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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    La intoxicación alimentaria por mariscos generalmente es causada por toxinas. La intoxicación alimentaria paralítica de mariscos es muy común. Los síntomas pueden comenzar media hora después de comer e incluyen hormigueo, entumecimiento y parálisis temporal. El envenenamiento por neurotoxinas puede provocar problemas de habla, diarrea y vómitos.

    Última actualización: 24 de marzo de 2024

    Producto: Seafood

    El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Quebec (MAPAQ), en colaboración con la División de Inspección Alimentaria de la ciudad de Montreal y Coco Pralin, ubicada en 11, rue Sunnydale, Montreal, ha emitido un retiro del mercado de varios productos debido a alérgenos no declarados. Los... Ver más productos se vendían exclusivamente en el establecimiento mencionado anteriormente, se envasaban en recipientes de plástico transparente y se vendían refrigerados. La retirada fue iniciada por el operador, quien acordó con MAPAQ y la División de Inspección de Alimentos de la ciudad de Montreal emitir esta advertencia como medida de precaución. Hasta el momento, MAPAQ no ha informado de ningún caso de reacción alérgica asociada con el consumo de estos alimentos.

    Los productos en cuestión son preparados y vendidos por Coco Pralin:
    - Baba ghanoush
    - Apio nabo
    - Hummus
    - Ensalada de mariscos
    Incluyen sésamo, huevos, cacahuetes, frutos secos y sulfitos, que no están declarados en la etiqueta.

    No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Debes devolverlo al establecimiento donde lo compraste.

    En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

    Fuente: quebec.ca
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    Había dos de nosotros cenando... me enfermé gravemente en 30 minutos y pasé los tres días... mi hermana puso su comida en una caja y se la llevó a casa para su hijo... quien también se enfermó y fue llevado de urgencia a urgencias. Tuve que ir... Ver más a urgencias esta mañana por mi enfermedad y también me diagnosticaron una intoxicación por mariscos, lo que me ha llevado a cancelar el trabajo en mi primer día en mi nuevo trabajo, así que probablemente pueda despedirme de ese trabajo ahora... reprogramar las citas... tengo que reprogramar una entrevista de trabajo en Long Horn, lo que probablemente sea otra pérdida de oportunidades. También tengo que cancelar la práctica de fútbol hoy... después de revisar las reseñas en su sitio web, esto es algo por lo que su empresa ha estado luchando durante semanas... cuántas personas se necesitarán antes de solucionar su problema... entonces nuestro háganos saber qué tan poco personal tiene y cómo ha estado allí durante años y lista para dejar su trabajo por falta de personal... además, esa no es razón para que la gente se enferme. Me gustaría que me devolvieran el dinero completo. No pagué para enfermarme. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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    Lim Brothers Import & Export Co Ltd y Asian Savour World Pty Ltd están retirando del mercado lotes específicos de Cau Tre Rice Paper Seafood Spring Roll 480 g y Cau Tre Pastry Seafood Spring Roll 500 g debido a la posible presencia de un alérgeno no... Ver más declarado, el huevo. Los productos se han distribuido en varios puntos de venta en Auckland y otros lugares (los detalles se encuentran en el siguiente enlace).

    Los productos retirados del mercado incluyen:
    1- Rollo de primavera Cau Tre Rice Paper Seafood 480 g - Fechas de caducidad: 21/04/2024, 19/08/2024, 22/10/2024, 15/06/2025 y 07/09/2025
    2- Rollo de primavera de mariscos y mariscos Cau Tre Pastry 500 g. - Fechas de caducidad: 20/04/2024, 21/04/2024, 18/08/2024, 19/08/2024, 20/10/2024, 22/10/2024, 15/06/2025, 07/09/2025 y 08/09/2025
    Los rollitos de primavera se venden congelados en envases de plástico sellados. Los productos se importan de Vietnam, a través de Australia, y no se han reexportado desde Nueva Zelanda.

    Si es alérgico al huevo y ha comprado este producto, no lo consuma. Los clientes con alergia al huevo deben devolver el producto a su minorista para obtener un reembolso completo.

