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Los tomates frescos pueden ser la fuente de intoxicación alimentaria. Los tomates se han relacionado con 12 brotes de Salmonella en los EE. UU. La infección por Salmonella con frecuencia ocurre de 12 a 72 horas después del consumo y se asocia con calambres estomacales y diarrea. Se recomiendan prácticas adecuadas de manipulación de los alimentos, como lavar los productos antes de consumirlos.
Última actualización: 27 de marzo de 2024Producto: Tomato
Compré la ensalada Cobb y Caesar ya hecha en Walmart y anoche me dolía mucho el estómago hasta que al día siguiente sentí náuseas toda la noche y hoy. Vomité mucho, estaba mezclado con lechuga, pollo y tomate. Sigo sintiéndome mal por la diarrea todo el día. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
Sonic Drive-In, 15140 S, South Black Bob Road, Olathe, Kansas, Estados Unidos da América
hace 19 horas
Llegué a casa después de un viaje de trabajo a Arkansas durante el fin de semana y decidí echar gasolina y coger sónica de camino a casa. Pedí un sándwich de solomillo de cerdo sin tomate, un pedido pequeño de bocados de queso cheddar con rancho y... Ver más un sprite de cereza mediano. Después de llegar a casa, desempacar y acostarme, me desperté a la mañana siguiente con una fiebre de 102.6 y he estado lidiando con tos y congestión torácica durante los últimos 2 días, lo que me ha hecho tener que quedarme en casa y faltar al trabajo. | Síntomas: Fiebre, Gas, Tos, Congestión Ver menos
BMT italiano, espinacas, tomates, pepino, cebolla | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
Fui a mi Subway local a las 9 de la noche y comí poco después. Era un sándwich de pavo de un pie de largo con lechuga, tomates, pepinillos,
Alioli de aceitunas, cebollas rojas, pepinos, mayonesa, mostaza y ajo. Empecé a sentir náuseas e hinchazón crecientes alrededor... Ver más de las 12 de la mañana. Las náuseas y la hinchazón empeoraron mientras dormía. Me dolía el estómago al tacto y generaba gases constantemente. También tuve un episodio de náuseas durante toda la noche. No vomité, pero estaba a punto de vomitar cada vez que me levantaba. Alrededor de las 2 de la mañana me levanté con diarrea de corta duración. A las 9 de la mañana, mi estómago comenzó a calmarse después de despertarme 4 veces para lidiar con el dolor. A partir de ahora, mi estómago está mejorando, todavía estoy ligeramente hinchado y tomaré jengibre y líquidos claros. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, distensión abdominal, Gas Ver menos
Restaurante Le Bon Gout, 1230 S Dixie Hwy, Lake Worth Beach, Florida 33462, Estados Unidos
hace 4 días
Fecha de cierre: 12/03/2024
Infracciones:
- Alta prioridad: alimentos contaminados por insectos voladores vivos y el operador continuó sirviendo alimentos. Consulte stop sale. **Advertencia**
- Alta prioridad: alimentos o hielo recibidos de una fuente no aprobada o no se ha proporcionado ninguna factura para verificar la fuente.... Ver más Ver Stop Sale. 35 botellas de limonada Vieski. **Queja del administrador**
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o la zona del bar. 1 volando detrás del cajero del comedor 2 sobre una mezcla para ensaladas (lechuga, tomates en rodajas, zanahorias ralladas) en un recipiente sobre la mesa de la cocina 1 volando por la cocina 10 en bolsas de arroz en la sala de almacenamiento de alimentos secos 1 volando junto a otro estante de la sala de almacenamiento de alimentos secos 1 en una caja de pimientos verdes en la sala de almacenamiento de alimentos secos. **Advertencia**
