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Los Asadores Mexican Grill, 3312 W Foster Ave, Chicago, IL, USA
Fecha del informe: 22 Feb 2021
25. Asesoramiento al consumidor para alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: observó ninguna divulgación de asesoramiento al consumidor o declaración de recordatorio en el menú y el tablero de menú para alimentos crudos o poco cocidos. La administración instruyó a revelar o describir qué alimentos se pueden pedir crudos o poco cocidos y vincular esos artículos a una declaración de recordatorio en el menú y el tablero de menús. Fundación prioritaria 7-38-005. No se emitió cita.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: postres envasados observados no correctamente etiquetados en el enfriador de preparación. Dirección instruida para etiquetar todos los postres con nombre común, nombre del fabricante y dirección, ingredientes, contenido neto, etc.

49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: limpiar el interior de la freidora, microondas, interior del horno y mesas de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpiar la pared detrás del equipo de cocina y el suelo debajo del equipo de cocción.

57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: observó un empleado de manipulación de alimentos sin un certificado de manipulador de alimentos. La gerencia instruyó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben mostrar una prueba de formación.

60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: anteriormente citado violación del núcleo de 10/16/2019 en el informe #2315932 observó que no se corrige de la siguiente manera: violación #58 entrenamiento de alérgenos se requiere para todos los empleados que tienen una ciudad para el certificado de saneamiento de alimentos de Chicago. Se le dio instrucciones para completar la formación y mantener el certificado en el sitio. Violación de base prioritaria 7-42-090. No se emitió cita.

Fuente: chicago.gov
— Reportado por la usuaria de Iwaspoisoned.com 25 de febrero de 2021 9:01