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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

Jimmy John's, West Division Street, Chicago, IL, USA

hace 4 años

2029 West Division Street, Chicago, 60622 Illinois, United States

I purchased a beach club sandwich around 9 pm on 2/19/2020 and became violently ill with vomiting and diarrhea occurring every 15-20 min from 3am to 1pm. I became extremely dehydrated with a mild fever and required IV fluids. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre

1.6K


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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Sandwich de Jimmy Johns
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Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres
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Pedí un Tom de pavo el lunes para almorzar y me lo pasé 48 horas locas después. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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El miércoles por la noche alrededor de las 18 horas. Me detuve para comprar un rosbif con queso número 2. Lechuga con mayonesa extra y tomate. 8 horas más tarde esa noche, alrededor de las 2 de la mañana. Empecé a tener calambres estomacales y a las 3 de la mañana ya estaba en el baño. 36 horas después todavía tengo diarrea y calambres estomacales | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Obstáculo Ver menos
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Me empezó a doler la cabeza, el estómago se me hinchó y vomité varias veces, algo así como glutamato monosódico.
Debe estar en la comida | Síntomas: Náusea, Vómitos, Cefalea Ver menos


Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: observó que el baño del empleado no estaba mantenido. Sin agua fría. Se le indica que debe proporcionar agua fría según el código de la ciudad... Ver más y mantenerla. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: los alimentos TCS observados se mantuvieron en el enfriador de la pantalla frontal a temperaturas inadecuadas. Las temperaturas oscilaron entre 46, 2 °F y 56. 4 °F e incluyeron: jamón, atún, pavo, huevos, pollo, pepperoni, salami, combinación de embutidos y queso. El gerente desechó todos los artículos, con un peso combinado de aproximadamente 30 libras. Valorado en aproximadamente $100. 00. Se le indica que controle y mantenga los alimentos fríos a 41 °F o menos. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: el paño de limpieza observado no se almacena correctamente cuando no está en uso. Se le indica que debe guardarse en una solución desinfectante (debe tener las ppm requeridas) cuando no esté en uso. Manténgalo igual.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó la superficie inferior del gabinete debajo de la estación de bebidas con suciedad y escombros. Se le indica que limpie y mantenga la superficie del gabinete.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedor a granel observado no etiquetado en el área de preparación de pollo. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.... Ver más

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó una junta dañada a lo largo del costado de la puerta del refrigerador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó acumulación de grasa y restos de comida acumulados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las ruedas y las bases de las freidoras, las unidades de almacenamiento, las estanterías, las mesas de preparación, los carros rodantes, las neveras y los congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de restos de comida y grasa debajo de todos los equipos de cocina, unidades de almacenamiento, mesas de preparación, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se observaron placas de techo manchadas en las áreas de ventas y almacenamiento, acumulación de polvo en los protectores de luces y las rejillas de ventilación del techo en el área de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el agua dañó el techo en el baño de hombres. Al observar que faltaba la tapa del desagüe del piso en el área de preparación del pollo, se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del informe #2579098 del 7- 26-23:55 -Debe reparar o reemplazar las bases de las paredes dañadas, rotas o faltantes en todas las instalaciones, incluida la nevera portátil, las molduras de pared en la nevera portátil y el vestíbulo norte, los agujeros en las paredes detrás del tanque de agua caliente y el fregadero de la mopa. Faltan placas de techo en el área del tanque de agua caliente. Debe lechar los pisos en todas las instalaciones. 57 años observados, no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún informe resumido publicado y visible para los clientes. El informe resumido se publicará y estará visible en todo momento para los clientes. Citación de fundación prioritaria 7-42-010b emitida

