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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Puede obtener intoxicación alimentaria por comer carne de cerdo. Una infección común asociada con la carne de cerdo es la triquinosis. Puede ocurrir al comer carne de cerdo poco cocida que ha sido infestada con larvas de un parásito llamado trichinella spiralis. El manejo inadecuado del cerdo y los problemas de higiene también pueden causar intoxicación alimentaria.

    Producto: Pork

    Actualizado: 12 de mayo de 2021 13:25

    Buc-ee's, Gateway North Drive, Daytona Beach, Florida, Estados Unidos

    Síntomas: Diarrhea Vomiting
    Buc-ee's, 2330 Gateway N Dr, Daytona Beach, FL 32117, USA

    12 de mayo de 2021 13:25

    “Cerdo tirado Ver menos
    Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

    Asda Tilehurst Superstore, Honey End Lane, Tilehurst, Lectura, Reino Unido

    Síntomas: Nausea Other
    Honey End Ln, Tilehurst, Reading RG30 4EL, UK

    8 de mayo de 2021 22:37

    “Paquete de 8 lomos de cerdo violentos dolores de barriga sintiéndose enfermo comida posión Ver menos
    Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

    Hai Yen Restaurant, 1055 W Argyle St, Chicago, IL, Estados Unidos da América

    Hai Yen Restaurant, 1055 W Argyle St # 1, Chicago, IL 60640, USA

    5 de mayo de 2021 9:01

    “Fecha del informe: 3 de mayo de 2021
    3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
    - comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados/formación en el sitio. Se dio instrucciones a las instalaciones para establecer una políti... Ver másca de salud adecuada y un sistema de capacitación de los empleados y mantener documentos verificables in situ. Violación de base prioritaria 7-38-010. No se ha emitido ninguna cita

    5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
    - comentarios: procedimiento/plan encontrado in situ; sin embargo, kit no completa solución faltante para controlar el norovirus para responder a vómitos y eventos diarreicos, también falta fregona, etc. instalación instruida para mantener cualquier suministro apropiado en el sitio. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se ha emitido ninguna cita

    10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
    - comentarios: no se proporcionan toallas de papel en el lavabo de lavado de manos en la zona de preparación frontal y dentro del personal y baño personalizado en el primer piso. Toallas de papel proporcionadas bajo mi solicitud prioridad violación fundación: 7-38-030 (c), citación emitida.

    23. Marcado y disposición adecuado de la fecha
    - comentarios: deberán proporcionar las etiquetas adecuadas para la fecha que marque la preparación y el consumo antes de la fecha de deseche (máximo de 7 días en total) de todos los alimentos refrigerados, listos para el consumo, preparados in situ y mantenidos a más de 24 horas. Alimentos cocidos: carne de cerdo, pollo, camarones, etc., y listo para comer alimentos tomates picados, y mezcla de frutas frescas y verduras. No etiquetada con fechas de descarte. Alimentos desechados y desnaturalizados. 20 libras, valor 200 prioridad violación fundación #: 7-38-005. Cita emitida.

    25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
    - comentarios: no se encontraron declaraciones de divulgación recordatorio dentro del menú para alimentos poco cocidos que se venden (carne de res para pho) violación de la fundación prioridad#: 7-38-005. No se emitió ninguna cita.

    37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
    - comentarios: etiqueta botella de alimentos/contenedores con nombre común, una vez que se retira de los envases originales

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: observamos cucarachas vivas (15 o más) en juntas de goma y bisagras del interior de dos puertas alcanzar-en refrigerador (cucarachas en ambos lados de las puertas) debajo de la mesa de preparación en la cocina. En el segundo piso, observamos más de 200 excrementos de roedores debajo de los estantes en el área de almacenamiento de alimentos y detrás de la zona de la barra. Instrucciones para eliminar cucarachas y excrementos, limpiar y desinfectar las áreas afectadas. Contacto compañía de control de plagas. Violación prioritaria: 7-38-020 (a), citación emitida

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: Openinig exterior no protegido, encontrado puerta pantalla todo roto (malla y marco). La puerta principal está abierta. Se ha instruido a repar la causa

    40. Limpieza personal
    - comentarios: no todos los empleados tienen un sistema de retención para el cabello en el área de preparación mientras se manipulan los alimentos. Instrucciones para proporcionar sujeción para el cabello

    41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
    - comentarios: debe almacenar paños de limpieza en áreas de preparación en cubo desinfectante entre usos para evitar la contaminación cruzada. Se le ordenó mantener.

