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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

Pink

Actualizado: 22 de marzo de 2024 16:48
A veces, las hamburguesas están poco cocidas pero no se notan mucho y la noche en cuestión no fue diferente. Solo tenía el más mínimo color rosado por dentro, pero no dos horas después de salir del restaurante, otras dos personas de nuestro grupo y yo estábamos gravemente enfermas. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Compré pollo asado en este lugar en particular. Lo comí para cenar el 9 de marzo a medianoche y, desde entonces, tuve un caso extremo de diarrea e hinchazón del estómago, mientras eructaba constantemente un olor terrible. El pollo era rosado con rastros de sangre en su... Ver más interior. El 10 de marzo, fui al baño más de 15 veces, y el 11 de marzo, también fui más de 15 veces. Hoy sigo sintiéndome bastante mal. Mi cuerpo se sentía frío y temblando, y desde la mañana ya he ido al baño unas 6 veces. Mi novia también se sentía mal como yo. Fui a la tienda a pedir una explicación el 11 de marzo, aunque todavía me sentía extremadamente incómoda. El gerente de la tienda (no sé su nombre exacto), además de decirnos que llenáramos un formulario de denuncia, se mostró muy escéptico ante nuestra situación. Podría creer que la enfermedad fue causada por otras cosas que teníamos, aunque le dijimos especialmente que esto es lo último que teníamos. Además, siguió mencionando que yo no soy el miembro, en el que mi novia es el miembro. Solo he hablado con él porque mi chica no domina demasiado el inglés. No dejaba de decir que no soy el miembro, por lo tanto, solo pueden hablar con el miembro. Esto es increíblemente arrogante y despistado. Si alguien tuvo un producto de Costco y se lesionó gravemente, Costco es definitivamente responsable, independientemente de que el usuario sea miembro o no, especialmente en lo que respecta a la seguridad alimentaria. Aunque prometió que su gerente nos llamaría hoy, una vez que perdimos una llamada suya por la mañana (también solo llamó a un número, pero perdimos 2 números), volvimos a llamar varias veces y nadie contestó. | Síntomas: Náusea, Diarrea, distensión abdominal, Eructos Ver menos
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Comí hamburguesas rosadas y patatas fritas. Empezó a vomitar unas horas más tarde y a tener diarrea. Ha continuado durante más de 12 horas. | Síntomas: Diarrea, Vómitos Ver menos
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: Oreo Cookies- Toffee Caramel
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Rara vez como galletas Oreos. Probó sangre pero no se vio ninguna otra evidencia, aparte del color de los desechos (negro azabache) | Síntomas: Diarrea, Náusea, Obstáculo, Cefalea Ver menos
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Fecha del informe: 5 de marzo de 2024
3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud de los empleados firmada para la mayoría de los empleados. La gerencia dio instrucciones de tener una política... Ver más de salud firmada para cada empleado. Violación de Priority Foundation 7-38-010. Citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó que se proporcionara jabón de manos en los lavamanos del área de preparación de alimentos del sótano y en el baño del sótano. Se le indicó a la gerencia que proporcionara jabón para manos en todos los lavabos para lavarse las manos en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se proporcionaron toallas de papel en los lavamanos detrás de la barra, en el área de preparación de alimentos del sótano y en el baño del sótano. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar toallas de papel en todos los lavabos para lavarse las manos en todo momento. Infracción fundamental prioritaria 7-38-030 (c). Consulte la infracción #10 más arriba para ver la citación.

15. Alimentos separados y protegidos
- comentarios: se observó contaminación cruzada entre rabos de buey crudos y pollo crudo en la hielera a ras de suelo. Observó que ambos tipos de alimentos crudos de origen animal estaban en contacto entre sí y se descongelaban juntos en el mismo recipiente y la sangre y el líquido de ambas carnes se mezclaban en el fondo del recipiente. La gerencia dio instrucciones de separar todos los alimentos crudos de origen animal para evitar la contaminación cruzada. Infracción prioritaria 7-38-005. Citación emitida.

25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ningún aviso al consumidor ni ninguna declaración de recordatorio en el menú sobre alimentos crudos o poco cocidos. Se le indicó a la gerencia que divulgara o describiera qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos y vincular esos productos a una declaración recordatoria en el menú. La gerencia dio instrucciones de añadir la siguiente frase antes de la declaración de recordatorio: «Estos alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos o pueden contener alimentos crudos o ingredientes poco cocidos.» infracción básica prioritaria 7-38-005.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: debe instalar un protector contra salpicaduras en el lavabo expuesto al lado de la mesa de vapor.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ningún indicador de temperatura de registro irreversible proporcionado en las instalaciones para medir la temperatura de la superficie de los utensilios dentro de la máquina lavavajillas de alta temperatura. La gerencia recibió instrucciones de proporcionar. Violación de Priority Foundation 7-38-005. No se ha emitido ninguna citación

