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Producto: Sub
Actualizado: 15 de abril de 2021 23:45
Productos de jamón listos para consumir - retirados debido a la posible contaminación por salmonella
California, United States
15 de abril de 2021 23:45
“El FSIS anunció la retirada de 6,804 libras de productos de jamón listos para comer (RTE) por Olymel S.E.C./L.P., un establecimiento de Quebec, Canadá, porque los productos pueden estar contaminados con Salmonella Enteritidis.
A FSIS le preocupa que algún producto pueda encontrarse en los refrige... Ver másradores o congeladores de los consumidores. Se insta a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos. Estos productos deben ser desechados o devueltos al lugar de compra. Los productos de jamón fueron empaquetados el 5 de noviembre de 2020. Los siguientes productos están sujetos a retirada
- Envase al vacío de película plástica de 12 lb de «Celebrity EXTRA LEAN IMPORTADO JAMÓN 98% FAT FREE» con los códigos de producto «20309 11 — 91», «20309 21 — 91», «20309 31 — 91» o «20309 51 — 91» impresos en el lateral del envase
Los productos sujetos a retirada llevan el número de establecimiento canadiense 180 dentro de la marca de inspección canadiense situada debajo de la lista de ingredientes. Estos artículos fueron enviados a distribuidores en California para su posterior distribución para uso institucional.
El problema se descubrió cuando el FSIS recolectó una muestra rutinaria de importación de producto que confirmó positivo para la presencia de Salmonella Enteritidis. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) determinó que el producto objeto de retirada estaba asociado con el resultado positivo de la muestra del FSIS.
No se han notificado reportes confirmados de reacciones adversas debidas al consumo de estos productos. Cualquier persona preocupada por una lesión o enfermedad debe ponerse en contacto con un proveedor de atención médica.
El FSIS realiza habitualmente comprobaciones de la eficacia de la retirada para verificar que las empresas que recuerdan notifican a sus clientes la retirada y que se toman medidas para asegurarse de que el producto ya no está disponible para los consumidores. Cuando estén disponibles, las listas de distribución minorista se publicarán en el sitio web de la FSIS en www.fsis.usda.gov/reminiscentes.
Los medios de comunicación y los consumidores con preguntas sobre la retirada pueden ponerse en contacto con Richard Vigneault, Media Relations for Olymel S.E.C./L.P., al (514) 497-1385 o rvigneau@videotron.ca. Los miembros de los medios de comunicación también pueden ponerse en contacto con Lennert Berg, COO de Atalanta Corp., al (908) 372-6064. Los consumidores con preguntas también pueden ponerse en contacto con Glenn Gaus, Director de Seguridad Alimentaria y Garantía de Calidad de Atalanta Corp., al (908) 845-2079.
Consulta los detalles completos de la retirada en el sitio web de la FSIS: fsis.usda.gov
Fuente: FSIS Ver menos”
Visita al doctor: Si
Diagnóstico: Salmonella
Servicial
Tesco Falmouth Metro, Killigrew Street, Falmouth, Reino Unido
Síntomas: Nausea
Diarrhea
Vomiting
Cramps
Fatigue
Tesco Metro, Killigrew St, Falmouth TR11 3PQ, UK
15 de abril de 2021 15:59
“Compré un trato de comida Tesco que incluía un submarino de jamón, queso y mayonesa y palitos de satay de pollo. En 3 horas empecé a sentir náuseas y fatiga seguido de calambres estomacales dolorosos y muy mala diarrea. También siento que quiero vomitar. He tomado Immodium pero las visitas al baño c... Ver másontinúan. Me sentí perfectamente bien antes de comer la comida. Ver menos”
Servicial
1 persona esta crítica le resultó útil
Sansei, 2200 Eastridge Loop, San José, CA 95122, Estados Unidos da América
Sansei, 2200 Eastridge Loop, San Jose, 95122 California, United States
14 de abril de 2021 19:50
“Fecha de cierre: 2021-04-13
Detalles: Los alimentos están sujetos a contaminación por alimañas.