    43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
    - comentarios: cuchillos se almacenan entre el equipo, debe proporcionar bastidor de cuchillos

    47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
    - comentarios: junta de goma rota en el interior de los refrigeradores de dos puertas y el refrigerador de entrada a través de reparación/reemplazo, la superficie debe ser lisa, limpiable y material no absorbente

    47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
    - comentarios: no debe utilizar cinta adhesiva como medio de reparación en la puerta de walk-in. La superficie debe ser lisa y limpiable.

    49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
    - comentarios: exceso de grasa en el interior y exterior del equipo de cocina, estantes, también baja temperatura lavavajillas. Limpiar y mantener

    51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: no hay tapones proporcionados en el fregadero de tres compartimentos. Se le ha dado instrucciones para proporcionar

    51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: dispositivo de prevención de flujo posterior proporcionado en East ice línea de agua de la máquina, en el área de preparación/cocina. Debe instalarse para que el dispositivo de prevención de flujo de retorno pueda estar ubicado para ser reparado y mantenimiento.

    51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: tubería con fugas debajo del fregadero de tres compartimentos, también con fugas de tuberías detrás del equipo de cocción. Reparación causa.

    53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
    - comentarios: no hay tapa incluida receptáculo dentro del lavabo cliente/personal. Se le ha dado instrucciones para proporcionar

    54. Basura y rechazos adecuadamente eliminados; instalaciones mantenidas
    - comentarios: exceso de grasa en el suelo y la pared en el área exterior debajo de la escalera donde se almacenan escobas, cubos y recipientes de aceite. Instrucciones para limpiar y eliminar los elementos mencionados en el interior para minimizar la actividad de insectos y roedores.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: fregona sucia notó almacenados incorrectamente en el fregadero de servicios públicos con cabezas de fregona apiladas en el suelo. Los cabezales de fregona deben almacenarse invertidos.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: paredes rotas con bebiendo agua de las paredes detrás de las tuberías detrás del equipo de cocina. Causa de reparación, la pared debe ser lisa, limpiable y superficie no absorbente. Sellar/reparar todos los agujeros en las paredes. Sustituya el techo faltante y roto en el área de preparación. Causa de reparación

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
    - comentarios: escudo de luz protectora con insectos pegados en él, limpiar y mantener. Iluminación insuficiente en el interior del refrigerador de entrada. Falta la bombilla sustituya.

    60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
    - comentarios: violación del núcleo anterior no corregida de 6-12-2021, informe #2373712. #58) 2-102. 13 encontraron a los responsables de saneamiento sin entrenamiento de alérgenos. Debe proporcionar prioridad violación fundación: 7-42-090, no se emitió cita

    Fuente: chicago.gov
    Ver menos
    Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com
    SMB Screener

    Lao Sze Chuan, 2172 S Archer Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América

    Lao Sze Chuan, 2172 S Archer Ave, Chicago, IL 60616, USA

    5 de mayo de 2021 9:01

    “Fecha del informe: 29 abr 2021
    3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
    - comentarios: Obsereved ninguna política de salud de los empleados oniste. Instrucciones para obtener y mantener in situ. Fundación prioritaria 7-38-010 o

    10.... Ver másLavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
    - comentarios: no se observaron signos de lavado de manos en el área de preparación de alimentos. Instrucciones para obtener y colocar sobre el fregadero de lavado de manos.

