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La intoxicación alimentaria por mariscos generalmente es causada por toxinas. La intoxicación alimentaria paralítica de mariscos es muy común. Los síntomas pueden comenzar media hora después de comer e incluyen hormigueo, entumecimiento y parálisis temporal. El envenenamiento por neurotoxinas puede provocar problemas de habla, diarrea y vómitos.
Última actualización: 17 de marzo de 2024Producto: Seafood
Chima Steakhouse, South Tryon Street, Charlotte, Carolina del Norte, Estados Unidos da América
hace 22 horas
16 de marzo La reserva para cenar era a las 7 p.m. Comí ensalada de mariscos, pasta y la mayoría de las carnes servidas. Inicio: 4-5 horas después del consumo Síntomas: dolor de cabeza, náuseas, vómitos, diarrea y escalofríos. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea, Escalofríos Ver menos
La Penca De Jalisco Corp, 3640 W 59th Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América
hace 2 días
Fecha del informe: 14 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay limpiador para lavar las manos en el lavabo del área de preparación. En lugar de colocarlo en todo momento en un lavabo para lavarse... Ver más las manos. Limpiador suministrado durante la inspección. Consulte más arriba la infracción emitida 7-38-030 (c) Priority Foundation
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay lavabo para lavarse las manos en la zona trasera donde se encuentra el lavabo de 3 compartimentos recién instalado. En lugar de instalar un lavabo para lavarse las manos en la misma área con agua corriente fría/caliente bajo la presión de la ciudad. Citación emitida el 7-38-030 (c) fundación prioritaria
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay posibilidad de secado de manos en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación. En lugar de proporcionar en todo momento. Se proporcionaron toallas de papel en el lavabo para lavarse las manos durante la inspección. Consulte más arriba la infracción emitida por el 7-38-030 (c) como infracción prioritaria
25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: falta la divulgación del aviso al consumidor en el menú. Se le indica que indique en el menú qué alimentos (por ejemplo, huevos, bistec) se pueden pedir cocidos o cocidos para pedir con un asterisco junto a esos productos específicos; y luego marcándolos con un asterisco hasta una nota a pie de página que indique que estos productos se sirven crudos o poco cocidos o contienen (o pueden contener) ingredientes crudos o poco cocidos y también una declaración recordatoria como «consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar su riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas, violación de prioridad 7-38-005
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: las herramientas de mantenimiento se almacenan incorrectamente en la parte trasera con almacenamiento de un solo servicio y almacenamiento en seco. En lugar de almacenar solo en el área designada
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: falta la capacitación de manipuladores de alimentos para manipuladores de alimentos en el sitio. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Hace 2 días No estoy seguro Comí en un puesto de mariscos | Síntomas: Vómitos, Náusea, Diarrea Ver menos
Comimos mariscos de su restaurante principal la segunda noche de nuestro viaje; esa noche tuvimos vómitos y diarrea toda la noche. Fui a la clínica médica del hotel, donde me dieron pastillas para las lombrices. Esa noche tuve cada vez más dolores de estómago hasta que me... Ver más obligaron a ir al hospital local. Allí me diagnosticaron una infección bacteriana en el estómago y me dieron antibióticos. Solo comí en el restaurante del hotel durante dos días, probablemente allí | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
Compré pollo horneado y lo cociné en casa en horno (25 minutos en papel de aluminio, 15 sin papel de aluminio, 180 °C). Sentí sed y me sentí un poco incómoda unas horas más tarde. Temprano en la mañana comenzó a tener ganas repentinas de ir al... Ver más baño. Aún no me siento bien. No es la primera vez que me preocupa su comida congelada. Compré pasteles de cangrejo y los tiré inmediatamente después de cocinarlos debido al mal olor a mariscos. Los calamares tampoco olían frescos una vez. No estoy seguro de si tienen problemas de descongelación durante el transporte. No volveré a comprar comida congelada allí. | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos
Fecha del informe: 5 de marzo de 2024
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: observé varios paquetes y porciones reenvueltas de carne de charcutería (pechuga de pavo, pechuga de pollo, jamón) que se mostraban para su servicio en una hielera de charcutería y... Ver más no estaban etiquetadas ni fechadas. Se le indicó al gerente que lo descartara. Los alimentos fríos listos para comer que se conserven más de 24 horas deberán estar claramente marcados con la fecha en la que se consumirán, venderán o desecharán los alimentos. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en refrigeradores y congeladores a ras de suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los artículos de servicio individuales observados no están invertidos en la mesa de preparación debajo del dispensador de toallas de papel en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que invirtiera todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron daños en las juntas de las puertas del congelador de mariscos a ras de suelo en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera. Se observaron depósitos de óxido en los carros rodantes de las áreas de preparación y en las estanterías del congelador expositor de panadería. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y escombros de alimentos en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, refrigeradores de preparación, carritos con ruedas y estanterías en el área de preparación. Gerente instruido para limpiar y mantener.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en los grifos de los fregaderos de 3 compartimentos en el área de preparación de mariscos y carne. Se observó que el lavabo de la mano derecha drenaba lentamente en el baño del personal del segundo piso para mujeres. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron escombros y derrames en el piso en las áreas de delicatessen, panaderías, productos agrícolas y preparación de carne. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó la falta de protectores de luz en la hielera para pollos en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que proporcionara protectores de luz o bombillas a prueba de roturas en la hielera a ras de suelo.
Fuente: chicago.gov Ver menos
Me comí un marisco hervido de Blue Crab Seafood & Bar. Estoy vomitando, batiendo episodios de frío y calor. Tengo un ligero dolor de cabeza y mi coordinación está un poco alterada | Síntomas: Cefalea, Vómitos, Náusea, Otro Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas
Fuente sospechosa: mariscos
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea Ver menos
Captain D's, North Ashley Street, Valdosta, Georgia, EE. UU.
hace 2 semanas
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago
Fuente sospechosa: Captains d seafood
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Después de comerme el sándwich de pescado ayer no puedo dejar de ir al baño. He estado... Ver más vomitando y todo eso. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
Nissin ha retirado del mercado varios productos de fideos en taza debido a que los alérgenos declarados incorrectamente son alérgenos. Los productos se han distribuido en todo el mundo.
Los productos retirados del mercado incluyen los «Cup Noodles - XO Sauce Seafood» y «Cup Noodles - Spicy... Ver más Seafood» de la marca, ambos en paquetes de 74 g. Las fechas de caducidad son el 26/05/2024 y el 28/04/2024 respectivamente. Los productos contienen trigo, crustáceos, moluscos, soja, leche, huevos y pescado, que no están correctamente declarados en la etiqueta. Esto podría representar un riesgo para los consumidores con alergias o intolerancias a estos alérgenos específicos.
En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.
Fuente: fsai.ie Ver menos