Fuente: services.sccgov.org Ver menos”
Servicial
Time Cafe, 6 And Chestnut St, Chicago, IL, Estados Unidos da América
Tempo Cafe, 6 E Chestnut St, Chicago, IL 60611, USA
14 de abril de 2021 9:01
“Fecha del informe: 12 abr 2021
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observada acumulación excesiva de grasa, escombros, suciedad, etc en el lado de los refrigeradores, fregaderos y equipos de cocina en toda la cocina. Debe detallar limpiar y desinfectar tod... Ver máso el equipo. Debe mantener lo mismo.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observado acumulación excesiva de desechos en la parte superior y los lados de la máquina de platos. Debe detallar limpiar y desinfectar. Debe mantener lo mismo.
52. Aguas residuales y aguas residuales correctamente desechadas
- comentarios: las aguas residuales observadas retroceden en el suelo desde los desagües del piso debajo de la máquina de platos y el fregadero de 3 compartimentos en el área del plato. Fuga observada en la tubería por debajo del lado derecho de la tubería de aguas residuales bajo 3 ccmpartment fregadero. Debe repararse para transportar todas las aguas residuales para drenar correctamente.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó paredes muy sucias al lado de la máquina de platos, y en la cocina en la línea de cocción y detrás. Observado negro, moho viscoso como sustancia en la parte superior del fregadero de 3 compartimentos en el área del plato. Debe detallar limpiar y desinfectar estas áreas. Debe mantener lo mismo. Se observaron baldosas agrietadas y/o faltantes y baja lechada entre las baldosas en el suelo del área del plato. Debe hacer que los suelos sean uniformes, lisos y fácilmente limpiables para evitar que los residuos y el agua se acuden en estas áreas. Debe reparar y mantener la misma. Debe detallar limpiar y desinfectar.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó varios certificados de manipulador de alimentos caducado. Debe proporcionar prueba de la formación de manipulador de alimentos para todos los empleados.
Fuente: chicago.gov Ver menos”
Servicial
Emerald City Uptown, 1224 W Wilson Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América
Emerald City Uptown, 1224 W Wilson Ave, Chicago, IL 60640, USA
14 de abril de 2021 9:01
“Fecha del informe: 12 abr 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no hay política de salud de los empleados/formación en el sitio. Se dio instrucciones a las instalaciones para establecer una política de salud adecua... Ver másda y un sistema de capacitación de los empleados y mantener documentos verificables in situ. Violación de base prioritaria 7-38-010. No se ha emitido ninguna cita
5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: procedimiento/plan encontrado en el sitio sin embargo kit no completa solución faltante para controlar el norovirus para responder a vómitos y eventos diarreicos. Instalación instruida para mantener los suministros apropiados en el lugar. Violación de base prioritaria 7-38-005. No se ha emitido ninguna cita
16. Superficies de contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: comienzo de la sustancia rosa en el interior del compartimento de la máquina de hielo. El hielo se usa para el consumo humano. Instrucciones para limpiar, desinfectar y mantener la unidad.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: eliminar los insectos muertos de la repisa de la ventana detrás del enfriador en la puerta de salida, en el área de preparación
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: tubería de residuos por encima de los tres compartimentos fregado/tablero de drenaje, debe estar encerrado. La superficie debe ser lisa, limpiable y no absorbente.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: no debe utilizar cajas de leche como medio de elevación para artículos almacenados.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de comida en las paredes detrás del mostrador de café frontal, limpiar y mantener
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violaciones básicas anteriores no cprrected de:6-16-2020, informe #2373769 #37) 3-302. 12 encontraron alimentos a granel no etiquetados. Harina, azúcar, etc. Debe etiquetar. #47) 4-601. 11 (c) encontrado interior de alcance en refrigeradores y congeladores no limpios. Debe limpiar. #55) 6-501. 114 encontró desorden en las unidades de estantería/mesas en todas las instalaciones. (herramientas, etc.) deben almacenarse correctamente #55) 6-501. 11 pisos encontrados no limpios dentro de las áreas de almacenamiento seco y en el interior de los baños. Debe limpiar. #58) 2-102. 13 encontrado gerente de saneamiento sin certificado de entrenamiento de alérgenos. Debe proveer. Violación de base prioritaria: 7-42-090
Fuente: chicago.gov Ver menos”
Servicial
Torn & Glasser Granos de café expreso de chocolate negro - recordado debido a nueces no declaradas
PDQ Restaurant, United States
13 de abril de 2021 20:00
“Nombre de la empresa: Torn & Glasser
Nombre de la marca: Torn & Glasser.