- Prioridad alta: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 2 excrementos de roedores en el suelo detrás de una caja de tazones de espuma blanca entre el congelador y el enfriador de bebidas del comedor. 7 excrementos de roedores en el piso detrás del enfriador de bebidas del comedor 2 excrementos de roedores en el suelo del armario del controlador de aire del pasillo del comedor. **Advertencia**
- Alta prioridad: hay marcas de roce de roedores en las paredes y techos. Marcas de roce de roedores en la puerta del armario y en el marco de la puerta del armario, en la zona del cajero del mostrador, ropa metida en los agujeros del interior del armario. **Advertencia**
- Alta prioridad: se suspende la venta debido a que los alimentos provienen de una fuente no aprobada. 35 botellas de limonada Vieski **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos que se mantienen fríos a más de 41 grados Fahrenheit. Mezcla de ensalada de 70 g en un recipiente sobre la mesa que se mantenga en frío. Se ha emitido la suspensión de la venta (contaminada por pequeños insectos voladores) **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Huevos cocidos (92 g), plátanos cocidos (114 g) en caliente. El gerente descartó ambos **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida Ver menos
Por lo general, Chopt me da diarrea, que es mi propio problema y sigo reapareciendo, pero esta fue la primera vez que vomité por completo. Comí una ensalada personalizada con: lechuga romana y col rizada, pollo, tomates, maíz, cebollas en escabeche, zanahorias, crutones y los aderezos eran... Ver más salsa César y salsa de búfala ligera. Por lo general, tengo diarrea después de comer su Kale Caesar, así que quizás sea el aderezo o la col rizada. De nuevo, esta fue la primera vez que vomité por ellos. Sin embargo, no voy a volver, por mi propio bien. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
Jueves 15 de marzo de 2024: MOD Pizza en Pinole, California. 20:51
Entro y pido una pizza con masa de coliflor. Lo sacaron de debajo del estante ya prefabricado y tal vez preempaquetado, posiblemente no sellado, por quién sabe cuánto tiempo. Ni siquiera sé si estaba refrigerado.... Ver más No le puse nada loco, solo pepperoni, salchichas, champiñones, aceitunas, pepinos, cebollas, queso mozzarella, salsa de tomate, y listo. Inmediatamente, al día siguiente, empecé a tener escalofríos y supe que algo malo se avecinaba. Condujo a una fiebre de varios días y 6 días de líquido puro #2 en el baño con grandes calambres por la pérdida de electrolitos. Nunca volveré a tener costra de coliflor allí. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos Ver menos
El miércoles por la noche alrededor de las 18 horas. Me detuve para comprar un rosbif con queso número 2. Lechuga con mayonesa extra y tomate. 8 horas más tarde esa noche, alrededor de las 2 de la mañana. Empecé a tener calambres estomacales y a las 3 de la mañana ya estaba en el baño. 36 horas después todavía tengo diarrea y calambres estomacales | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo Ver menos
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: vómitos, dolor de estómago
Fuente sospechosa: lechuga, tomate o carne molida
Inicio: De inmediato
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: un ser querido | Síntomas: Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
Fecha del informe: 19 de marzo de 2024
21. Temperaturas adecuadas de retención en caliente
- comentarios: se observaron aproximadamente 2,5 libras de alitas de pollo cocidas almacenadas dentro de un recipiente en la mesa de preparación durante el tiempo de la inspección a una temperatura inadecuada.... Ver más Temperatura observada de 65 a 72 °F en este momento. Se le indica que mantenga todos los alimentos TCS @135 o más calientes en todo momento. Infracción prioritaria. #7 -38-005 persona a cargo fue destituida voluntariamente.