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: limpie el exterior del congelador horizontal; las manijas de las puertas de la hielera a ras de suelo y las neveras portátiles, el interior de las neveras de preparación, las mesas de preparación, la parte superior del horno de convección y el exterior de la estufa.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: repare la fuga en la línea de desagüe del fregadero expuesto para lavarse las manos junto a la mesa de vapor en el área de preparación del primer piso.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún dispositivo de cierre automático en la puerta del baño de los empleados del primer piso. Se le indicó a la gerencia que todas las puertas de los baños deben estar completamente cerradas y provistas de puertas herméticas y de cierre automático.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: limpie el polvo y la grasa de la campana de ventilación y los filtros sobre el equipo de cocina.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: observó a varios empleados de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar un comprobante de capacitación.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores del informe #2577947 del 27 de junio de 23 no corregidas: 47: tabla de cortar observada en la zona de preparación trasera cubierta de surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que repare o reemplace y mantenga superficies de corte lisas y fáciles de limpiar. 53: no observó ningún recipiente de basura cubierto dentro del baño del empleado. Se le indicó que proporcionara. Violación de Priority Foundation 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov
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mi hija de 3 años tuvo una comida feliz hoy y ahora no pararé de vomitar. Han pasado 5 horas, no, estoy seguro de que la carne de su vómito era de color rosa brillante. Mi hija tiene un dolor intenso debido a una intoxicación alimentaria en Mc Donalds, tienen que ser revisados | Síntomas: Vómitos, Náusea, Dolor de estómago Ver menos
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Mi pollo no estaba bien cocido, tenía diarrea
Ayer fui a Pollo loco a comprar pollo para cenar con mi familia y algunos trozos no estaban cocidos, ¿verdad? Estaban todos rosados y rojos por la sangre. Fue en la ubicación de Vanowen y Reseda. | Síntomas: Diarrea Ver menos
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Fecha del informe: 15 de febrero de 2024
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: se observaron 4 cajas y paquetes de alimentos TCS congelados, como: alitas de pollo, puntas de cerdo, colas de cerdo, pescado envasado a temperatura ambiente en los pasillos de compras cerca... Ver más del área de preparación de carnes y mariscos. Se le indicó al gerente que no es aplicable dejar los alimentos congelados a temperatura ambiente. El gerente dio instrucciones a los empleados para que colocaran todo el producto en unidades de almacenamiento en frío.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro de vástago de sonda para medir la temperatura de los alimentos. Debe proporcionar. Fundación prioritaria 7-38-005, citación emitida

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: infestación de plagas observada. Aproximadamente más de 1000 excrementos de ratones repartidos por toda la instalación. Se observaron las siguientes áreas con excrementos de ratones en el suelo: en el interior de la nevera portátil con los productos almacenados en su interior, en el área de servicio principal junto a la entrada, en el área de eliminación y envasado de cajas, alrededor de los acuarios con peces vivos en el área de preparación de carnes y mariscos, debajo de las mesas de preparación de alimentos en el área de preparación de carnes y mariscos, en el área del lavabo de la mopa, fuera de los baños, cerca del área verde de recolección de la zona de compras, el armario eléctrico en la parte delantera, en la oficina, detrás de las unidades de almacenamiento en frío en el pasillo de compras y debajo de los palés en el en el sótano, detrás del mostrador de servicio principal y en los pasillos de compras, especialmente donde se almacenan el pummeto, las frutas y las verduras. Se observaron las siguientes superficies con excrementos de ratones: en los palés del sótano, en las estanterías del pasillo comercial, especialmente donde se almacenan los hongos secos, en la cortadora y en la mesa donde se almacena la cortadora, en el área de preparación de carne y mariscos, en la repisa de la pared, cerca de la zona verde de recolección, y en las cajas del área de almacenamiento donde está la estufa de gas portátil se almacena, en la parte inferior interior de la unidad de almacenamiento en frío, cerca de los baños, en las estanterías detrás del mostrador de servicio delantero. Se le indicó que eliminara la actividad de las plagas, limpiara y desinfectara las áreas afectadas y se recomendó ponerse en contacto con el control de plagas para solicitar un servicio. Infracción prioritaria 7-38-020 (a), citación emitida

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos secos observados, como carne de cerdo, pescado y moluscos secos, almacenados en las áreas comerciales de la instalación en contenedores abiertos. Se le indica que coloque todos los alimentos en recipientes que sean lisos y fáciles de limpiar y que puedan cerrarse y evitar la contaminación por parte de los clientes.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: observó que a la instalación le faltaban tres tapones para el fregadero de tres compartimentos. Se le indica que debe proporcionar tapones de fregadero adecuados y mantenerlos.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó una acumulación de escamas en el protector contra salpicaduras y en la parte superior del fregadero de tres compartimentos. Además, muestran unidades de almacenamiento en frío en las compras con acumulación de restos de comida en el interior del equipo. Se le ha dado instrucciones para limpiar y mantener dicho equipo.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la tubería debajo del compartimento de lavado del fregadero de tres compartimentos. El agua gotea profusamente en un balde. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

54. La basura y los desperdicios se desechan adecuadamente; se mantienen las instalaciones
- comentarios: se observó que las tapas de basura externas faltaban por completo en ambos recipientes. Se le indica que debe proporcionar y mantener las tapas de los contenedores de basura para evitar que los roedores se refugien. Se emitió una citación de la fundación prioritaria 7-38-020 (b).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé que los pisos de toda la instalación no estaban en mantenimiento, especialmente en la nevera portátil cerca del área de preparación de carnes y mariscos, que tenía sangre de animales fresca y vieja. Además, debe elevar todos los artículos del piso en todas partes la instalación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó agua estancada en el sótano. Se le indica eliminar el agua estancada y mantenerla.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó una bombilla apagada sobre la escalera que conduce al sótano y a todo el sótano. Se le indica que reemplace todas las bombillas apagadas en el área mencionada.

Fuente: chicago.gov
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