    16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: observado en el interior de la máquina de hielo con acumulación de sustancia marrón y blanco instruido para limpiar y quitar la cinta para hacer la superficie fácil de limpiar y mantener.

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: tcs observó alimentos de pollo, pescado, carne de res y camarones a temperaturas inadecuadas lectura entre 48. 2 (f) y 51. 2 (f) situado en dos puertas refrigerador en el área de preparación trasera. Instrucciones para eliminar y desnaturalizar y descartar. El gerente hizo lo correcto en el sitio. Cita por violación de prioridad emitida 7-38-005

    23. Marcado y disposición adecuado de la fecha
    - comentarios: se observaron alimentos tcs preparados y mantenidos sin etiquetas ni fechas en toda la zona de preparación de alimentos en todas las unidades frigoríficas. Cerdo, ternera, pollo. Cita de fundación prioritaria emitida. 7-38-005

    33. Métodos de refrigeración adecuados utilizados; equipo adecuado para el control de la temperatura
    - comentarios: observó dos puertas refrigerador en el área de preparación trasera con tcs alimentos en el interior a temperaturas inadecuadas. La temperatura ambiente comprobada de las temperaturas de la unidad fueron leyendo 48. 9 (f) unidad fue corregida en el sitio por el gerente. Al final de la inspección, la temperatura ambiente se corrigió a 37. 6 f) violación de prioridad. Cita emitida 7-38-005

    37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
    - comentarios: envases de almacenamiento de alimentos observados sin etiquetas de nombre común. Instrucciones para proporcionar y mantener etiquetas en todos los recipientes de almacenamiento de alimentos.

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: evidencia observada de actividad de roedores vivos e insectos in situ. Observado aproximadamente 30-40 alemán cucarachas que anidan entre unidades de retención en frío ubicadas en el lado de la línea de cocción en caliente, arrastrándose por los pisos alrededor de la máquina de hielo y en las paredes cerca de la toma de corriente eléctrica. Se instucó a controlar las plagas, limpiar y mantener. Cita emitida. Se observaron aproximadamente 100-150 excrementos dispersos por toda la instalación. Área de bar frontal y área de café, área de preparación de alimentos trasera a lo largo de las paredes, azulejos del piso interior (falta de lechada) a lo largo de la unidad de agua caliente trasera, área del fregadero 3comp, detrás de las unidades de enfriamiento de pie, debajo de las mesas de preparación y estaciones de cocción y dentro del área de estroage seco. Violación de prioridad. Cita emitida 7-38-020 a

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: observaron trampas de cebo abierto. Raid insectos aerosoles in situ. Instrucciones sólo un profesional de control de plagas con licencia puede establecer trampas. Se le ha dado instrucciones para eliminar.

    44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
    - comentarios: vajilla preestablecida observada con utensilios no protegidos y placas no invertidas. Instrucciones para proteger los utensilios de la contaminación en todo momento o establecer mesas mientras los clientes se sientan para el servicio.

    48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
    - comentarios: observó ollas grandes y otros utensilios de cocina demasiado grandes para caber en el interior del lavavajillas y fregadero de tres compartimentos para el lavado adecuado y desinfectante. Instrucciones para obtener y proporcionar procedimientos adecuados de lavado y desinfección de los artículos.

    49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
    - comentarios: observado gran acumulación de grasa y restos de alimentos a lo largo del área de preparación posterior en las paredes, pisos debajo de las unidades de cocción, en los lados de las unidades de cocción, en los lados de los fregaderos, unidades de retención en frío y también el fregadero de tres compartimentos. Instrucciones para limpiar y mantener todas las superficies de contacto con alimentos y no alimenticios.

    51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: instalación observada utilizando toallas de tela para tapones de fregadero. Instrucciones para proporcionar tapones de fregadero adecuados.

    51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: no se puede localice el dispositivo de reflujo en la máquina de hielo en el área de preparación trasera (almacenamiento en seco) que se le haya indicado localizar.

