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    ¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

    Producto: Yogurt

    Actualizado: 28 de febrero de 2024 15:48
    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, escalofríos, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: yogur congelado
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: de 4 a 12 horas
    Enfermos: 3 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Escalofríos, Cefalea Ver menos
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    Me comí el yogur a las 7 de la mañana. A las 9 de la mañana estaba vomitando. A las 12 del mediodía ya me siento bien. | Síntomas: Náusea, Vómitos Ver menos
    50


    Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
    Fuente sospechosa: yogur sin azúcar Okios
    Inicio: de 4 a 12 horas
    Duración: de 4 a 12 horas
    Enfermo: Yo
    Información adicional: Mi esposo y yo comimos todo igual, excepto el yogur oikos sin azúcar... Ver más con sabor a vainilla. Yo consumí 1/2 taza. Ahora tengo calambres estomacales y deposiciones frecuentes. No presenta síntomas. | Síntomas: Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea Ver menos
    13


    Anoche comí en el Medieval Times de Chicago. Tanto mi pareja como yo hemos estado extremadamente gaseosos y con náuseas esta mañana. No puedo comer nada hoy, siento frío y calor de forma intermitente. Se comió un poco de yogur y vomitó inmediatamente después. Allí teníamos las... Ver más ofertas estándar, que incluían sopa de tomate, pan de ajo, patatas y pollo. Ninguno de los dos comió el postre, así que probablemente sea seguro. Los dos bebimos agua para tomar algo. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Gas Ver menos
    330


    Escogí tiramisú y yogur helado de malvaviscos tostados con ingredientes de masa para galletas, mini Reese's y mochi. Tiré alrededor de la mitad porque no estaba muy bien. Me desperté en mitad de la noche con horribles calambres estomacales. Diarrea intensa esta mañana, además de vómitos y... Ver más dolor de cabeza. Me siento absolutamente mal. Las tapas no estaban completamente aseguradas, muchas de ellas rotas, para cerrar los ingredientes. Anoche no pensé mucho, pero ahora estoy pagando el precio. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Cefalea Ver menos
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    Fecha del informe: 22 de febrero de 2024
    2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
    - comentarios: observó a un gerente de alimentos certificado sin un certificado de saneamiento original válido de la ciudad de Chicago mientras preparaba y servía alimentos... Ver más TCS (leche, yogur) con instrucciones de proporcionar y mantener al menos un titular del certificado en el lugar en todo momento y mantenerlo. Violación de la base prioritaria. #-38-012. No se emitió ninguna citación.

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: observé los siguientes lavamanos sin agua caliente durante la inspección: baño para niñas en el primer piso @70f, baño para niñas y niños en el segundo piso con una temperatura de entre 70 y 73 °F, y baño para profesores y personal del tercer piso con temperatura @66f. Se le indica que proporcione agua caliente en todos dichos lavamanos a una temperatura de al menos 100 °F. Infracción prioritaria. #7 -38-030 (c). No se emitió ninguna citación.

    54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
    - comentarios: basura observada y artículos innecesarios alrededor de los receptáculos exteriores durante el momento de la inspección. Se le indica que retire y mantenga el espacio de basura.

    Fuente: chicago.gov
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    Fecha del informe: 21 de febrero de 2024
    8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
    - comentarios: prácticas higiénicas deficientes observadas. Se observó al manipulador de alimentos realizando múltiples tareas limpiando la mesa de preparación, luego se cambió inmediatamente los guantes sucios y luego regresó para preparar los... Ver más alimentos en la estufa y sin lavarse las manos. Debe lavarse las manos ante cualquier posible contaminación. El gerente ha corregido el problema. Infracción prioritaria 7-38-010, citación emitida.

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: no se observó ninguna señalización sobre el lavado de manos en el fregadero de la zona de lavado de platos. Se le ha ordenado proporcionar y mantener.