Producto retirado: granos espresso de chocolate negro
Razón de la retirada: nueces no declaradas
Fecha de retirada de la FDA: 13 de abril de 2021
Recordemos detalles: Torn & Glasser de Los Ángeles, CA está recordando 7464... Ver másunidades de granos expreso de chocolate negro debido a un alérgeno no declarado. Las nueces de chocolate negro estaban mal etiquetadas como «granos de café expreso de chocolate negro». Las personas que tienen una alergia o sensibilidad severa a las nueces corren el riesgo de reacciones alérgicas graves o potencialmente mortales si consumen este producto.
Hasta la fecha no se han notificado enfermedades. Los granos expresos de chocolate negro mal etiquetados se vendieron en las divisiones de Kroger en los siguientes 30 estados bajo las banderas (Kroger, Arlan's, Fred Meyer, Smiths, Food For Less. Fry's Food Stores, Ralphs, Dillons, Roundy's Chicago, Roundy's Mariano's) a partir del 3 de marzo de 2021. Alaska, Alabama, Arizona, Arkansas, California, Georgia, Illinois, Indiana, Idaho, Kansas, Kentucky, Luisiana, Michigan, Mississippi, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nuevo México, Ohio, Oregón, Carolina del Sur, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, Washington, Virginia Occidental, Wisconsin, Wyoming.
El producto afectado por esta retirada se muestra a continuación:
- Granos de café espresso de chocolate negro rasgado y Glasser con logotipo de hoja verde en la parte superior de 12 oz. UPC: 0 72488 99868 1. Número de lote: 777739. Fecha de caducidad: Mejor si utilizado por: 19/11/2021.
La retirada se inició después de que se descubrió que un producto que contenía nueces fue envasado en un recipiente en el que la etiqueta superior indicaba Dark Chocolate Espresso Beans y la etiqueta inferior indicaba Nueces de Chocolate Oscuro. La investigación posterior indica que el personal de Producción utilizó la etiqueta incorrecta.
Los clientes que compraron la lista anterior de productos con lote asociado deben destruir el producto y/o devolverlo al lugar de compra para un reembolso completo. Los consumidores con preguntas pueden ponerse en contacto con la compañía al (213) 627-6496 de lunes a viernes de 7:00 AM a 4:00 PM o 1622 East Olympic Boulevard, Los Ángeles, California, 90021
Consulta los detalles completos de la retirada en fda.gov
Fuente: FDA Ver menos”
Servicial
Checkers, 3808 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América
Checkers, 3808 W Roosevelt Rd, Chicago, IL 60624, USA
13 de abril de 2021 9:01
“Fecha del informe: 8 abr 2021
21. Temperaturas adecuadas de retención caliente
- comentarios: encontrado control de tiempo/temperatura para la seguridad (tcs) alimentos chili cocido a una temperatura de retención caliente inadecuada de 53f. Todos los alimentos en caliente tcs deben mantener una... Ver mástemperatura mínima de 135f en todo momento. Se le ordenó descartar. Violación de prioridad. 7-38-005. Cita emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se encontraron termómetros dentro de los refrigeradores en el sitio. En una unidad de almacenamiento de alimentos refrigerados mecánicamente o calientes, el sensor de un dispositivo de medición de temperatura estará situado para medir la temperatura del aire o una temperatura simulada del producto en la parte más cálida de una unidad refrigerada mecánicamente y en la parte más fría de una unidad de almacenamiento de alimentos calientes. Se le dio instrucciones para proporcionar.
40. Limpieza personal
- comentarios: encontraron manipuladores de alimentos sin sujeción para el cabello. Todas las personas llevarán rejillas eficaces para el cabello, como redes para el cabello, gorras de béisbol o viseras solares, cuando el cabello esté cubierto y contenido. El spray para el cabello no es adecuado. Se utilizarán retenciones para el bigote o la barba para cualquier vello facial que exceda de una (1) pulgada de longitud.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: observó 2 tablas de cortar en la parte superior del alcance en el congelador en el área de preparación descolorida con cortes profundos. Se le ha dado instrucciones para volver a aparecer o reubicar y mantener.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: observaron todos los estantes al alcance en el refrigerador lleno de una acumulación de una sustancia gris, difusa, similar al moho. Enseñado a inclinarse desinfectar y mantener.