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Se encontraron 100 en varias áreas: el aula trasera para niños pequeños (junto a la habitación del bebé) en el baño, a lo... Ver más largo del costado del lavabo; alrededor del refrigerador en la parte trasera del aula para niños pequeños, en la parte trasera de la habitación para bebés; alrededor del lavabo de 3 compartimentos y para lavarse las manos en el área de la cocina. Se le indica que elimine todos los excrementos de roedores, limpie/desinfecte las áreas afectadas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé los gabinetes debajo de todos los lavabos de los baños que necesitaban limpieza. Se le indica que limpie y mantenga todo para eliminar la suciedad, los derrames del limpiador y los residuos.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la base del grifo del fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para arreglar la fuga y mantener el fregadero.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé un agujero en la pared sobre el inodoro del baño de la parte trasera del aula para niños pequeños; se abrió en la esquina inferior de la pared del baño donde se encontró la actividad de los roedores; se abrió debajo del lavabo de 2 compartimentos. Se le indica que selle todas las aberturas y orificios de las paredes según sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos en todas las esquinas y debajo o alrededor de todo el equipo pesado en las aulas, la lavandería, los almacenes, los servicios públicos, los armarios eléctricos y la cocina con suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos en todas partes. Además, la ventilación del pasillo junto a la cocina y el baño del personal está llena de suciedad y polvo espesos. Se le indica que limpie y mantenga la ventilación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden en la parte trasera del aula no utilizada y en todos los almacenes. Se le indica que elimine el desorden, eleve todos los artículos al menos a 6 pies del piso y organice todas las áreas con desorden. Manténgalo igual.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observó que la ventilación mecánica en el baño del personal no funcionaba. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé que las 3 luces de la cocina sin bombillas hacían que el área no estuviera bien iluminada. Se le indica que debe proporcionar bombillas y mantener un área bien iluminada según el código de la ciudad.

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para ver. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de... Ver más saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos certificado válido publicado para ver para el gerente de alimentos en servicio, solo un certificado vencido mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos de TCS, como (pollo, puré de patatas, ensalada de col, etc.). Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: las malas prácticas higiénicas observadas por parte de un hombre manipulador de alimentos lo vieron entrar en el comedor y luego regresar a la zona trasera de la cocina y manipular una sartén para poner la comida sin lavarse las manos cuando regresó a la zona de preparación de alimentos. Debe lavarse las manos después de cualquier posible contaminación. (prioridad 7-38-010) (citación emitida) (cos)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería que gotea en el lavabo delantero cerca del autoservicio.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observó una temperatura inadecuada en los alimentos TCS, como 2. 5 libras. Filetes de pollo precocidos que oscilan entre 46, 2 pies y 52. 9 pies en una rejilla dentro de una hielera a ras de suelo. El producto desechado por el gerente debe contener alimentos fríos a 41. 0f o menos. Aprox. 2,5 libras. 60 dólares. (cos) (prioridad 7-38-005) (citación emitida)

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-302. 12: debe etiquetar la coctelera cuando los alimentos no están en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: Se observó que las cerdas dobladas de la puerta trasera al barrer la puerta deben repararse o reemplazarse para que queden bien ajustadas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 8-10 moscas pequeñas vivas volando por el comedor y área de almacenamiento trasera y de 2 a 4 moscas grandes viven en el vestíbulo y el área de almacenamiento trasera. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 26 de marzo del 24 de marzo. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11: el hombre observado que manipule alimentos con una barba larga debe proporcionar un protector de barba y mantenerla.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11: debe reparar o reemplazar la manija de la puerta floja en el gabinete de retención en caliente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el interior y el exterior de las unidades de almacenamiento de agua fría y caliente, las mesas de preparación, las estanterías, las rejillas de almacenamiento, las tuberías del equipo de cocina, los gabinetes y bases de las freidoras, el filtro de la freidora, el carrito de refrescos, el horno y el carrito, las neveras portátiles, las cubiertas de los protectores de los ventiladores.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: debe limpiar los escombros, el polvo y las salpicaduras acumuladas en las paredes y techos de todas las instalaciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 16: debe raspar y pintar la pintura astillada y los grafitis de las paredes del baño de hombres y el área del vestíbulo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: debe limpiar los escombros acumulados por el desagüe del piso del fregadero, la nevera portátil y el congelador. Debe eliminar el agua estancada debajo de la unidad de retención caliente y el área de lavado de platos y mantenerla seca.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar los pisos y el concreto dañados cuando sea necesario, las bases de pared en el área del fregadero de la mopa.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14: debe limpiar la suciedad acumulada en los filtros y la campana del equipo de cocina.