    En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otros sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

    Fuente: mpi.govt.nz
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    Fecha del informe: 19 de marzo de 2024
    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: observó que los lavabos para lavarse las manos estaban obstruidos en el área de preparación delantera y en la zona de preparación trasera (bloqueados por un... Ver más carro rodante y el equipo en el lavabo del fregadero) con instrucciones para eliminar las obstrucciones y mantener el camino despejado para facilitar la accesibilidad. Fundación prioritaria. Citación emitida el 7-38-030 (c)

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: no se observó ninguna disposición de secado de manos en el lavabo delantero. Se proporcionan toallas de papel durante la inspección. Se le indicó al gerente que proporcionara y mantuviera en todo momento, consulte más arriba la citación emitida 7-38-030 (c) de base prioritaria.

    16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
    - comentarios: se observó que el panel interior de la máquina de hielo no estaba limpio, acumulación de escombros. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

    25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
    - comentarios: falta la divulgación del aviso al consumidor en el menú. Se le indica que indique en el menú qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos a pedido (bistec, huevos, ceviche) marcando con un asterisco junto a esos productos específicos; y luego marcándolos con un asterisco hasta una nota a pie de página que indique que estos productos se sirven crudos o poco cocidos o contienen (o pueden contener) ingredientes crudos o poco cocidos y también una declaración recordatoria como «consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentan su riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas, infracción prioritaria 7-38-005

    38. Insectos, roedores y animales no presentes
    - comentarios: se observaron aproximadamente 70 excrementos de ratones en el suelo a lo largo de la base de la pared y en las esquinas. En el área de la barra delantera, el área trasera de preparación de alimentos y el almacenamiento trasero. Si se le indica que retire todos los excrementos, limpie y desinfecte las áreas afectadas, póngase en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida.

    39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
    - comentarios: noté una toalla deshilachada que cubre la masa en la estación de tortillas. Se le indicó al gerente que usara una envoltura de plástico para cubrir los alimentos mientras no estuvieran en uso para evitar la contaminación.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
    - comentarios: las juntas de las puertas del congelador están rotas. En lugar de reparar y mantener.

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
    - comentarios: se observó una tabla de cortar desgastada en la cocina. Se le indica que reemplace y mantenga una superficie lisa y fácil de limpiar.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: observó restos de grasa y acumulación debajo de la freidora. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: campana notable en la cocina con acumulación de polvo y restos de grasa. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

    Fuente: chicago.gov
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    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres, escalofríos
    Fuente sospechosa: mariscos
    Inicio: De inmediato
    Duración: menos de 4 horas
    Enfermo: Yo
    Información adicional: También ocurrió en Walmart Danville, VA, creo que es pescado de Walmart. Este último era salmón enlatado. Antes, era carne de... Ver más cangrejo falsa. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
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    Fecha del informe: 15 de marzo de 2024
    46. Guantes utilizados correctamente
    - comentarios: 3-304. 15 (b-d) observaron que los manipuladores de alimentos no utilizaban guantes desechables aptos para uso alimentario para manipular los alimentos listos para el consumo. Se le ha pedido que capacite a todos... Ver más los manipuladores de alimentos sobre el uso adecuado de los guantes.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: 6-501. 12 pisos observados con restos de comida y grasa acumulados ubicados debajo de la parrilla plana. Se le indicó que limpiara.

