Fecha de cierre: 25/05/2021
Alta prioridad - Actividad de roedores presente como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 3 excrementos detrás de la máquina de hielo y 15 cayendo en la parte superior de la máquina de platos.
Alta prioridad - Vive, pequeños insectos voladores en
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la cocina, área de preparación de alimentos, área de almacenamiento de alimentos y/o área de bar. 1 mosca se encuentra en el bar.
Alta prioridad - Alimentos animales crudos no separados adecuadamente entre sí en la unidad de retención. Carne de res cruda por encima de cerdo a pie en el refrigerador
Alta prioridad: el empleado tocó la superficie sucia y luego se dedicó a la preparación de alimentos, manejó equipos o utensilios limpios, o tocó artículos de un solo servicio sin envolver sin lavarse las manos.
Alta prioridad - Listo para consumir, control de tiempo/temperatura para alimentos seguros marcados con una fecha que supera los 7 días después de la apertura y preparación.
Alta prioridad - Stop Sale emitido en el control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos debido al abuso de temperatura.
Alta prioridad - Control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos fríos mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit.
Alta prioridad: el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimento mantenido utilizando el tiempo como control de la salud pública no tiene marcado la hora y no puede determinarse el tiempo eliminado del control de temperatura.
Alta prioridad: falta un interruptor de vacío en el grifo del fregadero o en el instalación/divisor añadido al grifo del fregador.
Alta prioridad: desinfectante de cloro para lavavajillas no a la fuerza mínima adecuada.
Fuente: Departamento de Salud de Florida.
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