Fuente: chicago.gov
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Como familia almorzamos el domingo por la tarde y, en cuestión de una hora, toda la familia empezó a vomitar y a tener diarrea. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos Ver menos
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Comí ensalada de mercado con pollo. Durante la noche desarrollé fiebre baja, cólicos, dolor de cabeza, diarrea y letargo. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Fiebre, Cefalea Ver menos
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La Fiesta Food Products, La Mirada California, está retirando del mercado canela molida de 87 onzas porque tiene el potencial de estar contaminada con plomo. El producto afectado se distribuyó en California, Arizona, Washington y Texas a través de distribuidores en tiendas minoristas del 20 de abril... Ver más de 2023 al 3 de mayo de 2023. Hasta la fecha, no ha habido informes de enfermedades.

Es posible que las exposiciones a corto plazo a niveles muy bajos de plomo no provoquen ningún síntoma. Es posible que el aumento de los niveles de plomo en la sangre sea el único signo aparente de exposición al plomo. Los signos y síntomas adicionales de la exposición al plomo son más probables con la exposición aguda a niveles más altos de plomo o la exposición crónica al plomo. Si bien el plomo puede afectar a casi todos los sistemas corporales, sus efectos dependen de la cantidad y la duración de la exposición al plomo y de la edad/peso corporal. Si un niño se expone a una cantidad suficiente de plomo durante un período prolongado (por ejemplo, semanas o meses), puede producirse un daño permanente en el sistema nervioso central. Esto puede provocar trastornos del aprendizaje, defectos del desarrollo y otros problemas de salud a largo plazo. Para los adultos, la exposición crónica al plomo se asocia con disfunción renal, hipertensión y efectos neurocognitivos.

El plomo es una sustancia tóxica presente en nuestro medio ambiente en pequeñas cantidades y todas las personas están expuestas a algo de plomo por las acciones diarias, como inhalar polvo, comer alimentos o beber agua. La exposición a grandes cantidades de plomo puede causar intoxicación por plomo. Si bien el plomo puede afectar a casi todos los sistemas corporales, sus efectos dependen de la cantidad y la duración de la exposición al plomo y de la edad de la persona expuesta.

Los productos de Cinnamon Ground afectados se identifican a continuación:
Canela molida de la marca La Fiesta, 87 oz, UPC #032327000449

La Fiesta Food Products se enteró del problema después de que la FDA recolectara muestras del producto y los análisis de laboratorio revelaran concentraciones elevadas de plomo.

Se recomienda a los consumidores que hayan comprado este producto que regresen al lugar de compra para obtener un reembolso.

Si tiene síntomas después de comer este producto, es importante que lo informe. Puede ayudar a detectar y resolver los brotes de manera temprana y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia. Si los síntomas persisten, busque atención médica.

Nombre de la empresa: La Fiesta Food Products
Nombre de la marca: La Fiesta
Producto retirado: canela molida
Motivo de la retirada: Posible contaminante metálico: plomo
Fecha de retiro de la FDA: 8 de marzo de 2024

Fuente: www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/la-fiesta-food-products-recalls-cinnamon-ground-because-possible-health-risk
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, calambres
Fuente sospechosa: Ashoka Matar Paneer
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
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Me hice una combinación de caníacos en Raising Cane's y en 2 horas tuve diarrea, vómitos, dolor de cabeza, dolores corporales, dolor abdominal intenso y sudoración. Esto ocurrió el 1 de marzo y ahora es 7 de marzo y todavía no me he recuperado. Así que ahora... Ver más tengo que ir a la sala de emergencias para recibir una inyección que me ayude a limpiar mi sistema y recuperarme. Recomiendo encarecidamente evitar este lugar como si fuera la peste. Nunca me había sentido tan mal en toda mi vida. | Síntomas: Diarrea, Vómitos, Cefalea, Sudoración, Dolor de estómago, Dolor en el cuerpo Ver menos
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Pedí un plato poco pedido en el restaurante de fideos. En 3 horas te sentiste hinchado e incómodo. Me fui a la cama y me desperté sintiéndome hinchado. Estuvo en cama toda la mañana y por la tarde vomitaba varias veces. Llamé a seguridad, que luego llamó... Ver más a una ambulancia. Fui a la sala de emergencias, me hice la prueba de gripe, etc. y todo salió bien. El médico decidió que tenía un virus gastrointestinal. Me hidraté, me dieron medicamentos en el estómago y me dieron de alta. El hotel envió a seguridad a recogerme. He estado en cama desde | Síntomas: Náusea, Vómitos, distensión abdominal Ver menos
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