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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

Puede obtener intoxicación alimentaria de la comida del supermercado. Los vómitos y la diarrea son los síntomas más comúnmente notificados de intoxicación alimentaria Jewel-Osco. Entre los productos reportados se incluyen alimentos recién preparados, como pollo asado y sushi, junto con alimentos envasados como pan y carne de delicatessen.

Última actualización: 14 de marzo de 2024

Jewel-Osco

Fecha del informe: 5 de marzo de 2024
23. Marcado y disposición adecuados de la fecha
- comentarios: observé varios paquetes y porciones reenvueltas de carne de charcutería (pechuga de pavo, pechuga de pollo, jamón) que se mostraban para su servicio en una hielera de charcutería y... Ver más no estaban etiquetadas ni fechadas. Se le indicó al gerente que lo descartara. Los alimentos fríos listos para comer que se conserven más de 24 horas deberán estar claramente marcados con la fecha en la que se consumirán, venderán o desecharán los alimentos. Fundación prioritaria 7-38-005 citación emitida

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en refrigeradores y congeladores a ras de suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los artículos de servicio individuales observados no están invertidos en la mesa de preparación debajo del dispensador de toallas de papel en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que invirtiera todos los artículos de servicio individuales para protegerlos de la contaminación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: se observaron daños en las juntas de las puertas del congelador de mariscos a ras de suelo en el área de almacenamiento trasera. Se le indicó al gerente que reemplazara y mantuviera. Se observaron depósitos de óxido en los carros rodantes de las áreas de preparación y en las estanterías del congelador expositor de panadería. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron derrames y escombros de alimentos en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, refrigeradores de preparación, carritos con ruedas y estanterías en el área de preparación. Gerente instruido para limpiar y mantener.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observaron fugas en los grifos de los fregaderos de 3 compartimentos en el área de preparación de mariscos y carne. Se observó que el lavabo de la mano derecha drenaba lentamente en el baño del personal del segundo piso para mujeres. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron escombros y derrames en el piso en las áreas de delicatessen, panaderías, productos agrícolas y preparación de carne. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó la falta de protectores de luz en la hielera para pollos en el área de preparación de delicatessen. Se le indicó al gerente que proporcionara protectores de luz o bombillas a prueba de roturas en la hielera a ras de suelo.

Fuente: chicago.gov
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, fiebre, dolor de estómago, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: carne de vacuno
Inicio: De inmediato
Duración: menos de 4 horas
Información adicional: Nada | Síntomas: Diarrea, Fiebre, Dolor de estómago, Cefalea Ver menos
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20/02/2024 Producto: corteza para galletas de Tate's Bake Shop. Comí un puñado de trozos de corteza de galleta y, un par de horas después, náuseas intensas seguidas de calambres intestinales intensos seguidos de varias horas de diarrea intensa. Escalofríos y sudores, además de sentirse cada semana, aún persisten las náuseas. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Obstáculo, Escalofríos, Debilidad, Sudoración Ver menos
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Fecha del informe: 14 de febrero de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: se le indicó que colocara letreros sobre el lavado de manos en el lavabo del sótano, el baño de mujeres para empleados y mujeres y en... Ver más los baños de clientes para hombres y mujeres del primer piso.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se encontraron indicadores de temperatura de registro irreversible ni se proporcionaron tiras o pegatinas de prueba para medir la temperatura de la superficie de los utensilios/platos (lavavajillas de alta temperatura con un indicador de 182f). Se le indicó al gerente que proporcionara tiras reactivas de temperatura superficial o un termómetro de registro irreversible (de superficie) para medir la temperatura del agua dentro de un lavavajillas a alta temperatura. Fundación prioritaria 7-38-005

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente las rejillas metálicas de almacenamiento con leche en polvo y una acumulación similar a moho dentro de la hielera sin cita previa para productos lácteos.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: instrucciones para reparar la manija del grifo pelada (caliente) en el lavabo de la sala de descanso de los empleados del segundo piso.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: el receptáculo del baño debe estar cubierto dentro del baño de mujeres (sótano, primer piso, segundo piso). Se le indica que debe proporcionar una tapa/tapa.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para volver a juntar las baldosas del piso (junto a la freidora) con juntas profundas en el área de preparación y cocción de delicatessen.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indicó que limpiara y mantuviera detalladamente los pisos a lo largo de las paredes y en todos los rincones dentro del refrigerador a ras de suelo Bakery Chiller.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se le indica que limpie y mantenga detalladamente los parabrisas con un exceso de suciedad y una acumulación verde similar a un moho en el interior de los productos agrícolas. Debe limpiar y mantener detalladamente la tapa del ventilador del condensador con la acumulación de polvo dentro del enfriador de almacenamiento de delicatessen.

Fuente: chicago.gov
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El miércoles 7 de febrero de 2024 compré, cociné y comí una pizza Signature Select congelada con masa creciente de cuatro quesos. Poco después me dolía MUCHO el estómago. Me fui a dormir un par de horas después. Aproximadamente 7 u 8 horas después del consumo, estaba... Ver más vomitando, tenía diarrea y mi dolor de estómago empeoró significativamente. Solo vomité una vez, pero seguí teniendo diarrea y dolor de estómago hasta el jueves 8. El dolor de estómago y la diarrea volvieron a aparecer al mediodía del viernes 9. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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Fecha del informe: 5 de febrero de 2024
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: cartón observado utilizado en los estantes de la nevera portátil de delicatessen. Se le indicó a la persona a... Ver más cargo que retirara y mantuviera la superficie lisa y fácil de limpiar.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una acumulación de suciedad en las estanterías de todas las instalaciones, en el área de delicatessen, panaderías y carnes. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación observada de mugre y basura debajo de las estanterías del área de almacenamiento trasera (donde se almacenan los artículos de Starbucks). Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera los detalles.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: agujeros observados en la pared del baño unisex del primer piso. Se observó que la puerta tiraba del lado interior de la puerta de la nevera portátil ubicada en la panadería para estar agrietada y rota. Se le indicó a la persona a cargo que lo reparara y lo dejara suave y fácil de limpiar.

Fuente: chicago.gov
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: pastel de pollo o verduras
Inicio: menos de 4 horas
Duración: varios días
Enfermos: 2 personas
Información adicional: ¡Mi hija y mi yerno se enfermaron mucho! Náuseas, vómitos, diarrea. ¡Mi hija... Ver más terminó yendo a la sala de emergencias porque estaba muy deshidratada y enferma! Sospechaba del pastel de pollo o de verduras picadas de su Jewel-Osco local. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Deshidratación Ver menos
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