Morelia Supermarket, 7300 N Western Ave, Chicago, IL 60645, USA
Dernier rapport:
Date du rapport : 28 juil. 2022
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : pommes de terre cuites dans la table vapeur d'exposition à une température inappropriée : 88. 7f. Le directeur a jeté et dénaturé le produit. 10 lb, 15$. Les aliments chauds …
21. Températures de maintien à chaud appropriées
- commentaires : pommes de terre cuites dans la table vapeur d'exposition à une température inappropriée : 88. 7f. Le directeur a jeté et dénaturé le produit. 10 lb, 15$. Les aliments chauds …
doivent être conservés à 135 °F ou plus. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments froids observés dans un refroidisseur de charcuterie à une température inappropriée : salade de macaronis 50. 9f, salade de fruits de mer 48. 4f. Total 15 lb, 50$. Le responsable a jeté et dénaturé le produit. Les aliments froids doivent être conservés à 41 °F ou moins. Violation de priorité 7-38-005. Voir la violation #21 pour la citation.
23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : j'ai trouvé environ 100 lb de viandes cuites, de salsas et de haricots tcs assortis sans étiquette ni date de péremption. Environ 500$. Aliments jetés et dénaturés. Tous les aliments préparés par TCS doivent être étiquetés avec une date de péremption ne dépassant pas 7 jours. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Citation émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : refroidisseur de préparation de charcuterie trouvé à une température inappropriée 47. 1f-51. 7f. L'équipement étiqueté est retenu pour inspection et ne doit pas être utilisé tant qu'il n'est pas réparé, maintient une température de 41 °F ou moins, et c. D.P.H est contacté pour une nouvelle inspection. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique sur place pour surveiller la température des aliments chauds et froids. Doit fournir et entretenir. Responsable fourni au retour après la pause déjeuner. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : crème préemballée notée sans étiquette, y compris un avertissement sur les allergènes. Doit fournir des étiquettes appropriées avec mise en garde contre les allergènes (produits laitiers). Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : articles préemballés observés exposés à la vente, étiquettes alimentaires manquantes avec le nom de l'entreprise, l'adresse et la liste des ingrédients (salsa, mole). Il est demandé d'étiqueter correctement.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : protection contre les éclaboussures nécessaire sur le côté gauche de l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments arrière, entre les équipements de préparation des aliments. Maintenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : sac poubelle en plastique observé utilisé comme protection contre les éclaboussures pour l'équipement sur le mur dans la zone de préparation des aliments arrière. Doit être retiré et entretenu. Si un pare-éclaboussures est nécessaire, il doit être lisse et facile à nettoyer.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : débris alimentaires accumulés sur les mélangeurs et les ouvre-boîtes dans la zone de préparation des aliments arrière. Instructions de nettoyage et d'entretien — graisse accumulée sur les fours dans la zone de préparation des aliments arrière — les tiroirs de rangement des vitrines de boulangerie dans la zone de boulangerie doivent être nettoyés. Nettoyez et entretenez tout ce qui précède.
54. Élimination appropriée des déchets et des ordures ; installations entretenues
- commentaires : poubelle manquante à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments chaude.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : couloir de rangement arrière à côté du congélateur sans rendez-vous avec encombrement et débris excessifs. Enlevez les débris, organisez, élevez tous les articles entreposés et entretenez-les.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carton sur les planchers de la zone de préparation des aliments arrière et de la zone de cuisson. Doit être retiré et entretenu pour faciliter le nettoyage - carreaux de plafond tachés dans la zone de préparation des aliments chauds et la zone de préparation de la charcuterie - plancher du congélateur sans rendez-vous avec excès de nourriture et de débris de saleté - parois de la glacière de plain-pied nouvellement installée avec du plastique qui s'écaille et une isolation apparente. Doit rendre tout lisse et nettoyable. Nettoyez et entretenez tout ce qui précède.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : pare-lumière manquant dans le couloir de préparation arrière. Fournir et entretenir.
Une source : chicago.gov
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments froids observés dans un refroidisseur de charcuterie à une température inappropriée : salade de macaronis 50. 9f, salade de fruits de mer 48. 4f. Total 15 lb, 50$. Le responsable a jeté et dénaturé le produit. Les aliments froids doivent être conservés à 41 °F ou moins. Violation de priorité 7-38-005. Voir la violation #21 pour la citation.
23. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : j'ai trouvé environ 100 lb de viandes cuites, de salsas et de haricots tcs assortis sans étiquette ni date de péremption. Environ 500$. Aliments jetés et dénaturés. Tous les aliments préparés par TCS doivent être étiquetés avec une date de péremption ne dépassant pas 7 jours. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Citation émise.
