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7-eleven, 1524 W Taylor St, Chicago, Il, Estados Unidos da América

hace 3 años

1524 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

Fecha del informe: 25 Feb 2021
3. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimiento, responsabilidades e informes
- comentarios: no observó ninguna política de salud de los empleados por escrito en el sitio. Se instruyó a la instalación para establecer una política adecuada de salud de los empleados y mantener copias firmadas verificables en el sitio para todos los empleados de alimentos. *muestra en blanco proporcionada durante la infracción de fundación de prioridad de inspección #7 -38-010. No se emitió cita.

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: instalación observada con el uso de la política de limpieza de muestras proporcionada desde el sitio web cdph y no hay suministros. Debe garantizar la disponibilidad tanto de una política de limpieza como de suministros adecuados (fregona desechable, guantes de látex desechables, máscara desechable y desinfectante adecuado*debe eliminar el norovirus*) en el sitio para limpiar adecuadamente cualquier vómito o diarrea que pueda ocurrir en el interior del establecimiento de alimentos. Violación de base prioritaria #7 -38-005. No se emitió cita.

10. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: observaron los siguientes sumideros no mantenidos con agua caliente: temperatura inadecuada del agua caliente observada en el fregadero de preparación posterior (66-77f) y fregadero de lavabo (61f). Persona instruida a cargo de agua caliente en todos los lavabos de manos debe ser de al menos 100f. El fontanero llegó al lugar durante la inspección; los fregaderos aún no se mantienen con agua caliente. Infracción de prioridad #7 -38-030 (c). Cita emitida el 2/23/21.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 instrucciones para limpiar los pisos alrededor y debajo de los estantes en el área de almacenamiento y en el piso de venta donde sea necesario. Debe mantener en todo momento.

Fuente: chicago.gov

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Dos días de alitas de barbacoa, de 7 a 11 años, me enfermé a las pocas horas de consumirlas. Alitas de pollo a la barbacoa 2 horas después de comer, me enfermé gravemente de vómitos y alucinaciones. | Síntomas: Náusea, Vómitos Ver menos
44


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: náuseas, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: taquitos del 711
Inicio: De inmediato
Duración: otra: Sucedió hace unas horas
Enfermo: Yo
Información adicional: Compré la oferta de 3 taquitos y Monster por 4 dólares y ahora estoy tan mal... Ver más que me duele el estómago y tengo náuseas y tuve que tomar un antiácido, pero no me ayudó en absoluto, no quiero los taquitos | Síntomas: Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea Ver menos
13


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago
Fuente sospechosa: macarrones del 7 al 11 de julio
Inicio: menos de 4 horas
Duración: menos de 4 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago Ver menos
1


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, escalofríos
Fuente sospechosa: una hamburguesa con queso del 7 11
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo
Información adicional: No estoy seguro de si solo estoy enfermo o si es... Ver más del 7 al 11. Sin embargo, estoy bastante seguro de que es del 7 11.
Me dieron una hamburguesa con queso y un sorbete. Me empezó a doler el estómago poco después y terminé vomitando el sorbete y la hamburguesa con queso. Vomité 3 veces y ahora todavía me siento horrible. Trabajo en jardinería comercial y esto realmente me arruinó en el trabajo. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Escalofríos
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438


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Buffalo wings
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: varios días
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
474


Fecha del informe: 25 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 10 pequeñas moscas de alas oscuras en la cocina de demostración en la parte trasera de las instalaciones. Se observaron pequeñas moscas en las paredes, las cajas, el... Ver más fregadero de tres compartimentos y el costado de la máquina de hielo. Se le indica que elimine la actividad de las moscas pequeñas, limpie y desinfecte el interior del fregadero de tres compartimentos y limpie otras áreas afectadas. Instalación de servicio de control de plagas recomendada a partir del 25 de marzo de 2024. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-38-020 (a).

