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Comer salmón ahumado, cocido o crudo puede suponer riesgos para la salud de bacterias, patógenos y parásitos. Algunos riesgos se deben al medio ambiente natural del salmón, otros se producen por un manejo inadecuado. En noviembre de 2019, la FDA emitió un retiro para el salmón ahumado en frío debido a las preocupaciones de las bacterias Clostridium.
Última actualización: 27 de marzo de 2024Producto: Salmon
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: salmón
Inicio: De inmediato
Duración: varios días
Enfermo: Yo
Información adicional: Comí el salmón sin salsa. Té descafeinado | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
Durante el fin de semana, hace 4 días, compramos un salmón ojo de calcetín en Walmart. El pescado tenía un olor extremadamente fuerte, venía de 2 paquetes diferentes, el segundo paquete también tenía ese olor y tenía un sabor muy amargo. Cuesta 17,90 cada uno. Tenía la... Ver más intención de tirar ambos paquetes, pero había empezado a cocinar el primer paquete y antes de tener la oportunidad de desecharlo, mi hijo recibió un par de bytes antes de que pudiera detenerlo. El pescado tenía un sabor amargo. Aproximadamente una hora después, comenzó a sentir dolor de estómago, no se sentía bien, poco después de empezar a vomitar, tuvo diarrea y dolores de estómago, sintiéndose mal durante 2 días | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Náusea Ver menos
Fecha de cierre: 20/03/2024
Infracciones:
- Alta prioridad: alimentos con crecimiento similar al moho. Consulte stop sale. -carne cruda almacenada en una hielera a ras de suelo.
- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados o no separados adecuadamente de los alimentos listos para el consumo. -pollo... Ver más crudo almacenado sobre salsas al alcance de la mano en una hielera en la cocina trasera. -carne cruda almacenada sobre especias al alcance de la mano en el congelador. **Corregido in situ**
- Alta prioridad: los alimentos crudos de origen animal no se separan adecuadamente unos de otros en función de la temperatura mínima de cocción requerida cuando se almacenan en un congelador; no todos los productos envasados comercialmente. -carne cruda almacenada sobre salmón crudo al alcance de la mano en el congelador de la cocina trasera. **Corregido in situ**
- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Más de 20 cucarachas vivas entre el True Freezer y la unidad de retención en frío True en el área de la cocina trasera. -10 cucarachas vivas detrás del congelador Frigidaire en el área de la cocina trasera. En total, más de 30 cucarachas vivas **Queja del administrador**
- Alta prioridad: se suspende la venta debido a que los alimentos no están en buenas condiciones. -salmón descongelado en paquete ROP.
- Alta prioridad: sustancia tóxica o sustancia química almacenada de forma inadecuada. -limpiador almacenado en el lavabo delantero del lavamanos. **Corregido in situ**
Fuente: Departamento de Salud de Florida Ver menos
Fumage Artisanal du Sichon ha retirado del mercado sus productos de salmón ahumado debido a la presencia de Listeria monocytogenes. Los productos se distribuyeron en ALLIER (03), PUY-DE-DOME (63) en varios minoristas, como INTERMARCHE, CARREFOUR, AUCHAN, CORA, VIVAL y SUPER U. El problema se descubrió debido a... Ver más la presencia de Listeria monocytogenes, una bacteria que puede causar listeriosis. Se espera que el procedimiento de retirada finalice el viernes 19 de abril de 2024.
Los productos retirados del mercado están bajo la marca Artisanal Smoking of Sichon e incluyen rodajas de salmón ahumado, salmón ahumado en tiras previamente cortado, tiras de salmón ahumado y restos de salmón ahumado. Los productos se vendieron en envases al vacío y están destinados a conservarse en el frigorífico.
Identificación del producto:
GTIN: 3700077200019/Lote: 0904S525423//Fecha de caducidad: 04/04/2024
GTIN: 3700077200101/Lote: 0904S525423//Fecha de caducidad: 04/04/2024
GTIN: 3700077200125/Lote: 0904S525423//Fecha de caducidad: 04/04/2024
GTIN: 3700077200118 /Lote: 0904S525423/Fecha de caducidad: 4 de abril de 2024
Si tiene este producto, no lo consuma y devuélvalo a la tienda donde lo compró.