    53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
    - comentarios: no se observaron receptáculos cubiertos en el cuarto de baño para mujeres. Se le dio instrucciones de proporcionar y mantener.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: acumulación observada de grasa debajo de la unidad del capó. Instrucciones para limpiar la campana y las rejillas de ventilación y mantener.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: la lechada observada que falta en los pisos en el área de preparación de alimentos trasera cerca del fregadero de tres compartimentos. Los pisos deben ser rejuntados para facilitar la limpieza y el mantenimiento.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
    - comentarios: no se observó luz en el área de almacenamiento seco. Se le dio instrucciones de proporcionar y mantener.

    57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
    - comentarios: no se observaron certificaciones de formación de manipuladores de alimentos en el sitio. Instrucciones para obtener para todos los manipuladores de alimentos en la instalación.

    58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: no observó ninguna formación sobre alérgenos alimentarios para gerente certificado in situ. Enseñado a obatina y mantener in situ.

    Fuente: chicago.gov
    Ver menos
    Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

    Taco Time, South 2700 Oeste, West Jordan, UT, Estados Unidos da América

    Síntomas: Nausea Diarrhea Vomiting Other Diarrhea Vomiting
    Taco Time, 9068 S 2700 W, West Jordan, UT 84088, USA

    4 de mayo de 2021 13:43

    “Se supone que la comida se hace cuando ordenes. Ordené un burrito de frijol crujiente y un burrito de cerdo dulce. El burrito de frijol crujiente estaba empapado, frío y asqueroso. El dulce burrito de cerdo hizo que mi estómago reaccionara violentamente. Estuve vomitando proyectil durante horas. Aho... Ver másra que mi estómago está vacío, estoy experimentando diarrea. He ido 37 veces desde las 17:00 de ayer. (Han pasado alrededor de 18 horas) así que probablemente terminaré en la sala de emergencias más tarde hoy.

    El empleado que me entregó mi comida (estaba trabajando en la unidad alrededor de las 16:45) — tenía una HERIDA ABIERTA, abierta en el exterior de su mano (que no estaba cubierta) — seriamente inseguro y asqueroso.

    Realmente espero que este restaurante se cierre. Creo que estaré lidiando con esta enfermedad por un largo tiempo... ya que esto no ha pasado todavía. Me temo que podría ser E. coli, triquinosis, o salmonella.

    NO COMAS AQUÍ. Siento que podría morir.
    Ver menos
    Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

    2 de mayo de 2021 19:43

    “El FSIS anunció la retirada de aproximadamente 972 libras de productos de chuleta de cerdo por Hempstead Foodservice Inc. debido a que el producto contiene proteína de soja hidrolizada, un alergeno conocido, que no está declarado en la etiqueta del producto. No se han notificado reportes confirmados... Ver másde reacciones adversas debidas al consumo de estos productos.

    Los artículos de chuleta de cerdo frescos tratados térmicamente se produjeron en varias fechas entre el 6 de abril de 2021 y el 30 de abril de 2021. Los siguientes productos están sujetos a retirada:

    - Cajas de cartón de 10-41 lb que contengan el producto en bolsas de plástico transparentes con «Hempstead Foodservice» en la caja y «CHULETAS DE CERDO» marcadas en la lista en el lateral de la caja.

    Los productos sujetos a retirada llevan el número de establecimiento «EST. 47142» dentro de la marca USDA de inspección. Estos artículos fueron enviados a tiendas de comestibles y restaurantes en Nueva York. Los productos se cocinan en estos minoristas y luego se venden a los consumidores.

    Al FSIS le preocupa que algunos productos puedan encontrarse en minoristas y refrigeradores de consumidores. Se insta a los minoristas que hayan obtenido estos productos a no venderlos. Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al lugar de compra. Cualquier consumidor preocupado por un producto cocido o preparado de chuleta de cerdo que compró recientemente debe ponerse en contacto con la tienda para obtener más detalles.

