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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

Food Violation

Actualizado: 20 de marzo de 2023 22:04
Una violación de la seguridad alimentaria. Soy un cliente que trabaja en la industria alimentaria y visité su ubicación y los vi hacer que un conductor o repartidor se encargara de las responsabilidades de alimentos y bebidas que sé a ciencia cierta que deben cumplir en función... Ver más de las políticas de alimentos aptos para servir. Se supone que deben tener toda la comida y las bebidas listas cuando lleguen los conductores y esto no se está siguiendo en absoluto. Este parece ser un problema continuo e incluso fui a otros restaurantes a aclararlo y dijeron que, de hecho, se trata de una infracción. Esto me preocupa y aquí se está cometiendo un grave descuido y de ninguna manera los vendedores o los repartidores deberían estar en contacto con la preparación de alimentos y bebidas cuando lleguen. Ver menos
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Mi comida o bebida en este lugar fue manipulada intencionalmente con algún químico desconocido que causa la quema de la carne. Cualquier establecimiento de alimentos con un químico que sea perjudicial en el área de preparación de alimentos debe cerrarse de inmediato, ya que es una situación... Ver más que pone en peligro la vida de todos. También me pondré en contacto con las autoridades, ya que se trata de un acto dirigido intencionalmente. Ver menos
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Me gustaría empezar diciendo que si pudiera darles estrellas negativas, lo haría. Mi esposo y yo pedimos en línea y lo pagamos en línea y fuimos a recogerlo y fue ignorado en la ventana. Intentamos ir a la otra ventana donde estaban atendiendo a los clientes y... Ver más nos hicieron volver a la otra ventana solo para sentarnos allí durante 20 minutos mientras aún nos ignoraban y ayudaban a otras personas que ni siquiera estaban allí antes que nosotros. Después de estar sentado durante ese tiempo, llamé a la ventana y alguien de atrás, ni siquiera el tipo de enfrente que nos ignoraba, vino a ver lo que necesitábamos y luego nos trajo la comida fría que había estado allí. También comí un granizado que tardó otros 5 minutos por alguna razón. Mi esposo los vio tomar una taza de un lugar en el que no los habíamos visto tomar una taza todo este tiempo sentados allí solo para mi granizado. La comida estaba terriblemente fría y terrible. No bebí el granizado y lo puse junto a mi fregadero. Y cuando llegamos esta mañana, había cosas negras por todas partes. Literalmente intentaron envenenarme con lo que fuera que había en la taza. Sinceramente, no puedo creer que una persona que trabaja en un restaurante le haga esto a un cliente que paga. No hice nada malo. Y aunque lo hiciera, no hay razón para intentar envenenar a alguien. Trabajé en la alimentación durante 16 años. He tenido algunas de las peores personas y nunca en mi vida he intentado arruinar o envenenar la comida de alguien. Esto es inaceptable y horrendo. Como humano que le hizo esto a alguien, deberías avergonzarte de ti mismo. Estoy tan molesto de que alguien le haga esto a cualquiera y no te mereces el derecho de preparar comida para la gente. Todo este lugar debería avergonzarse. | Síntomas: Otro Ver menos
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18 de junio de 2022, Salmón ahumado de allí- tenía manchas de tinte en el salmón Me he puesto en contacto con ellos sobre esto y aún no ha habido ninguna respuesta, después de 1 MES | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos Ver menos
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Mi hija compro unas papas y un matecado cuando iba a mitad de haberse comido el mantecado habia una cucaracha., Fue mi niña ella le dice a su hermano que le compre unas papas y un mantecado de macdonald, mi hijo se lo compra eso como a... Ver más las 10:20pm mi niña comienza a comerse el mantecado cuando va a mitad de vaso ella siente en su voca algo raro mas duro cuando ella escupe era una cucaracha ,empeso a vomitar estubo has las 2:am vomitando y con mucho dolor estomacal ,espere por su doctora la llame me aconsejo cada paso para velar y cuidar a mi hija a todo esto mi hijo le llevo el vaso de mantecado a macdonald lo que isieron fue devolver el dinero pero ningun personal llamo para preguntar si mi hija estaba bien ,luego de eso llamo y hago un reclamo ,me dicen que queria q los del seguro se comuniquen conmigo pues dije que si ,pero han sido muy indeligente | Síntomas: Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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Fecha del informe: 28 de octubre de 2021
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 75 moscas negras pequeñas en las siguientes áreas: volando alrededor del lado norte del área de preparación; en las paredes y el techo en el lado... Ver más norte del área de preparación; en la pared norte del comedor y en los baños. Las instrucciones deben limpiar y desinfectar detalladamente todas las áreas afectadas. Debe ponerse en contacto con el control de plagas y minimizar el problema de plagas. Violación de fundación prioritaria 7-38-020 (a). Cita emitida.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: se observaron utensilios muy sucios (recipientes de plástico, etc.) en el área de preparación frontal. Debe limpiar y desinfectar todos los utensilios.

49. Limpiar las superficies que no entran en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: se observaron mostradores muy sucios (lado norte) en el área de preparación frontal. Líquido de piscina observado en los mostradores. Debe detallar el área de limpieza y desinfección. Debe mantenerse limpio y seco para evitar el acoso de plagas. Debe mantener lo mismo.