50. Agua caliente y fría disponible; presión adecuada
- comentarios: no se encontró agua caliente en el sitio (lavabos de manos, fregaderos de utilidad, fregadero de 3 compartimentos, fregadero de preparación). Los sistemas de generación y distribución de agua caliente serán suficientes para satisfacer las necesidades máximas de agua caliente en todo el establecimiento de alimentos al por menor. Violación de prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: encontrado líquido de pie en la tubería del piso, dicho tubo está conectado a la máquina de soda en caja ubicada en la preparación de alimentos y dispensor de soda situado en el área de preparación de alimentos frente a la zona de preparación de alimentos. Instrucciones para eliminar líquidos, limpiar, desinfectar y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: encontrado máquina de soda/hielo situado en preparación frontal, tubos de drenaje observados sumergidos en el tubo de drenaje del piso. Un espacio de aire entre la entrada de suministro de agua y el borde del nivel de inundación del dispositivo de plomería, equipo o equipo no alimentario deberá tener al menos el doble de diámetro de la entrada de suministro de agua y no podrá ser inferior a 25 mm (1 pulgada). Se le ordenó volver a respirar y mantener. Violación de prioridad 7-38-030 c). Cita emitida.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: encontrado todos los accesorios de plomería en todos los baños sucios. Los accesorios de fontanería, como lavabos de manos, inodoros y urinarios, se limpiarán con la frecuencia necesaria para mantenerlos limpios.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontró una cantidad excesiva de residuos de alimentos acumulados y grasa acumulados, en el suelo debajo de todos los equipos de cocina. Debe limpiar desinfectar y mantener. Encontrado agua estancada debajo de la máquina de hielo y lavabo de manos en la misma área. Se le ha dado instrucciones para eliminar y mantener.
61. Informe de resumen mostrado y visible para el público
- comentarios: informe resumido encontrado publicado en el área de preparación de alimentos de la parte trasera. Se ha indicado al gerente que publique el informe de resumen en un lugar visible para que los clientes lo vean. Violación de la base prioritaria 7-42-010 b
Fuente: chicago.gov Ver menos”
Servicial
2 personas esta crítica le resultó útil
Las Delicias De Puerto Rico, 4821 W Armitage Ave , Chicago, Il, USA
Las Delicias De Puerto Rico, 4821 W Armitage Ave, Chicago, IL 60639, USA
13 de abril de 2021 9:01
“Fecha del informe: 7 abr 2021
15. Alimentos separados y protegidos
- comentarios: observó un recipiente de pollo crudo almacenado junto al recipiente abierto de repollo en rodajas y racimos de cilandro dentro de 2 puertas enfriador de preparación. Gerente instruido para almacenar los alimentos d... Ver máse acuerdo con el código alimenticio para evitar la contaminación. Violación de prioridad 7-38-005. Cita emitida.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se encontró evidencia de actividad de cucarachas dentro de los locales. Encontramos cuatro cucarachas vivas arrastrándose en el piso detrás del refrigerador alto de 3 puertas en el área de preparación delantera. Instrucciones para limpiar y desinfectar el área afectada y donde sea necesario. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a). Cita emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: empleado observado que no lleva sujetador para el cabello mientras la comida se prepara y sirve. Debe usar sujetador para el cabello en todo momento la comida se prepara y se sirve.
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados en la parte superior de las mesas de preparación. Debe almacenarse adecuadamente paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no esté en uso.
48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: no hay tiras problema en los locales para medir la concentración de desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Instrucciones para proporcionar kit de prueba de cloro y mantener la base prioritaria 7-38-005. Cita emitida.