    Los consumidores y miembros de los medios de comunicación con preguntas sobre el retiro pueden ponerse en contacto con Edgar Puello, Propietario, Hempstead Foodservice al (516) 385-1212 o por correo electrónico info@hempsteadfoodservice.com.

    Los consumidores con preguntas sobre seguridad alimentaria pueden llamar a la línea telefónica gratuita del USDA para carne y aves de corral al 1-888-MPhotline (1-888-674-6854) o chat en vivo vía Ask USDA de 10 a.m. a 6 p.m. (hora del Este) de lunes a viernes. Los consumidores también pueden navegar por mensajes de seguridad alimentaria en Ask USDA o enviar una pregunta por correo electrónico a MPHotline@usda.gov.

    Consulta los detalles completos de la retirada en el sitio web de la FSIS: fsis.usda.gov

    Fuente: FSIS
    Ver menos
    Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

    Waterton Tavern, 8361 N Rampart Range Rd, Littleton, CO 80125, Estados Unidos da América

    Síntomas: Nausea Vomiting
    Waterton Tavern, 8361 N Rampart Range Rd, Littleton, CO 80125, USA

    2 de mayo de 2021 18:29

    “Arena de cerdo tirado Ver menos
    Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

    Costa Vida, 170 East 5th Street North, Burley, ID, Estados Unidos da América

    Síntomas: Nausea Diarrhea Vomiting Other
    Costa Vida, 170 E 5th St N, Burley, ID 83318, USA

    2 de mayo de 2021 10:34

    “Había un grupo de nosotros que consiguió carne de cerdo dulce, era aproximadamente media hora para cerrar (8:30pm). A la 1 de la mañana estábamos enfermos. De nosotros cuatro, sólo uno no se enfermó porque dijo que el pollo de ella sabía raro y se lo quitó, el cerdo sabía bien, pero todos los que te... Ver másníamos el cerdo estábamos enfermos. Uno de nosotros todavía está enfermo 2 días después. Ver menos
    Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

    Casa de desayuno, West Grand Avenue, Chicago, IL, Estados Unidos

    Breakfast House, 1800 W Grand Ave, Chicago, IL 60622, USA

    2 de mayo de 2021 9:01

    “Fecha del informe: 28 abr 2021
    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: control de tiempo/temperatura observado para alimentos inocuos (salchichas de cerdo, huevos y guacamole) a temperaturas inadecuadas de retención en frío que oscilan entre 51f y 57f, ubicadas al alcance... Ver másen el más frío. Se le ordenó descartar y desnaturalizar todos dichos alimentos tcs. Pproxx 4 libras a 50. Instrucciones para proporcionar temperaturas de retención en frío a un mínimo de 41f o menos. Cita de violación de prioridad emitida.

    23. Marcado y disposición adecuado de la fecha
    - comentarios: control de tiempo listo para consumir/temeperatura observado para alimentos inocuos (tcs): salchichas cocidas, atún cocido, lasaña cocida, mantenida durante más de 24 horas sin fecha de descarte. Instalación instruida para proporcionar la fecha de descarte de cualquier alimento tcs listo para comer que se mantengan durante más de 24 horas. Fundamento prioritario. 7-38-005. Cita emitida.

    25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
    - comentarios: filete observado y huevos en el menú, dichos artículos se pueden pedir bajo cocido. Se encontró recordatorio y diclosure por asterisco. Encontrado ninguna revelación por nota al pie de página instruido facilidad para proporcionar nota al pie, divulgación y recordatorio para los elementos del menú que se pueden pedir bajo cocinado. Fundamento prioritario. 7-38-005.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se encontraron paredes detrás del equipo de cocina llenas de una acusación de grasa. Gerente instruido para limpiar desinfectar y mantener.

