerla libre de acumulación de polvo, suciedad, residuos de comida y otros residuos.
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: durante la inspección, delicatessen en lonchas, bistec cocido, arroz, estofado de ternera, alitas de pollo, sándwiches preparados sin ninguna etiqueta con instrucciones para marcar la fecha adecuada en todos los alimentos preparados in situ y almacenados durante más de 24 horas. La persona a cargo se ofrece como voluntaria para desechar dichos artículos. Se emitió una citación #7 -38-005.
36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: durante la inspección, no se observó ningún termómetro de vástago metálico para medir la temperatura interna de los alimentos. Se le indica que obtenga un termómetro y lo mantenga. Cita emitida #7 -38-005 Cita emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 125 excrementos de roedores pequeños en las siguientes áreas durante la inspección: todas las estanterías del supermercado (como el área de patatas fritas, comida para perros, fideos, bebidas, etc.) esparcidos por el suelo, en el armario de servicio, el área de preparación trasera, el almacén sin cita previa y el armario de almacenamiento detrás del baño. Se le indica que retire, limpie y desinfecte todas dichas áreas. Se recomienda contactar con el control de plagas. Debe eliminar la actividad. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé todo el equipo pesado de cocina, las vitrinas, los carros rodantes y las estanterías con incrustaciones de grasa y restos de comida seca y se le indicó que limpiara, desinfectara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó que la refrigeración, las cajas y los artículos innecesarios no utilizados estaban almacenados en la parte trasera de la instalación, cerca del área exterior del receptáculo, y se le indicó que retirara, organizara y mantuviera las instalaciones.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Pedí un tazón de pollo con miel y sésamo que tuve que esperar a que lo hicieran. Los fideos Chow Mein estaban sentados en un tazón esperando comida. Diarrea horrible aproximadamente 3 horas después de comer. Los fideos incluso salen enteros sin digerir. Debe haber sido hecho... Ver más con malos ingredientes o quién sabe cuánto tiempo estuvieron los fideos fuera. Estoy pagando el precio | Síntomas: Diarrea Ver menos
E.Leclerc CARCASONA, calle Colbert, Carcasona, Francia
hace 1 semana
Ramen Oyakata Ramen de Ajinomoto, sabor a salsa de soja, fideos en taza. El ramen instantáneo se come el 5 de marzo de 2024 por la noche, siendo la fecha de caducidad el 8/2024, por lo que no está caducado. Los síntomas aparecieron al día siguiente, es decir, el 6 de marzo por la mañana, incluidos vómitos y calambres estomacales. | Síntomas: Vómitos, Obstáculo Ver menos