    10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
    - comentarios: no se observó jabón líquido para manos disponible en el fregadero para lavar las manos mientras se lavaban activamente los platos ubicado en la sala de lavado de platos trasera. Se le indica que debe proporcionar y mantener en todo momento. Infracción fundacional prioritaria 7-38-030 (c), citación emitida.

    15. Alimentos separados y protegidos
    - comentarios: se observó que el pescado crudo y el salmón se almacenaban directamente junto a las berenjenas cocidas y el estofado de ternera cocida en la hielera de pie de 2 puertas para cocinar. Se le ha instruido para proteger adecuadamente dichos alimentos cocinados de los alimentos crudos de origen animal durante el almacenamiento. El gerente desechó voluntariamente el contenedor de berenjenas y el contenedor de estofado de carne en este momento. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida.

    22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
    - comentarios: se observaron temperaturas inadecuadas de retención en frío de (tcs foods) dentro de la hielera sin cita previa. Se observaron garbanzos cocidos a 46. 9 pies, pollo cocido a 46. 2 pies, cordero cocido a 46. 4 pies y temperaturas inadecuadas de retención en frío de (alimentos de tcs) observadas dentro de la hielera de pie de 2 puertas en el área de preparación de la cocina principal, yogur a 50, 8 pies y arroz con leche a 50. 0 pies. La gerencia desechó voluntariamente aproximadamente 60 números de alimentos con un valor de 550. 00 dólares. Se le indicó a la gerencia que mantuviera todos los alimentos en frío (TCS) a 41 °F o más fríos en todo momento. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida.

    33. Se utilizan métodos de refrigeración adecuados; equipo adecuado para la temperatura control
    - comentarios: observé la hielera de pie de 2 puertas en el área de preparación de la cocina principal con una temperatura del aire de 50. 0f. La hielera se utilizaba para almacenar (por definición) alimentos como yogur y arroz con leche, etc. La gerencia dio instrucciones de reparar y mantener la hielera a 41 °F o menos en todo momento. La gerencia notificó inmediatamente al servicio de reparación de refrigeradores en este momento. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida.

    36. Termómetros incluidos y precisos
    - comentarios: no se observó ningún termómetro dentro del refrigerador de hummus ubicado detrás del mostrador de servicio principal. Se le indicó que proporcionara y mantuviera un termómetro visible preciso y funcional en la unidad de refrigeración.

    37. Comida debidamente etiquetada; envase original
    - comentarios: contenedores a granel observados en el estante de almacenamiento en seco del sótano sin etiqueta. Se le indicó que proporcionara el nombre común en todos los contenedores a granel para identificar correctamente el artículo (sal, azúcar, harina, etc.).

    47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
    - comentarios: tablas de cortar manchadas observadas en las áreas de preparación del primer piso y el sótano. Se le indica que repavimente o reemplace las tablas de cortar y que las mantenga.

    49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
    - comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente las rejillas de almacenamiento de la cocina principal para eliminar el polvo, la acumulación de residuos y mantenerlos.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: instrucciones para volver a lechar las baldosas del piso con juntas profundas en toda la sala de lavado de platos trasera y mantenerlas.

    55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
    - comentarios: se le indicó que limpiara detalladamente los pisos a lo largo de las paredes y en todas las esquinas, especialmente detrás de los equipos de cocina, para eliminar todos los restos salpicados de comida y que limpiara detalladamente las paredes y la sección del techo en el lado noroeste del área de preparación con acumulación de polvo.

    56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
    - comentarios: se le indica que limpie detalladamente las campanas de escape y los filtros de la cocina principal para eliminar la acumulación de grasa colgante y mantener.

    58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
    - comentarios: se requiere capacitación sobre alérgenos para todos los empleados que tengan un certificado de higiene alimentaria de la ciudad de Chicago. Se le indicó que completara la capacitación y mantuviera el certificado en el sitio según sea necesario.