33. Méthodes de refroidissement appropriées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : refroidisseur de préparation de charcuterie trouvé à une température inappropriée 47. 1f-51. 7f. L'équipement étiqueté est retenu pour inspection et ne doit pas être utilisé tant qu'il n'est pas réparé, maintient une température de 41 °F ou moins, et c. D.P.H est contacté pour une nouvelle inspection. Violation de priorité 7-38-005. Citation émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique sur place pour surveiller la température des aliments chauds et froids. Doit fournir et entretenir. Responsable fourni au retour après la pause déjeuner. Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : crème préemballée notée sans étiquette, y compris un avertissement sur les allergènes. Doit fournir des étiquettes appropriées avec mise en garde contre les allergènes (produits laitiers). Violation prioritaire de la fondation 7-38-005. Citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : articles préemballés observés exposés à la vente, étiquettes alimentaires manquantes avec le nom de l'entreprise, l'adresse et la liste des ingrédients (salsa, mole). Il est demandé d'étiqueter correctement.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : protection contre les éclaboussures nécessaire sur le côté gauche de l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments arrière, entre les équipements de préparation des aliments. Maintenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : sac poubelle en plastique observé utilisé comme protection contre les éclaboussures pour l'équipement sur le mur dans la zone de préparation des aliments arrière. Doit être retiré et entretenu. Si un pare-éclaboussures est nécessaire, il doit être lisse et facile à nettoyer.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : débris alimentaires accumulés sur les mélangeurs et les ouvre-boîtes dans la zone de préparation des aliments arrière. Instructions de nettoyage et d'entretien — graisse accumulée sur les fours dans la zone de préparation des aliments arrière — les tiroirs de rangement des vitrines de boulangerie dans la zone de boulangerie doivent être nettoyés. Nettoyez et entretenez tout ce qui précède.
54. Élimination appropriée des déchets et des ordures ; installations entretenues
- commentaires : poubelle manquante à l'évier de lavage des mains dans la zone de préparation des aliments chaude.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : couloir de rangement arrière à côté du congélateur sans rendez-vous avec encombrement et débris excessifs. Enlevez les débris, organisez, élevez tous les articles entreposés et entretenez-les.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : carton sur les planchers de la zone de préparation des aliments arrière et de la zone de cuisson. Doit être retiré et entretenu pour faciliter le nettoyage - carreaux de plafond tachés dans la zone de préparation des aliments chauds et la zone de préparation de la charcuterie - plancher du congélateur sans rendez-vous avec excès de nourriture et de débris de saleté - parois de la glacière de plain-pied nouvellement installée avec du plastique qui s'écaille et une isolation apparente. Doit rendre tout lisse et nettoyable. Nettoyez et entretenez tout ce qui précède.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : pare-lumière manquant dans le couloir de préparation arrière. Fournir et entretenir.
Une source : chicago.gov
219
Date du rapport : 10 févr. 2022
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de savon disponible à l'évier pour le lavage des mains de préparation de la boulangerie. Doit fournir en tout temps. 7-38-030 (c) citation émise. …
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun essuie-tout n'est disponible à l'évier pour le lavage des mains de préparation de charcuterie. Doit fournir en tout temps. Violation de la fondation prioritaire 7-38-030 (c) voir la citation #10 ci-dessus.
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : a noté que l'évier de lavage des mains de préparation de boulangerie n'est pas accessible pour une utilisation. Évier obstrué par des caisses à lait utilisées comme étagères pour les récipients alimentaires. Il faut enlever l'évier et le rendre accessible en tout temps pour l'utiliser. Violation de la fondation prioritaire 7-38-030 (c) voir la citation #10 ci-dessus.
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : observé environ 60 lb de viandes cuites tcs assorties dans la glacière de plain-pied et des salades tcs préparées dans le walk-in de charcuterie sans étiquette d'aucun type. Pas d'étiquetage de date avec des dates d'expiration. Instructions tous les aliments préparés tcs conservés plus de 24 heures doivent être étiquetés avec une date d"expiration ne dépassant pas 7 jours. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : crème à base de lait préemballée notée préparée et emballée sur place sans étiquetage d'avertissement d'allergène. Doit fournir des étiquettes de mise en garde sur les allergènes sur tous les aliments préparés et emballés sur place qui contiennent des aliments figurant sur la liste des allergènes. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : tous les aliments en vrac, y compris les épices, doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : tous les aliments préparés sur place, préemballés pour la vente sur étalage doivent être correctement étiquetés avec le nom commercial, l'adresse, la liste des ingrédients. —ne doivent pas utiliser d'étiquettes de viande crue avec instructions sur la viande crue pour les aliments prêts à manger préemballés préparés.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : doit prévoir une protection contre les éclaboussures entre l'évier pour le lavage des mains et la table de préparation dans la zone de préparation de l'étalage des aliments chauds.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage de la zone de préparation doivent être conservés dans des récipients contenant une solution désinfectante.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : tous les articles stockés dans la zone de stockage arrière de l'Extrême-Orient avec encombrement et boîtes empilées. Tous les articles doivent être surélevés par rapport au sol et tous les objets inutiles doivent être retirés.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : porte intérieure de la glacière walk-in de préparation de boulangerie avec poignée de porte manquante et isolation apparente. Doit remplacer/sceller. — ne doit pas utiliser de pellicule plastique comme moyen de réparation pour la machine d'emballage des aliments pour la préparation des produits.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation et de rayonnage dans l'ensemble de l'établissement. Les étagères doivent avoir des planchers accessibles pour le nettoyage et la surveillance.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : ne doit pas utiliser de carton comme doublure pour les étagères dans toutes les glacières de plain-pied. —ne doit pas utiliser de papier d'aluminium comme revêtement pour les étagères ou l'équipement.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : l'équipement suivant a été trouvé sale avec des débris alimentaires : intérieur du récipient alimentaire en métal de la boulangerie, intérieur des tiroirs de la vitrine de la boulangerie,
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à main à vidange extrêmement lente à l'arrière de la préparation des aliments principaux. Il faut réparer pour bien drainer.
