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hace 3 meses
Fecha del informe: 18 de junio de 2021
10. Lavamanos adecuados lavabos debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el baño de los hombres. Se le indica que mantenga toallas de papel en todas las áreas de lavado de manos en todo momento. Infracción prioritaria de fundación 7-38-030 (c). Citación emitida.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarios limpiables, diseñadas, construidas y usadas correctamente
- comentarios: tabla de cortar observada dentro del área de preparación de «monti» cubierta de surcos profundos y manchas oscuras. Se le indica que repare o reemplace y mantenga superficies de corte lisas y limpiables.

54. Basura y desechos correctamente desechados; mantenimiento de las instalaciones
- comentarios: se observó una ligera acumulación de grasa en el exterior del recipiente posterior de aceite de cocina usado. Instrucciones para limpiar detalladamente y mantener en buen estado.

Fuente: chicago.gov
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