Intoxicación alimentaria

Intoxicación alimentaria

Las alitas de pollo son un aperitivo popular, especialmente en reuniones y eventos deportivos. Pueden causar intoxicación alimentaria si se dejan fuera por mucho tiempo o se cocinan poco. El pollo crudo puede contaminarse con las bacterias Campylobacter, Salmonella y Clostridium perfringens. Estos pueden causar dolor abdominal, calambres y diarrea y vómitos prolongados.

Última actualización:

Producto: Wings

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPAQ), en colaboración con Nordest Butchery, ha retirado del mercado varios de sus productos debido a alérgenos no declarados. Los productos, que contienen soja, sulfitos, cacahuetes o frutos secos, se vendieron sin la etiqueta adecuada sobre alérgenos. El problema se … Ver más
descubrió durante las inspecciones rutinarias de MAPAQ. Los productos se vendieron en Nordest Butchery, su boutique en el mercado Jean-Talon ubicado en 7070 Henri Julien Avenue, Montreal, QC, Canadá, y posiblemente a través del sitio web de Lufa Farms. Hasta la fecha no se han notificado reacciones alérgicas.

Los productos retirados del mercado incluyen «alitas de pollo con miel y ajo» (que contienen soja), «tiras de carne marinadas al estilo coreano» y «tiras de pollo marinadas al estilo coreano» (que contienen sulfitos) y «pastel de carne» (que puede contener soja, cacahuetes y frutos secos). Estos artículos se vendieron en formato unitario y todos los lotes que no tengan información sobre alérgenos están sujetos a retiro del mercado. Los productos se envasaron al vacío en bolsas de plástico transparentes y se vendieron congelados.

No consuma productos retirados del mercado a los que sea alérgico o sensible, ya que pueden provocar una reacción grave o mortal; y no sirva, use, venda ni distribuya los productos retirados del mercado. Te recomendamos devolverlo a la tienda donde lo compraste.

En caso de que sufra daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: www.quebec.ca/nouvelles/actualites/details/presence-non-declaree-de-soya-de-sulfites-darachides-et-de-noix-dans-des-mets-prepares-et-vendus-par-la-boucherie-nordest-55023
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#montreal #quebec #ca #allergen

T
Nos dio problemas a mi novio y a mí. Malestar estomacal con sensación de ardor, tenía que seguir yendo al baño y yo tenía náuseas y problemas para respirar. Pidió un sándwich y yo comí alitas, comimos y terminamos alrededor de las 9 de la noche. Los … Ver más
síntomas comenzaron a las 2 de la mañana y continuaron actualmente hasta las 7 de la mañana, no estoy seguro de cuándo terminarán.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Dolor de estómago, Fiebre, Escalofríos, Cefalea
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#popeyes #montebello #california #us #sandwich #wings

X
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: Buffalo Wild Wings
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: un ser querido  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Obstáculo, Escalofríos

#buffalowildwings #goodyear #arizona #us #buffalo #wings

B
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, fiebre, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: alitas de pollo de anoche
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: 12 a 24 horas
Información adicional: Siento que me voy a desmayar cada vez que me pongo de pie  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Fiebre, Escalofríos, Cefalea

#wingstop #fortlauderdale #florida #us #chicken #wings #chickenwings

Q
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, otros: somnolencia
Fuente sospechosa: Buffalo Wild Wings
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: otra: comenzó anoche. Sigue sucediendo esta mañana
Enfermos: 3 personas  | Síntomas: Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo

#buffalowildwings #columbus #mississippi #us #buffalo #wings

F
Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, escalofríos
Fuente sospechosa: wingstop
Inicio: 12 a 24 horas
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo  | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Escalofríos