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se encontró jabón ni toallas de papel en el lavabo del laboratorio de alimentos. Se le indica que use jabón y toallas en todo momento... Ver más en un área de preparación de alimentos. Fundación prioritaria 7-38-030

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: ver violación #60

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: grandes contenedores de alimentos a granel en una sala de almacenamiento seco que necesitan etiquetarse. Se le indica que corrija y mantenga.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 40-50 excrementos de roedores en el laboratorio de alimentos. A lo largo de todas las bases de pared, debajo de los estantes de almacenamiento, detrás del equipo de cocción y almacenamiento en caliente. Se le indica que limpie y desinfecte todas las áreas y que las mantenga. Comuníquese con el control de plagas para obtener servicios. Fundación prioritaria 7-38-020 (a)

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: los recipientes aptos para uso alimentario no se pueden almacenar invertidos en el suelo donde están contaminados con polvo, suciedad y actividad de roedores. Se le indica que se quite, lave, enjuague y desinfecte y almacene adecuadamente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: el equipo de cocina observado en un laboratorio de alimentos necesita una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le indica que limpie detalladamente y mantenga limpio.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el inodoro en el comedor, el baño del personal no funciona correctamente. La limpieza no funciona correctamente. Se le indica que corrija y mantenga.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos de todo el laboratorio de alimentos necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento. El refrigerador de techo a ras de suelo de la cocina necesita ser limpiado para eliminar la acumulación de polvo. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se necesita una moldura a lo largo de la base de la pared en el laboratorio de alimentos a lo largo del área de la estufa. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no es correcta del 24 de marzo de 2023, el informe #2573124 #10 observó que los grifos cronometrados no funcionaban correctamente en el fregadero para lavarse las manos en el baño del personal de cocina. El agua debe correr de forma continua durante al menos 15 segundos antes de reactivar el grifo. Se le indica que corrija y mantenga. Violación de Priority Foundation 7-42-090

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observó un recipiente grande de harina en el área de preparación que no estaba etiquetado con el nombre común del alimento. Se le indica que etiquete todos los envases de... Ver más alimentos con el nombre común del alimento cuando no estén en los envases originales. Se corrigió el contenedor de harina en el sitio etiquetado antes de completar la inspección.

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: se observaron dos contenedores de hielo expuestos en un bar sin tapa/tapa en los contenedores de hielo. Se le indica que debe proporcionar tapas/cubiertas para los contenedores de hielo en el bar para evitar la contaminación del hielo en el contenedor de hielo durante el almacenamiento y evitar la exposición a salpicaduras, polvo u otros tipos de contaminación.

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: cuchara observada sobre la harina. Se le indica que guarde los utensilios con las asas por encima de los alimentos dentro de recipientes que se puedan cerrar.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secados y manipulados adecuadamente
- comentarios: cuchillos, tenedores y cucharas observados en el área de preparación no cubiertos ni invertidos. Se le indica que guarde los utensilios invertidos con las asas hacia arriba o cubiertos durante el almacenamiento para evitar la contaminación.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de empleados de todos los géneros. Se le indicó que proporcionara un receptáculo cubierto en el baño de los empleados de todos los géneros.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 21 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: 5-202. 12 (b-d) --observó dos (2) grifos con medidor en los lavamanos del baño de niños en el segundo piso que funcionaron durante menos de 15... Ver más segundos. Repare o reemplace para garantizar que se proporcione un flujo continuo de agua durante 15 segundos.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15-- Las puertas exteriores observadas de la entrada principal a 001 y 002 tienen huecos en la base en el centro. Proporciona acceso al exterior. Se le indica que proteja las puertas exteriores de las plagas y las selle contra las plagas y que las mantenga.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. 15: observó tres (3) grifos sueltos en los siguientes baños: baño de niñas cerca del 130/131. Edificio principal, baño de niñas en el tercer piso. Repare o reemplace los grifos flojos en cada baño.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: 5-205. Se observó una baja presión de agua para agua caliente en el baño del estudiante en el aula 002.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 placas de techo manchadas observadas por goteras en el techo. Determine la fuente de la fuga y repare o reemplace todas las placas del techo afectadas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114: artículos innecesarios observados almacenados en el piso cerca del área de almacenamiento seco en la sala de descanso y en el piso en las clases de almacenamiento exterior 001 y 002. Retire los artículos no utilizados y guárdelos al menos a 6 pulgadas del piso.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 - Se observaron restos de pintura descascarada y paredes y techos en mal estado en los siguientes lugares: en los techos por encima de las mesas de la cafetería en el comedor principal. En los techos y paredes del baño de niñas del segundo piso, el baño de niños del segundo piso y el baño de niñas del tercer piso. Las paredes del área de almacenamiento en seco del primer piso reparan todas las superficies para que sea suave y fácil de limpiar.

