Producto: Patio

Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, otros: estreñimiento
Fuente sospechosa: comiendo aquí
Inicio: 4 horas
Duración: 2 días
Enfermo: 2-3
Información adicional: ¡no, gracias! <3 | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Estreñimiento Ver menos

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Comí fajitas de pollo y camarones. El estómago empezó a doler a los 5 minutos. Tenía dolor de estómago intenso y distensión abdominal, estreñimiento y náuseas. | Síntomas: Náusea, distensión abdominal, Dolor de estómago, Estreñimiento Ver menos

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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: sándwich de jamón y huevo
Inicio: dentro de una hora
Duración: 3 días
Enfermo: Solo yo
Información adicional: El croissant de jamón y huevo me provocó estreñimiento y diarrea muy fuertes.... Ver más He defecado más de 12 veces en un día y eso es todo lo que comí ese día. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea, Estreñimiento Ver menos

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Mi esposo comió un tazón el otro día y estuvo despierto toda la noche con un fuerte dolor de estómago, vómitos y estreñimiento que se convirtió en diarrea. Lo comí de nuevo anoche sin pensar que fuera el problema y está empezando a experimentar lo mismo. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Estreñimiento Ver menos

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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago
Fuente sospechosa: sopa de langosta o almejas
Inicio: 12 horas
Duración: 2,5 días
Enfermo: 1
Información adicional: Dolor en la parte alta del abdomen
Justo debajo del diagrama
Con el estreñimiento original ahora corre | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago Ver menos

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Bebí fanta de fresa en una botella pequeña (250 ml creo) y a la mañana siguiente tenía fuertes flatulencias, hinchazón que dolía mucho, estreñimiento y gases químicos saliendo de mi boca.
Durante una cena con mis suegros | Síntomas: Flatulencia, Estreñimiento, distensión abdominal, Gas Ver menos

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Fecha del informe: 12 de diciembre de 2022
45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios:: 4-903. 11 (a; c) — todos los objetos guardados en el armario trasero cerca del baño deben estar elevados y organizados. Los medios de... Ver más elevación deben hacer que los pisos sean accesibles para su limpieza y monitoreo

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios:: 6-201. 11— pisos detrás de la zona de la barra en todas partes en mal estado, con baldosas faltantes o dañadas y madera cruda a la vista. Debe reemplazarse o repararse para que quede suave y se pueda limpiar.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13— no hay pruebas de capacitación ni certificados sobre alérgenos para todos los gerentes de saneamiento de los servicios de alimentos de la ciudad de Chicago. Todos los empleados que posean un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deben recibir capacitación sobre alérgenos. Debe proporcionar.

59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: 8-404. 13 (b:3) — Las infracciones prioritarias anteriores no se corrigieron del informe #2568186 del 22 de julio de 12. #39 - 3-305. 14 aún observaron una campana extractora en el patio de las instalaciones y no había documentación que indicara que el gas de la parrilla exterior estuviera desconectado. Debe quitar la campana extractora de las instalaciones y desconectar la línea de gas instalada en la parrilla. #25 — 3-603. 11 personas que figuran en el menú del establecimiento sirven hamburguesas de media libra cocinadas a pedido. Se le pide que proporcione un recordatorio y una declaración de divulgación con una advertencia escrita que diga: «*estos alimentos se cocinan a pedido». Además, debe incluir los alimentos (solo hamburguesas) del menú con un asterisco que se sirven cocidos a pedido (hamburguesas). Se revelan todos los artículos, incluidas las salchichas, y se recuerda que se pueden cocinar a pedido. Debe proporcionar un asesoramiento al consumidor adecuado y preciso. Infracción prioritaria 7-42-090. Se emitió una citación.

Fuente: chicago.gov Ver menos

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Hoy, me enfermé, pero comí hace menos de 48 horas en el restaurante. Íbamos 4 personas con nosotros, pero solo mi hijo y yo nos enfermamos y fuimos los únicos que comimos bistec (cocinado a fuego medio). Los demás pidieron alitas y cerdo desmenuzado con guarniciones, sin... Ver más problemas para ellos. Mi hijo tuvo un caso un poco menos peor que yo porque su cantidad de bistec era limitada en la comida para niños, mientras que yo comí un bistec de 6 oz. Tan pronto como sentí eructos de azufre o fétido y gas atrapado, supe que estaba relacionado con la carne. Esta fue la única comida que había comido debido a que guardé mis acompañamientos como sobras (ayer patatas horneadas y patatas fritas), sin embargo, mi hijo no se llevó nada a casa y todavía tenía los mismos síntomas y exactamente el mismo período de tiempo hoy. Mis síntomas eran tan graves que casi llamé al 911, pero sabía que tener que mudarme podría no ayudar. Por suerte, tuve a alguien que me ayudó a superar el dolor.
Náuseas, sensación de sequedad por el dolor, sudores, dolor intenso que provoca gritos, incapacidad para sentarse en el inodoro, necesidad constante de cambiar de posición, heces blandas con mal olor, diarrea mezclada con períodos de estreñimiento, calambres intestinales, dolor de estómago, dolor punzante o punzante en la espalda y la zona del pene, eructos de azufre, aire atrapado | Síntomas: Gas, Eructos, Diarrea, Náusea, Otro, Obstáculo, Sudoración, Dolor de estómago Ver menos

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Fecha del informe: 7 de diciembre de 2022
45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios:: 4-903. 11 (a; c) — todos los objetos guardados en el armario trasero cerca del baño deben estar elevados y organizados. Los medios de... Ver más elevación deben hacer que los pisos sean accesibles para su limpieza y monitoreo

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios:: 6-201. 11— pisos detrás de la zona de la barra en todas partes en mal estado, con baldosas faltantes o dañadas y madera cruda a la vista. Debe reemplazarse o repararse para que quede suave y se pueda limpiar.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13— no hay pruebas de capacitación ni certificados sobre alérgenos para todos los gerentes de saneamiento de los servicios de alimentos de la ciudad de Chicago. Todos los empleados que posean un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago deben recibir capacitación sobre alérgenos. Debe proporcionar.