    60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
    - comentarios: encontrado continuo incumplimiento, la siguiente violación del núcleo anterior no se corrigió por la fecha correcta del informe de inspección #2363102: observó una tabla de cortar frente a la parrilla superior plana en el área de preparación de alimentos trasera con ranuras profundas y manchas oscuras. Instrucciones para reparar o reemplazar y mantener una superficie lisa y limpiable. Se le ordenó al gerente que cumpliera. Violación de la base prioritaria. 7-42-090

    Fuente: chicago.gov
    Ver menos
    Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com

    Lindo Guadalajara, North Clark Street, Chicago, IL, Estados Unidos

    Lindo Guadalajara, 4761 N Clark St, Chicago, IL 60640, USA

    2 de mayo de 2021 9:01

    “Fecha del informe: 28 abr 2021
    10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
    - comentarios: no hay lavamanos instalado en el plato trasero/zona de preparación: se manejan alimentos crudos, cocidos y listos para comer. Instrucciones para instalar dicho sumidero prioridad violac... Ver másión fundación: 7-38-030 (c), no se emitió cita

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: tcs alimentos a temperatura inadecuada: cerdo cocido y cebolla a temperatura de 69. 8f a 80f, almacenados en el interior del refrigerador. También arroz cocido almacenado dentro del refrigerador walk-in en el sótano a la temperatura 51. 7f. Violación prioritaria: 7-38-005, cita emitida.

    39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
    - comentarios: tubería de aguas residuales por encima de los estantes de alimentos en el área de almacenamiento del sótano debe estar encerrado. La superficie debe ser de material liso limpiable y no absorbente o reubicar estantes.

    39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
    - comentarios: madera cruda instalada en la protección contra salpicaduras entre fregadero de lavado de manos y estante con platos limpios. En el área de preparación no se puede limpiar. Se le ha dado instrucciones para reemplazar. La superficie debe ser lisa, limpiable y material no absorbente. Es necesario entre la freidora y el fregadero de lavado de manos en la cocina. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente

    41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
    - comentarios: todos los paños de limpieza en todas las áreas de preparación deben mantenerse en un recipiente con una solución desinfectante entre el uso.

    43. Utensilios en uso: almacenados correctamente
    - comentarios: sustancia negra dentro del recipiente de la cuchara de hielo, instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener

    44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
    - comentarios: cuchillos encontrados y bastidores de cuchillos con alimentos incrustados, instruidos para limpiar, desinfectar y mantener.

    47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
    - comentarios: no se puede limpiar fácilmente la base oxidada debajo de la mesa de preparación en la zona de preparación trasera por el fregadero de tres compartimentos. La superficie debe ser lisa y limpiable y superficie no absorbente. No debe utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados. Reparado con cinta adhesiva cofre tapa del congelador forro, debe ser reemplazado. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente.

    47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
    - comentarios: no debe utilizar cinta adhesiva como medio de reparación en las manijas de las puertas de dos refrigeradores de entrada de puertas en la zona de preparación trasera. La superficie debe ser lisa y limpiable.

    49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
    - comentarios: no debe utilizar cartón como forro para estanterías en el área de preparación. Debe ser una superficie lisa y limpiable. Exceso de mugre en los estantes de alimentos en el área de preparación. Derrame en el interior de refrigeradores y congeladores (incluido el área del sótano).

    51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
    - comentarios: tuberías con fugas bajo fregadero de tres compartimentos reparados con cinta adhesiva que actualmente está parcialmente desatascado y sucio. Quitar/reemplazar la superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente. Sustituya la manija de agua caliente rota en el fregadero, problema de reparación.

    53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
    - comentarios: proporcionar tapa en el receptáculo dentro del baño

    60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
    - comentarios: infracciones de núcleo anteriores no se corrigieron de 6-10-2020, informe #2373509 #51) 5-204. 12 no se encontraron dispositivos de prevención de reflujo para grifo fregadero fregadero y línea de flotación de entrada de la máquina de hielo. Debe proporcionar. #55) 6-201. 11 paredes encontradas no lisas y fáciles de limpiar en el sótano almacenamiento seco. Debe repararse. Violación prioritaria de la fundación: 7-42-090, sin citación emitida.

    Fuente: chicago.gov
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