    61. Informe resumido mostrado y visible para el público
    - comentarios: el resumen del informe de inspección anterior del (29 de marzo de 2023) no se mostró para que el público lo viera. El resumen del informe de inspección de hoy se publicó y se mostró y fue visible para el público en todo momento. Infracción fundacional prioritaria 7-42-010 (b), citación emitida.

    Fuente: chicago.gov
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    1.6K


    El yogur natural Dannon, producido por DANONE US LLC, ha sido retirado voluntariamente del mercado debido a la posible contaminación con desinfectante. El retiro está actualmente en curso y afecta a los productos distribuidos en Georgia.

    El producto retirado del mercado es Dannon Plain Yogurt, envasado en... Ver más cajas de plástico de 32 onzas con tapas, con seis cajas por caja. La retirada se refiere a 15 cajas, o 90 unidades, del producto. El lote retirado del mercado lleva la marca horaria de 13:40-13:55 con una fecha de caducidad del 13/03/24. El número de retirada es F-0871-2024. El estado de retirada sigue en curso.

    En caso de que haya sufrido daños a causa de alérgenos o ingredientes no declarados, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

    Fuente: accessdata.fda.gov
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    Rizo Lopez Foods, Inc. retiró voluntariamente todas las fechas de caducidad de sus productos lácteos. Los productos retirados del mercado incluyen queso, yogur y crema agria que se venden con diferentes marcas. Tras este retiro, diferentes compañías emitieron varios otros para productos fabricados con o que contenían... Ver más productos retirados del mercado de Rizo Lopez Foods, Inc., de la siguiente manera:

    Retiros emitidos en EE. UU.:
    - Sándwich de torta MG Foods, jamón y cotija. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Kit de tacos de Chicken Street de Sprouts Farmers Market. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Kit de ensalada picada Bacon Ranch Crunch de Marketside. Detalles en iwaspoisoned.com

    - The Perfect Bite Co., bocaditos de maíz callejeros al estilo mexicano. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Productos Marketside & Ready Pac Bistro, Salad Kit: detalles en iwaspoisoned.com

    - Sándwiches de torta frescos y listos, con ramitas y brotes, Jack y Olive. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Kits de ensaladas Dole, Marketside, President's Choice. Detalles en iwaspoisoned.com

    - SaveMart, kit de tacos de Chicken Street. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Kit de tacos de Chicken Street de Stater Bros. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Kit de ensaladas Bright Farms, Southwest Chipotle Crunch Kit. Detalles en iwaspoisoned.com

    - ¡Salsa exprés fresca! , kit de ensalada y kit de ensalada picada Marketside, Southwest. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Albertsons, Safeway, Vons y otras marcas, kits de tacos de pollo y comidas. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Trader Joe's, productos que contienen queso Cotija. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Rojo's, salsa de frijoles negros de 6 capas. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Kit de cremas, salsas, aderezos y comidas de Don Pancho, HEB y Trader Joe's. Detalles en iwaspoisoned.com

    Retiros emitidos en Canadá:
    - Kits de ensaladas Dole, Marketside, President's Choice. Detalles en iwaspoisoned.com

    - ¡Salsa! , Kit de ensalada. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Rojo's, salsa de frijoles negros de 6 capas. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Kits de ensaladas de maíz callejero al estilo mexicano President's Choice y Taylor Farms. Detalles en iwaspoisoned.com

    - Carnicería Bauman's Country, salchichas de verano. Detalles en iwaspoisoned.com

    Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Es puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica. -

    Fuente: fda.gov
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    Actualizado el 21 de febrero de 2024

    Rizo Lopez, Inc. ha proporcionado una lista (el enlace aparece a continuación) de los establecimientos minoristas que recibieron productos lácteos de Rizo-López Foods, que incluye la distribución a CA, CO, IL, NV, OR, UT y WA. Es posible que esta... Ver más lista no incluya todos los establecimientos minoristas que han recibido el producto retirado del mercado o puede incluir establecimientos minoristas que no recibieron el producto retirado del mercado. Consulte la lista de productos (enlace que figura a continuación) independientemente del lugar de compra y deseche el producto retirado del mercado.