48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: ollas observadas que son demasiado grandes para lavar enjuague y desinfectar en fregadero de 3 compartimentos. Se le dio instrucciones para proporcionar el equipo retirado. Debe instalar un fregadero más grande para sumergirse completamente o proporcionar un procedimiento alternativo aprobado. Violación de base prioritaria 7-38-025.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: 49 interior y exterior de todos los cocineros línea equipo con grasa y residuos de alimentos. Exterior e interior de la línea de cocineros congelador caja con restos de comida y construido hasta la acumulación de hielo. Debe limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad observada y escombros en el suelo debajo y detrás del equipo de cocción. Debe limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observa la acumulación de polvo pesado en los respiraderos de ventilación en los baños de los clientes. Debe limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los artículos almacenados a lo largo del almacenamiento trasero deben ser elevados 6 pulgadas del suelo.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: suciedad observada y escombros en los desagües del piso en todas las instalaciones. Debe limpiar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: aberturas observadas en la pared en el área de almacenamiento de alimentos posterior. Debe sellar las aberturas y mantiene.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: acumulación de grasa observada en la campana de ventilación y filtros por encima del equipo de cocción. Debe limpiar y mantener.
Fuente: chicago.gov Ver menos”
Servicial
1 persona esta crítica le resultó útil
Foxtrot Market - Wicker Park, 1722 W Division St, Chicago, IL, Estados Unidos
Foxtrot Market, 1722 W Division St, Chicago, IL 60622, USA
13 de abril de 2021 9:01
“Fecha del informe: 7 abr 2021
2. Certificado de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se encontró ningún gerente de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago válido en el lugar mientras que el control de tiempo/temperatura para alimentos de segur... Ver másidad (leche) se está sirviendo al público. Un gerente de saneamiento de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago válido y certificado debe estar en el lugar en todo momento mientras que los alimentos tcs se preparan y sirven al público. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Cita emitida.
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observó retención inadecuada en frío, encontró leche y crema a temperaturas que oscilan entre 48f - 53f. Instrucciones para descartar, siempre mantener todos los alimentos tcs de retención en frío a 41f o por debajo en todo momento. Gerente descartó todos dichos alimentos tcs, costo de todos los alimentos $5. Violación de prioridad. 7-38-005. Cita emitida.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: encontraron enfriadores faltantes termómetros. Debe proveer.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: hummus encontrado nombrado en el artículo de comida pre-envasado autoservicio. Se ha encargado de proporcionar el nombre común del alimento, una lista de ingredientes y subingredientes en orden descendente de predominio en peso, incluida una declaración de colorantes artificiales, sabores artificiales y conservantes químicos, si están contenidos en el alimento; una declaración exacta de la cantidad neta de contenido ; nombre y lugar de actividad del fabricante, envasador o distribuidor; y el nombre de la fuente de alimentos para cada alergeno alimentario importante contenido en el alimento
39. Contaminación evitada durante la preparación, almacenamiento y visualización de alimentos
- comentarios: casos encontrados de vino, y múltiples congeladores almacenados directamente debajo de la línea de alcantarillado. Gerente instruido para eliminar dichos artículos o encase el alcantarillado para evitar la contaminación.
40. Limpieza personal
- comentarios: empleados encontrados en el área de preparación de alimentos sin restricciones para el cabello. Todas las personas llevarán reposacabezas eficaces, tales como redes para el cabello, gorras de béisbol o viseras solares, donde el cabello está cubierto y contenido. El spray para el cabello no es adecuado. Se utilizarán retenciones para el bigote o la barba para cualquier vello facial que exceda de una (1) pulgada de longitud.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: se encontró una acumulación de restos de comida y pelo situado en el alcance en el congelador junto al fregadero de utilidad. Gerente instruido para limpiar desinfectar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontrado piso sótano cemento sin sellar. Debe proporcionar suelos lisos y fácilmente limpiables en todo el sótano.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: encontrado desorden innecesario ubicado en la esquina del sótano junto a los congeladores profundos. Debe quitar, limpiar, desinfectar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: desagüe piso encontrado bajo 3 fregadero comp en el área de preparación de alimentos frente sucia llena de sustancia negra desconocida, y limo. El gerente instruyó a limpiar, desinfectar y mantener.
Fuente: chicago.gov Ver menos”
Servicial
Dion's, Coors Boulevard Northwest, Albuquerque, NM, Estados Unidos da América
Síntomas: Nausea
Diarrhea
Vomiting
Diarrhea
Dion's, 121 Coors Blvd NW, Albuquerque, NM 87121, USA
13 de abril de 2021 6:35
“Comí submarino de carne asada con griego comenzó a eructar sabor de huevo y ahora estoy vomitando y tengo muy mala diarrea acuosa Ver menos”
Servicial