Conseil consultatif
Conseil consultatif scientifique
Dr Ben Chapman
Le Dr Ben Chapman dirige le Department of Agricultural & Human Sciences à la North Carolina State University, où il pilote également Safe Plates, un programme phare d’extension et de recherche qui transforme les avancées scientifiques en sécurité alimentaire en recommandations pratiques pour les consommateurs et l’industrie. Spécialiste de renommée internationale en communication des risques, Chapman a conseillé l’USDA, coprésidé l’ONG STOP Foodborne Illness et coanime les podcasts Food Safety Talk et Risky or Not, démystifiant les agents pathogènes pour un public mondial. Ses travaux appliqués — de l’épidémiologie du norovirus à la sécurité des fruits et légumes au détail — ont produit plus de 100 articles évalués par les pairs et inspiré des programmes nationaux de formation adoptés par des chaînes de restaurants et des autorités régulatrices des États.
Profil universitaire Google Scholar Food Safety Talk LinkedIn
Dr Lee-Ann Jaykus
La Dre Lee-Ann Jaykus est professeure émérite distinguée William Neal Reynolds à la North Carolina State University et l'une des plus grandes autorités mondiales en virologie alimentaire. Elle a conçu et dirigé NoroCORE, une collaboration de sept ans financée à hauteur de 25 millions de dollars par l’USDA-NIFA, réunissant plus de 30 laboratoires pour lutter contre le norovirus, principale cause de gastro-entérite. Jaykus est l’auteure de plus de 200 publications scientifiques, a encadré plus de 60 jeunes chercheurs et siégé dans des comités de sécurité alimentaire des Académies nationales et du Comité consultatif national américain sur les critères microbiologiques des aliments. Élue présidente de l’International Association for Food Protection (IAFP) en 2010-2011, elle est fréquemment citée par le Food Safety Magazine et les médias pour son expertise sur les épidémies virales.
Profil universitaire Google Scholar Programme NoroCORE LinkedIn
Dr Rebecca Goulter
La Dre Rebecca Goulter est chercheuse au Département des sciences de l’alimentation, des bioprocédés et de la nutrition de la North Carolina State University et a été directrice associée des affaires scientifiques pour NoroCORE, où elle a dirigé des projets interinstitutionnels visant à détecter et contrôler rapidement le norovirus humain. Titulaire d’un doctorat en microbiologie de l’Université du Queensland (Australie), Goulter est spécialiste en diagnostics moléculaires et interactions virus-hôte, publiant sur la détection par PCR et la dynamique du microbiote intestinal. Elle relie la recherche scientifique à la communication publique, dirigeant des campagnes sur les réseaux sociaux qui traduisent la virologie complexe en conseils d’hygiène concrets suivis par des milliers de personnes.