    Lista de establecimientos minoristas: fda.gov
    Lista de productos: fda.gov
    Fuente: fda.gov ' target='_blank' rel='noopener'>fda.gov

    Actualización: 13 de febrero de 2024

    Los CDC publicaron una actualización sobre el brote multiestatal de Listeria monocytogenes relacionado con los quesos queso fresco y cotija producidos por Rizo Lopez Foods, Inc. No se han reportado enfermedades adicionales, pero se han emitido retiradas adicionales de productos lácteos de Rizo Lopez Foods, Inc., o que contienen productos lácteos retirados del mercado de Rizo Lopez Foods, Inc. Puede encontrar un resumen de estos retiros aquí iwaspoisoned.com

    6 de febrero de 2024

    La FDA y los CDC están investigando un brote multiestatal de Listeria monocytogenes relacionado con los quesos queso fresco y cotija producidos por Rizo Lopez Foods, Inc. El brote ha provocado 26 enfermedades, 23 hospitalizaciones y 2 muertes en 11 estados (AZ, CA, CO, FL, GA, NV, NC, OR, TN, TX, WA). Los productos implicados se distribuyeron en todo el país. La investigación de la FDA continúa.

    El brote, que se remonta a 2014, está relacionado con el consumo de queso fresco y queso cotija. La investigación incluye casos de 2014 a 2023. Investigaciones anteriores de los CDC en 2017 y 2021 identificaron este tipo de quesos como posibles fuentes del brote, pero en ese momento no se identificó una marca específica.

    El problema se descubrió cuando una muestra de Cotija envejecida de Rizo Bros dio positivo en las pruebas de detección de Listeria monocytogenes durante un control de rutina realizado por el Departamento de Alimentos y Medicamentos del Departamento de Salud del Estado de Hawái. Sucursal en enero de 2024. En respuesta, Rizo Lopez Foods, Inc. retiró voluntariamente un lote de queso. Los CDC y la FDA reabrieron la investigación después de que se notificaran nuevas enfermedades en diciembre de 2023 y el análisis genómico de la muestra de queso reveló que era la misma cepa de Listeria que estaba causando el brote.

    De las 22 personas entrevistadas, 16 informaron haber comido queso fresco, cotija o quesos similares. Entre las personas que recordaron marcas específicas, tres personas que se enfermaron entre 2014 y 2022 informaron haber consumido queso fresco o cotija de la marca Don Francisco. Don Francisco es una de las marcas de quesos retirados del mercado.

    Una inspección continua de la FDA en Rizo Lopez Foods, Inc. también encontró una muestra positiva de Listeria monocytogenes. El análisis genómico confirmó que es la misma cepa causante del brote. En respuesta, Rizo Lopez Foods, Inc. retiró voluntariamente todas las fechas de caducidad de sus productos lácteos, incluidos el queso, el yogur y la crema agria vendidos con varias marcas (consulte la lista completa en el siguiente enlace). La empresa ha cesado temporalmente la producción y distribución de estos productos mientras continúa la investigación.

    Los productos retirados del mercado incluyen todas las fechas de caducidad del queso, el yogur y la crema agria (crema) que se venden con los nombres comerciales:
    - A Francisco
    - Don Francisco
    - Hermanos Rizo
    - Río Grande
    - Ciudad gastronómica
    - El Huache
    - La Ordena
    - San Carlos
    - Campesino
    - Santa María
    - Dos ranchitos
    - Casa Cárdenas
    - 365 Whole Foods Market

    La descripción completa del producto, el tamaño y los UPC se enumeran a continuación. También hay información adicional disponible en el aviso de retirada.

    Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

    Fuente: fda.gov ' target='_blank' rel='noopener'>fda.gov
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