59. Se corrigió la infracción anterior de Priority Foundation
- comentarios: las violaciones anteriores de la fundación prioritarias #38, #54 no se corrigieron del informe de inspección #2590919 fechado: 13/03/2024 #38 --6-501. 111: continúe observando evidencia de actividad de plagas en las instalaciones. Observe aproximadamente 10 excrementos de roedores (ratones) en el suelo, detrás y entre los gabinetes de almacenamiento almacenados a lo largo de las ventanas, y 20 roedores (ratones) en los pisos detrás y alrededor de los pisos almacenados en cajas, juguetes y debajo de un armario desordenado en la misma sala de almacenamiento conectada entre las dos aulas de preescolar (fuera de las aulas preescolares modulares #001, #002). Se observaron aproximadamente 30 excrementos de roedores (ratones) en los calentadores de pared y en la parte superior de las estanterías de libros de la misma zona (fuera de la clase #131 del anexo de preescolar) y aproximadamente 45 excrementos de roedores (ratones) en los pisos y esquinas de las siguientes áreas abarrotadas: la sala eléctrica y la sala de calderas ubicadas junto a las aulas anexas de preescolar #128 y #130. Se le indica que limpie detalladamente, elimine las condiciones de desorden y elimine todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas en detalle. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de la plaga y mantenerla. Infracción prioritaria 7-42-090. #54 --5-501. 15: Se observaron recipientes exteriores rebosantes de bolsas de basura, contenedores con tapas no cerrados ni cubiertos y escombros sueltos en el suelo que rodea los contenedores de basura. Se le indica que mantenga el área, limpie los detalles y cubra adecuadamente todos los contenedores de basura con tapas herméticas para eliminar la posibilidad de plagas. Infracción prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ninguna certificación válida de gerente de servicio de alimentos de la ciudad de Chicago publicada en el sitio. Se le indicó... Ver más a la persona a cargo que el certificado original válido del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago debe estar publicado en el sitio en todo momento en que se preparen o sirvan los alimentos de TCS, además de la presencia física del gerente certificado. Fundación prioritaria #7 -38-012. Citación emitida.

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: se observó que faltaban los medidores dentro de las unidades de refrigeración de las instalaciones. Se le indicó que proporcionara.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: los recipientes de poliestireno o plástico observados no se almacenan correctamente en las estanterías de la mesa de preparación. Se le indica que se invierta para evitar una posible contaminación.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: no se observó ninguna tira reactiva química disponible en el sitio para probar la potencia del desinfectante en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó que proporcionara. Violación de la base prioritaria. 7-38-005. Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos observados en todo el local debajo de todo el equipo pesado con un exceso de restos de comida seca y basura. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener para evitar el refugio de plagas.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observó ningún certificado de formación de manipuladores de alimentos in situ para su revisión. Se le indicó que proporcionara.

58. Entrenamiento sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no hay certificado de capacitación sobre alérgenos in situ para el titular del certificado de saneamiento de la ciudad de Chicago. Se le ordenó obtener.

Fuente: chicago.gov
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Informes interesantes recientes

Sichon Artisanal Smoking ha retirado del mercado sus productos de trucha ahumada debido a la detección de Listeria monocytogenes. Los productos se distribuyeron en varias áreas, incluidas Allier, Moselle, Puy-de-Dome y París, a través de varios minoristas como Carrefour, Intermarche y Leclerc. La retirada se inició tras... Ver más la detección de Listeria monocytogenes. Se espera que el procedimiento de retirada finalice el viernes 19 de abril de 2024.

Los productos retirados del mercado incluyen la trucha ahumada en rodajas, la tira precortada de trucha ahumada y la trucha ahumada Chutes de la marca. Se comercializaron del 3 de abril de 2024 al 4 de abril de 2024 y deben conservarse en el frigorífico.