La listeria es un tipo de bacteria que puede causar una infección grave conocida como listeriosis. Esta bacteria es resistente y puede tolerar condiciones que muchas otras bacterias transmitidas por los alimentos no pueden tolerar, como temperaturas frías y ambientes salados. Se puede encontrar en una variedad de alimentos, como la leche cruda o poco pasteurizada, el pescado ahumado, las carnes, los quesos y las verduras crudas. Los síntomas de la listeriosis incluyen fiebre, dolores de cabeza y dolores corporales. Las formas graves de la enfermedad también pueden provocar complicaciones neurológicas y daños maternos o fetales en mujeres embarazadas.
Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: rappel.conso.gouv.fr Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: Mary Brown's Chicken Sandwhich
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: una semana
Información adicional: Sospecha de intoxicación por salmonela. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Cefalea Ver menos
Ayer, 26 de marzo, pedí wingstop alrededor de las 14:20. Tengo filetes de pollo con mango y habanero y papas fritas con queso. He obtenido esta combinación exacta varias veces antes. No comí nada más en todo el día. Tengo un dolor de estómago intenso a los... Ver más 12. De 12 a 4 de la mañana estuve en el baño con diarrea acuosa. Nunca antes había tenido diarrea acuosa. Era líquido como el agua. Luego presenté todas las ofertas. Además, me sigue doliendo el estómago y sigo teniendo diarrea acuosa. Me dieron intoxicación alimentaria o salmonela. Incluso les pedí que hicieran las licitaciones muy bien hechas. Las hacían muy crudas. Están intentando matar gente. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Vómitos Ver menos
Esta noche, salmón y arroz, sentí náuseas cuando estaba en el baño y puse la cabeza sobre el lavabo. | Síntomas: Náusea, Vómitos Ver menos
Hoy, domingo 24 de marzo, fui al restaurante Mandarin y ahora, horas después, tengo una intoxicación alimentaria. Me comí unos rollos de sushi y salmón crudo. Tengo diarrea y vómitos | Síntomas: Diarrea, Vómitos Ver menos
Mi esposo, un grupo de amigos y yo fuimos a este resort del 11 al 17 de marzo. El día 16, durante nuestra estancia, comimos en los distintos bufés y también fuimos a los restaurantes a la carta «Santa Fe Steakhouse» y «La Fuente». En el Santa... Ver más Fe Steakhouse, nos sirvieron alitas de pollo frías que creemos que no estaban cocidas. Mi esposo tomó un bocado y no quiso comerse el resto. Nos preguntamos si es de ahí de donde proviene la enfermedad. Durante nuestro vuelo de regreso el domingo, a mi esposo le empezó a doler la cabeza. No le dimos mucha importancia, pero el lunes empeoró y empezó la diarrea. El martes empezó a vomitar y tenía mucha fiebre. Para el miércoles, no había comido nada desde el lunes y no podía retener líquidos. El jueves por la mañana terminamos ingresados en el hospital y las pruebas dieron positivo para la salmonela. Sigue en el hospital y está muy enfermo. Dos de los otros miembros de nuestro grupo también han informado de enfermedades similares de menor gravedad. El servicio general, la limpieza y la calidad de este complejo eran aborrecibles y nunca volveremos. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Algo más, Fiebre, Cefalea Ver menos
Sainsbury's retira del mercado «de Sainsbury's Flaked Almonds» porque se ha encontrado Salmonella en el producto. Este producto se distribuyó en el Reino Unido.
Detalles del producto:
Nombre del producto: de Sainsbury's Flaked Almonds, tamaño del paquete: (200 g), código de lote: 4044, 4045, consumir antes de... Ver más febrero de 2025
Si ha comprado el producto anterior, no lo coma. En su lugar, devuélvelo a la tienda donde lo compraste para obtener un reembolso completo.
En caso de que experimente síntomas de Salmonella, como diarrea, calambres abdominales y fiebre, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Nombre de compañía: Sainsburys
Nombre de la marca: Sainsbury's
Producto retirado: de Sainsbury's Flaked Almonds
Fecha de retiro de la FSA: 20/03/2024
Fuente: food.gov.uk Ver menos