22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: observé los siguientes alimentos tcs fríos a temperaturas inadecuadas durante el momento de la inspección. Son los siguientes: aproximadamente 3 libras de tomates en rodajas en la mesa de preparación, 3 libras de pollo picado, 3 libras de carne picada, 8 libras de camarones cocidos, 7,5 libras de carne molida, todo almacenado dentro de una unidad de refrigeración vertical de 2 puertas en la preparación frontal. Se observaron temperaturas que oscilan entre 50 y 69 °F. La persona a cargo desechó dichos alimentos de forma voluntaria en este momento. Se le indica que mantenga todos los alimentos TCS @41 o inferiores fríos según sea necesario. Infracción prioritaria. 7-38-005. Consulte la infracción anterior para obtener información sobre las citaciones.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: durante la inspección se observó una cucaracha viva arrastrándose por la manija vertical de la puerta del refrigerador, así como aproximadamente 30 excrementos de pequeños roedores detrás de dicha unidad de refrigeración esparcidos por el suelo, debajo del fregadero de 3 compartimentos y en la parte trasera, debajo de las estanterías. Se le indica que se ponga en contacto con el control de plagas para solicitar el servicio, eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar. Debe eliminar la actividad de las plagas. Violación de la base prioritaria. 7-38-020 (a). Citación emitida.
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: se observaron las siguientes infracciones principales anteriores no corregidas del informe de inspección #2573329 del 28 de marzo de 2023; son las siguientes. 37) No se observaron etiquetas en el contenedor de almacenamiento de harina almacenado en el estante trasero. Le di instrucciones a la persona a cargo de todos los ingredientes alimenticios a granel y en funcionamiento recipientes que deben etiquetarse con los nombres del contenido. 41) observó paños de limpieza sucios guardados en las mesas de preparación. Se le indicó al gerente que los almacenara en una solución desinfectante entre usos. 43) Observó que los utensilios de corte se almacenaban entre el área de la mesa de preparación. Se le indicó que guardara correctamente un dispositivo colgado o dentro de un dispositivo para sujetar los utensilios, manténgalo limpio y mantenido entre cada uso. 47) Observó que las cajas de leche se utilizaban como estanterías en todas las áreas de preparación y almacenamiento. Debe retirar y colocar las estanterías a 6 pies del piso y proporcionar accesibilidad al piso para garantizar una limpieza adecuada de las instalaciones. -cartón observado que recubre los estantes y mostradores. Se le indica que lo retire todo como medio para poder limpiar y mantener y para evitar la posible retención de insectos. Observé el interior de la unidad de filtrado de aceite de la freidora con una acumulación de grasa y restos de comida. Se le indicó que limpiara y mantuviera todos. 49) observó una cantidad excesiva de suciedad y acumulación de hielo en el interior de los congeladores horizontales ubicados en la parte delantera y trasera, cerca de la puerta de salida trasera. Se le indica que retire el exceso de hielo, limpie los detalles y mantenga. Observé los laterales de todos los equipos de cocina y de los que no están destinados a cocinar con acumulación de suciedad, polvo, grasa y restos de comida. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener todo. -observó el interior de todas las neveras portátiles con una acumulación de suciedad y restos de comida en la parte inferior y los estantes. Se le indicó que limpiara y mantuviera todo. 55) observó una acumulación de equipo, desorden y otros artículos en las estanterías y los pisos de la zona trasera de lavado de platos y del trastero trasero. Se le indica que retire todos y cada uno de los elementos innecesarios como medio de prevenir la posible retención de plagas e insectos. -observó una acumulación de suciedad, grasa y salpicaduras de comida en los pisos y paredes del área de servicio de alimentos delantera y del área trasera de lavado y almacenamiento de platos. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener todos áreas. -los pisos necesitan una limpieza detallada en todas partes, especialmente a lo largo de la base de la pared y en las esquinas. 56) no se observó ninguna iluminación debajo del sistema de ventilación del capó. Se le ha dado instrucciones para proporcionar y mantener una buena iluminación. Debe limpiar detalladamente la campana y los filtros por encima del equipo de cocción para eliminar la grasa y los residuos. Se observó que falta un protector de luz en el área de preparación delantera. Se le ha ordenado reemplazar y se le ha ordenado corregir todas las infracciones principales anteriores mencionadas anteriormente, según sea necesario. Violación de la base prioritaria. 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov Ver menos