Fecha del informe: 18 de abril de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún jabón para lavarse las manos en el área de preparación delantera, justo detrás de las cajas registradoras. Informó de que se debe
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ningún jabón para lavarse las manos en el área de preparación delantera, justo detrás de las cajas registradoras. Informó de que se debe
proporcionar jabón para lavarse las manos en todo momento para garantizar que el personal pueda lavarse las manos adecuadamente como medio de prevenir una posible contaminación. Se emite una citación de la fundación prioritaria 7-38-030c. Cos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación observada de escombros y residuos en todos los desagües del piso. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación sobre alérgenos in situ para un gerente certificado. La persona instruida a cargo de todos los gerentes certificados en seguridad de los servicios de alimentos debe obtener capacitación sobre alérgenos y conservar un certificado en el lugar.
Fuente: chicago.gov
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación observada de escombros y residuos en todos los desagües del piso. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.
58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación sobre alérgenos in situ para un gerente certificado. La persona instruida a cargo de todos los gerentes certificados en seguridad de los servicios de alimentos debe obtener capacitación sobre alérgenos y conservar un certificado en el lugar.
Fuente: chicago.gov
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