Identificación del producto
GTIN: 3700077201573/Lote: 0907S293004/Fecha de caducidad: 04/04/2024
GTIN: 3700077201597/Lote: 0907S293004/Fecha de caducidad: 04/04/2024
GTIN: 3700077201603/Lote: 0907S293004/Fecha de caducidad: 04/04/2024

Si tiene este producto, no lo consuma y devuélvalo a la tienda donde lo compró. La listeria es un tipo de bacteria que puede causar una infección grave conocida como listeriosis, que es una infección grave que afecta principalmente a los adultos mayores, a las personas con sistemas inmunitarios debilitados y a las mujeres embarazadas.

Si presenta síntomas de Listeria monocytogenes, como fiebre alta, dolor de cabeza intenso, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea, es importante informarlo. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busca atención médica.

Fuente: rappel.conso.gouv.fr
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Las galletas tenían un sabor extraño, pero mis hijas y yo no pensamos nada en ello. En mitad de la noche me desperté con dolores de estómago y diarrea y mi hija estaba vomitando. Entonces mi otra hija se despertó esta mañana con
calambres estomacales intensos.
(niños... Ver más de 3 y 7 años) monitoreando la situación por ahora. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo, Dolor de estómago Ver menos
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Aji Mori Sauce Corp., DBA Sushi Koo, de Los Ángeles, California, retira voluntariamente su SALSA CHILLIMAMI porque el producto se fabricó y distribuyó sin la supervisión del Programa de Conservas del Departamento de Salud Pública de California (CDPH), lo que lo hace simplemente susceptible a la contaminación... Ver más con Clostridium botulinum. La SALSA CHILLIMAMI, retirada voluntariamente, se distribuyó en 8474 w 3rd st, LA, CA 90048. También estaba disponible en línea en www.ajimorisauce.com. Hasta la fecha, no se ha reportado ninguna enfermedad relacionada con estos productos.

El producto viene en una botella de plástico transparente con boquilla y etiqueta negra, 250 ml de peso neto. Fecha de caducidad: 1 de octubre de 2024.

Si ha comprado un producto, puede devolverlo y recibir un reembolso completo.

Si tiene síntomas después de comer este producto, es importante que lo notifique. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Nombre de Empresa: AJI MORI Sauce Corp. DBA Susi Koo
Nombre de la marca: AJI MORI
Producto retirado: SALSA CHILLIMAMI
Motivo de la retirada: Posible enfermedad transmitida por los alimentos: Clostridium botulinum
Fecha de retiro de la FDA: 6 de marzo de 2024

Fuente: fda.gov
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: el único restaurante donde comimos
Inicio: 12 a 24 horas
Duración: varios días
Enfermos: 2 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea Ver menos
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Comí costillas a la barbacoa en Sound, el restaurante del Hotel Cumberland de Londres. Pasé la noche en el hospital después de vomitar y desmayarme, golpearme la cabeza contra el suelo y causarme una gran herida en la frente. Los exámenes informaron de intoxicación alimentaria. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Ayer por la noche, miércoles 28/02, tuvimos una noche de pizza y pedimos tres pizzas. Soy el único que pidió y se comió un queso de cabra con espinacas Popeye. También había comido patatas fritas. Poco después de comer, unos 30 minutos, tuve calambres abdominales muy violentos,... Ver más mareos, sofocos y una sensación de hormigueo en el cuerpo. Esto duró menos de una hora y luego tuve diarrea y vómitos. Después, me sentí mejor esta mañana: todavía tengo dolor de riñón, algunos dolores de estómago y orina roja. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Otro, Obstáculo, Vértigo, Dolor de estómago Ver menos
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres, dolores de cabeza
Fuente sospechosa: Octopus
Inicio: 12 a 24 horas
Duración: Una semana
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Comencé a comer tocino completamente cocido Hormel Black Label como mi único alimento nuevo. He estado libre de gluten durante años para evitar erupciones cutáneas con picazón. Desarrolló una imitación exacta de una erupción cutánea grave causada por el gluten, a pesar de que el tocino afirma no tener gluten. | Síntomas: Erupción cutánea, Picazón Ver menos
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Hoy, después de comer pescado con patatas fritas. No estoy seguro de sentirme muy mal y, si empeora, voy a ir a urgencias | Síntomas: Náusea, Diarrea, Otro Ver menos
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