51. Instalación de tuberías; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo principal del fregadero delantero de preparación de bebidas (manguera conectada a 1 de los 2 grifos del fregadero). Se le indicó que lo reparara.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de líquido y residuos en grandes espacios entre las baldosas en el área de preparación frontal, cerca del área de preparación de bebidas. Debe limpiar y desinfectar esta área. Debe rellenar los huecos (lechada) entre las baldosas para evitar que se acumulen líquidos. Debe mantener los pisos limpios y secos. Debe hacer que los suelos sean uniformes, lisos y fáciles de limpiar. Debe mantener lo mismo. Acumulación de polvo observada en la pared norte del comedor y en las paredes de los baños. Debe limpiar los detalles. Debe mantener lo mismo.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 28 de octubre de 2021
1. La persona a cargo presente, demuestra conocimientos y desempeña tareas
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo del certificado de saneamiento de alimentos de chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona... Ver más a cargo durante todas las horas de operación. Fundación prioritaria

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún gerente de saneamiento de alimentos de Chicago en el lugar o se publicó un certificado válido cuando las hamburguesas (150. 1f) se prepararon y sirvieron. Un gerente certificado debe estar en el lugar y debe haber un certificado válido en todo momento que se preparen y sirvan alimentos tcs. Fundación prioritaria 7-38-012 citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron signos de lavado de manos en los lavabos de lavado de manos en los baños. Debe proporcionar letreros de lavado de manos en todos los fregaderos de lavado de manos utilizados por los empleados.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: hueco de 1/4' observado en las esquinas inferiores de la puerta trasera. Se le indicó al gerente que selle todas las aberturas exteriores de la puerta para evitar la entrada de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron zócalos dañados a lo largo de las paredes cerca de la puerta trasera. Debe reparar/reemplazar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: restos de alimentos y derrames observados debajo del equipo de cocina, alrededor de la unidad de reciclaje de grasa, a lo largo de las paredes y todas las esquinas en las áreas de paso, preparación, almacenamiento y lavado de platos. Ordenó al gerente que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 27 de octubre de 2021
9. No se permite el contacto con las manos desnudas con los alimentos rte ni con un procedimiento alternativo previamente aprobado
- comentarios: observó que un empleado de manipulación de alimentos tocaba alimentos listos para comer con las manos... Ver más desnudas durante la preparación. Observé al empleado de alimentos manipulando salchichas en rodajas cocidas en el enfriador de la línea de preparación con las manos desnudas. Se le indicó a la gerencia que los alimentos listos para comer no se pueden manipular con las manos desnudas. Violación de prioridad 7-38-010, citación emitida.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: observó una ligera acumulación de residuos incrustados en el interior de la máquina de hielo. Debe eliminar los escombros, limpiar los detalles dentro de la máquina de hielo/tener reparado y mantener la máquina de hielo en todo momento.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se encontraron alimentos tcs a temperaturas inadecuadas: lechuga romana cortada de hoja a 61. 2f-62. 4f dentro del enfriador de la línea de preparación de 5 puertas en el área de preparación delantera y salchichas en rodajas cocidas a 48. 2 f dentro del enfriador de la línea de preparación de pizza en el área de preparación trasera. El gerente instruido, (tcs foods) debe mantener la temperatura de retención en frío de 41. 0f o más fría y una temperatura de mantenimiento caliente de 135 f o más caliente en todo momento. Violación prioritaria 7-38-005, citación emitida.

33. Se utilizan métodos de enfriamiento adecuados; equipo adecuado para el control de la temperatura
- comentarios: se encontró que el enfriador de la línea de preparación de 5 puertas delanteras no mantenía la temperatura adecuada en uso con alimentos tcs (con una temperatura del aire de 62, 2 f). La unidad de retención en frío del gerente instruido debe mantener la temperatura de retención en frío de 41. 0f o más fría en todo momento. El enfriador mencionado está etiquetado como «retenido para inspección» en este momento. Se le indica que no lo use hasta que se repare. Vea los comentarios a continuación. Violación prioritaria 7-38-005, citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 30 moscas pequeñas vivas en las paredes y el techo en el área de la lavadora trasera y en el área del bar. Plagas adicionales se necesita un servicio de control para eliminar la actividad de las plagas. Violación de fundación prioritaria 7-38-020 (a), citación emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: observó unas juntas de puerta rotas dentro del enfriador de la línea de preparación de 6 puertas. Se le indicó a la gerencia que reemplazara las juntas de las puertas rotas.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tabla de cortar manchada observada en la parte superior del refrigerador de postre de pastel de queso de preparación frontal. Instrucciones para repavimentar o reemplazar las tablas de cortar.

49. Limpiar las superficies que no entran en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: instrucciones para detallar los interiores limpios de la unidad calentadora de pan ubicada en el área de preparación delantera para eliminar los restos de alimentos secos y las pistolas de barra y las carcasas en el área del bar con derrame de jarabe.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para limpiar detalladamente el piso en todas las áreas de preparación de alimentos, especialmente debajo del equipo de cocina y el área del fregadero de 3 compartimentos. Limpie las paredes y el techo del área de preparación frontal.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: instrucciones para detallar las cubiertas de ventilación del techo limpias en las áreas de preparación de alimentos y el área de la barra para eliminar la acumulación de polvo y mantener.

Fuente: chicago.gov
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1: obtener el pedido equivocado
2: Me pongo pollo rancio
3: tener mucho dolor en el estómago | Síntomas: Dolor de estómago Ver menos
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