#wingstop #lasvegas #nevada #us

G
El miércoles 10 de abril de 2024 almorcé en Beef O Brady's en Lake Wales, donde comí 6 alitas tradicionales con patatas fritas rizadas y un té con limón. Comí entre el mediodía y la 1 de la tarde y entre las 15:30 y las 4 de … Ver más
la tarde empecé a sentirme muy hinchada. Alrededor de 530 personas salieron del trabajo con calambres estomacales. Llegué a casa alrededor de las 6 de la tarde y tuve una diarrea muy fuerte con peores calambres estomacales. Comenzó a tener fiebre, escalofríos, vómitos y diarrea durante toda la noche. Al día siguiente, el jueves, sentí náuseas, dolor en todo el cuerpo, diarrea constante con algunos vómitos del agua que estaba tomando por sentirme deshidratada. Esto duró todo el día hasta la noche. Intenté comer algo de comida, pero no conseguí retener mucho. El viernes todavía tengo diarrea, calambres, dolores en todo el cuerpo y deshidratación. Hoy sábado sigo teniendo diarrea, calambres y me duelen las articulaciones de la rodilla y la cadera. Nunca he tenido una intoxicación alimentaria y no desearía que nadie la tuviera.  | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago, Fiebre, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea, Deshidratación, Dolor en el cuerpo, distensión abdominal
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#lakewales #florida #us #beef #fries #wings #lemon

R
Fue una experiencia decepcionante. No estoy seguro de si esto ocurrió por la hora del día, pero solo comí alitas y ostras de aquí para cenar con mi esposo. ¡Mis alitas estaban poco cocidas (eewww) o simplemente muy viejas y salteadas! Las ostras no estaban congeladas, esta … Ver más
debería haber sido mi pista para lo que vendría después. Mi esposo comió su comida china americanizada además de las alitas y las ostras. De 3 a 5 horas después, mi estómago se revolvió y me sentí muy incómoda y dolorida. Empecé a vomitar y tanto mi esposo como yo teníamos diarrea. ¡Una noche y una mañana tristes para nosotros!  | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago
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#buffet #atlanticcity #newjersey #us #chinese #wings #oysters

A
Fecha del informe: 11 de abril de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado de gerente de alimentos que deba proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de saneamiento del servicio de … Ver más
alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos certificado publicado para verlo mientras se preparan, manipulan y sirven los alimentos que se deben proporcionar y mantener (en rodajas de pavo, alitas de pollo, arroz, etc.). (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó que los empleados hayan firmado políticas de salud que los empleados deben proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010) (cita emitida)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe proporcionar letreros de lavado de manos en los baños de hombres y mujeres de los clientes.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: debe reparar o reemplazar el termómetro exterior que no funciona en una hielera a ras de suelo de delicatessen.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en su paquete original en el área de panadería.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 60 o más excrementos de ratones en el piso debajo de la unidad de exhibición en frío de la tienda de delicatessen en la planta de ventas o mezclados con la acumulación de escombros y artículos de la gasolinera del área de almacenamiento trasera, también un ratón muerto debajo de la vitrina de delicatessen. Debe eliminar los excrementos y limpiar y desinfectar las áreas con el ratón. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 4 de noviembre del 24 de abril. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la junta dañada de la puerta del congelador de la panadería.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe eliminar el óxido de las estanterías de delicatessen a ras de suelo.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar los escombros acumulados en la charcutería, caminar en la nevera, el exterior de los contenedores de almacenamiento de alimentos y los carritos con ruedas. Fundas protectoras para ventiladores de panadería a pie de congelador, mesas de preparación. Estanterías expositoras de pan en el piso de ventas. Unidad de exhibición de verduras y verduras para venta de frutas y verduras. Estanterías portátiles para productos agrícolas. Procesamiento de carne: mesas de preparación, carros rodantes.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: debe colocar una tapa en el bote de basura en el baño unisex del personal.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las placas del techo de la panadería en mal estado, la moldura inferior del horno en mal estado. La pared de procesamiento de carne está en mal estado, lo que lleva a una hielera a pie.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las rejillas de ventilación y las placas del techo de la panadería y caminar en el congelador. Ventilaciones para procesamiento de carne.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar y organizar los artículos del piso y lejos de las paredes en la panadería, colocar los productos en la nevera portátil y en el área de almacenamiento en seco trasero.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los escombros acumulados en los pisos por debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes en todas las áreas de preparación, refrigeradores y congeladores a pie, piso de ventas, incluidos los desagües del piso cuando sea necesario.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe reparar o reemplazar el protector de luz roto en delicatessen y panadería y apagar la luz del capó del equipo de cocina.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados que deben proporcionar y mantener.

Fuente: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

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