59. Se corrigió una infracción de base prioritaria anterior
- comentarios: no se corrigieron las infracciones prioritarias anteriores de la fundación. #39 - 3-305. 14 aún observaron una parrilla al aire libre en el patio de las instalaciones, que no estaba protegida de las fuentes de contaminación ambientales. Se le indica que prepare o cocine todas las hamburguesas, salchichas, etc. en la parrilla interior del área de preparación de alimentos aprobada. También debe retirar la parrilla exterior de las instalaciones, desconectar la línea de gas instalada para la parrilla y quitar la campana extractora. #25 — 3-603. 11 personas que figuran en el menú del establecimiento sirven hamburguesas de media libra cocinadas a pedido. Se le pide que proporcione un recordatorio y una declaración de divulgación junto con una advertencia por escrito que diga: «*estos alimentos se cocinan a pedido». Además, debe incluir los alimentos (solo hamburguesas) del menú con un asterisco que se sirven cocidos a pedido (hamburguesas). Se revelan todos los artículos, incluidas las salchichas, y se recuerda que se pueden cocinar a pedido. Debe proporcionar un asesoramiento al consumidor adecuado y preciso. Infracción prioritaria 7-42-090. Se emitió una citación.

Fuente: chicago.gov Ver menos

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Fecha del informe: 30 de nov. de 2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña sus funciones
- comentarios: la persona a cargo durante la inspección no tiene un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Infracción prioritaria... Ver más de la base.

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago
- comentarios: la persona a cargo durante la inspección cuando se observó que las hamburguesas de TCS estaban preparadas y servidas no tiene un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria 7-38-012.

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: señaló que el fregadero para lavarse las manos que se utilizará para el bar/preparación de alimentos no está accesible para su uso. Fregadero lleno y utilizado para guardar paños de limpieza en una solución desinfectante. Los lavamanos revisados son solo para lavarse las manos y deben estar accesibles para su uso en todo momento. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c).

10. Fregaderos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: debe proporcionar a los empleados letreros sobre el lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos.

11. Alimentos obtenidos de una fuente aprobada
- comentarios: observó aproximadamente 5 libras de chile en el lugar refrigerado a 40, 4 de una fuente no aprobada. La persona a cargo afirma que el chile se hace o prepara en la casa de los propietarios y que en este momento solo se sirve los domingos. El chile aparece en el menú impreso. Revisado Todos los alimentos cocinados deben prepararse en el lugar o en un centro autorizado aprobado. Chile descartado. Se emitió una citación por infracción de prioridad 7-38-005.

25. Se ofrece un aviso al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: el establecimiento observado sirve hamburguesas de media libra cocinadas a pedido. Se le indica que proporcione un recordatorio y una declaración de divulgación con una advertencia por escrito que diga: «*estos alimentos se cocinan a pedido». Además, debe incluir los alimentos del menú con un asterisco que se sirven cocidos a pedido (hamburguesas). Fundación prioritaria. 7-38-005 no se emitió ninguna citación.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: observó que se servían hamburguesas a los clientes cocinadas en una parrilla al aire libre en el patio de las instalaciones, sin protegerlas de las fuentes ambientales de contaminación. Se le indica que prepare o cocine todas las hamburguesas, salchichas, etc. en la parrilla interior del área de preparación de alimentos aprobada. También debe retirar la parrilla exterior de las instalaciones y desconectar la línea de gas instalada para la parrilla y quitar la campana extractora. Se emitió una citación por infracción fundamental prioritaria 7-38-005.

41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente
- comentarios: se observó que los paños de limpieza se guardan dentro del lavabo para lavarse las manos. Debe proporcionar un recipiente separado con una solución desinfectante para limpiar los paños.

45. Artículos de un solo uso o servicio único: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: todos los objetos guardados en el armario trasero cerca del baño deben estar elevados y organizados.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que puedan limpiarse, diseñarse, construirse y utilizarse adecuadamente
- comentarios: sin tapa para la cubeta de hielo del bar. Debe proporcionar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: estanterías debajo de la mesa de vapor con suciedad y escombros. Debe limpiarse y mantenerse.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: el interior del congelador trasero, alto y empotrable, se indica que está sucio con restos de comida. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos detrás de la zona del bar en todas partes en mal estado, con baldosas faltantes o dañadas y madera cruda a la vista. Debe reemplazarse o repararse para que quede suave y se pueda limpiar.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manipulación de alimentos
- comentarios: no hay acreditación de formación ni certificados para manipuladores de alimentos para todos los empleados requeridos. Debe proporcionar.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay pruebas de formación ni certificados sobre alérgenos para todos los gerentes de saneamiento de los servicios de alimentos de la ciudad de Chicago. Debe proporcionar.

Fuente: chicago.gov Ver menos

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