    59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
    - comentarios: 8-404. 13 (b:3) observó una infracción anterior de base prioritaria no corregida del informe de inspección #2590705 fechado el 3/8/24; 25-3-603. 11: **pf** (a) si un alimento para animales como carne de res, huevos, pescado, cordero, leche, cerdo, aves o mariscos se sirve o vende crudo, poco cocido o sin procesarse de otro modo para eliminar los patógenos, ya sea listo para comer o como ingrediente en otro alimento listo para comer come alimentos, el titular de la licencia informará a los consumidores del riesgo significativamente mayor de consumir dichos alimentos mediante una divulgación y un recordatorio, según lo especificado en ï ¿½ï ¿½ (b) y (c) de esta sección utilizando folletos, avisos sobre cajas de delicatessen o menús, declaraciones en etiquetas, carpas de mesa, pancartas u otros medios escritos eficaces. - (b) la divulgación incluirá: (1) la descripción de los alimentos de origen animal, como ï ¿½ ostras en media concha (ostras crudas), ï ¿½ ï ¿½ ensalada césar de huevo crudo, ï ¿½ ï ¿½ huevo crudo, ï ¿½ y ï ¿½ hamburguesas (se pueden cocinar a pedido) ï ¿½; o (2) identificación de los alimentos de origen animal marcándolos con un asterisco hasta una nota a pie de página que indique que los productos se sirven crudos o poco cocidos, o contienen (o pueden contener) ingredientes crudos o poco cocidos. - (c) el recordatorio incluirá marcar con un asterisco los alimentos de origen animal que deban divulgarse en una nota a pie de página que indique: (1) con respecto a la seguridad de estos artículos, la información escrita está disponible a pedido; (2) el consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos; o (3) consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos; o (3) el consumo de carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos enfermedad, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas. 3-603. 11 no observó ninguna divulgación ni recordatorio de asesoramiento al consumidor en el menú físico y de comida para todos los platos que se puedan pedir crudos o poco cocidos (huevos). Se le indica que proporcione una notificación al consumidor poniendo un asterisco (*) junto a cualquier producto que se pueda pedir crudo o poco cocido, como huevos, y un recordatorio en el menú físico y de comida que diga: «Estos productos se cocinan por encargo, consumir productos poco cocidos o crudos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos» para todos los productos que se puedan pedir crudos o poco cocidos, como los huevos. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-42-090.

    Fuente: chicago.gov
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    16 de marzo La reserva para cenar era a las 7 p.m. Comí ensalada de mariscos, pasta y la mayoría de las carnes servidas. Inicio: 4-5 horas después del consumo Síntomas: dolor de cabeza, náuseas, vómitos, diarrea y escalofríos. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Cefalea, Escalofríos Ver menos
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    Fecha del informe: 14 de marzo de 2024
    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: no hay limpiador para lavar las manos en el lavabo del área de preparación. En lugar de colocarlo en todo momento en un lavabo para lavarse... Ver más las manos. Limpiador suministrado durante la inspección. Consulte más arriba la infracción emitida 7-38-030 (c) Priority Foundation

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: no hay lavabo para lavarse las manos en la zona trasera donde se encuentra el lavabo de 3 compartimentos recién instalado. En lugar de instalar un lavabo para lavarse las manos en la misma área con agua corriente fría/caliente bajo la presión de la ciudad. Citación emitida el 7-38-030 (c) fundación prioritaria

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: no hay posibilidad de secado de manos en el fregadero para lavarse las manos en el área de preparación. En lugar de proporcionar en todo momento. Se proporcionaron toallas de papel en el lavabo para lavarse las manos durante la inspección. Consulte más arriba la infracción emitida por el 7-38-030 (c) como infracción prioritaria

    25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
    - comentarios: falta la divulgación del aviso al consumidor en el menú. Se le indica que indique en el menú qué alimentos (por ejemplo, huevos, bistec) se pueden pedir cocidos o cocidos para pedir con un asterisco junto a esos productos específicos; y luego marcándolos con un asterisco hasta una nota a pie de página que indique que estos productos se sirven crudos o poco cocidos o contienen (o pueden contener) ingredientes crudos o poco cocidos y también una declaración recordatoria como «consumir carnes, aves, mariscos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar su riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene ciertas afecciones médicas, violación de prioridad 7-38-005

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: las herramientas de mantenimiento se almacenan incorrectamente en la parte trasera con almacenamiento de un solo servicio y almacenamiento en seco. En lugar de almacenar solo en el área designada

    57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
    - comentarios: falta la capacitación de manipuladores de alimentos para manipuladores de alimentos en el sitio. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ.

    Fuente: chicago.gov
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    Hace 2 días No estoy seguro Comí en un puesto de mariscos | Síntomas: Vómitos, Náusea, Diarrea Ver menos
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    Comimos mariscos de su restaurante principal la segunda noche de nuestro viaje; esa noche tuvimos vómitos y diarrea toda la noche. Fui a la clínica médica del hotel, donde me dieron pastillas para las lombrices. Esa noche tuve cada vez más dolores de estómago hasta que me... Ver más obligaron a ir al hospital local. Allí me diagnosticaron una infección bacteriana en el estómago y me dieron antibióticos. Solo comí en el restaurante del hotel durante dos días, probablemente allí | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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    Últimos 30 días