54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : zone extérieure arrière et zone de conteneur à ordures avec excès inutile les articles tels que le bois empilé, l'équipement non utilisé, etc. doivent nettoyer, entretenir et enlever tous les débris.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les articles stockés dans la salle de stockage arrière de l'équipement doivent être surélevés, organisés et tous les objets inutiles retirés.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les dalles de plafond manquantes et endommagées par l'eau dans toute l'installation doivent être remplacées. —planchers dans les zones suivantes avec des débris alimentaires, de la saleté et/ou de la graisse : plancher de la glacière d'aliments cuits, rangement arrière partout, sous les étagères de produits, sous l'évier à trois compartiments de préparation de boulangerie, près des friteuses de boulangerie, dans toutes les zones de préparation des aliments à l'arrière. —planchers intérieurs de toutes les glacières de plain-pied. Il faut tout nettoyer et entretenir. Ne pas utiliser de mousse à pulvériser expansible comme produit d'étanchéité dans les plafonds ou les murs des glacières à l'italienne dans les zones de préparation. —ne doit pas utiliser de carton comme revêtement pour les sols. —carrelage mural manquant dans la zone de préparation de la charcuterie. Il faut le remplacer.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les effets personnels des employés notés sont rangés dans des armoires alimentaires dans la zone de préparation de la charcuterie. Doit fournir une zone de rangement désignée pour les effets personnels des employés.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée du rapport 2-25-22 #2485167. #55 - 6-201. 11- trouvé des carreaux de sol manquants dans les zones de préparation arrière. Doit fournir. Violation de fondation prioritaire 7-42-090 citation émise.
Source : chicago.gov
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas de savon disponible à l'évier pour le lavage des mains de préparation de la boulangerie. Doit fournir en tout temps. 7-38-030 (c) citation émise. …
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun essuie-tout n'est disponible à l'évier pour le lavage des mains de préparation de charcuterie. Doit fournir en tout temps. Violation de la fondation prioritaire 7-38-030 (c) voir la citation #10 ci-dessus.
10. Lavabos appropriés pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : a noté que l'évier de lavage des mains de préparation de boulangerie n'est pas accessible pour une utilisation. Évier obstrué par des caisses à lait utilisées comme étagères pour les récipients alimentaires. Il faut enlever l'évier et le rendre accessible en tout temps pour l'utiliser. Violation de la fondation prioritaire 7-38-030 (c) voir la citation #10 ci-dessus.
23. Marquage de la date et disposition appropriés
- commentaires : observé environ 60 lb de viandes cuites tcs assorties dans la glacière de plain-pied et des salades tcs préparées dans le walk-in de charcuterie sans étiquette d'aucun type. Pas d'étiquetage de date avec des dates d'expiration. Instructions tous les aliments préparés tcs conservés plus de 24 heures doivent être étiquetés avec une date d"expiration ne dépassant pas 7 jours. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : crème à base de lait préemballée notée préparée et emballée sur place sans étiquetage d'avertissement d'allergène. Doit fournir des étiquettes de mise en garde sur les allergènes sur tous les aliments préparés et emballés sur place qui contiennent des aliments figurant sur la liste des allergènes. Violation de fondation prioritaire 7-38-005 citation émise.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : tous les aliments en vrac, y compris les épices, doivent être étiquetés avec le nom usuel du produit.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : tous les aliments préparés sur place, préemballés pour la vente sur étalage doivent être correctement étiquetés avec le nom commercial, l'adresse, la liste des ingrédients. —ne doivent pas utiliser d'étiquettes de viande crue avec instructions sur la viande crue pour les aliments prêts à manger préemballés préparés.
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : doit prévoir une protection contre les éclaboussures entre l'évier pour le lavage des mains et la table de préparation dans la zone de préparation de l'étalage des aliments chauds.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage de la zone de préparation doivent être conservés dans des récipients contenant une solution désinfectante.
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement stockés et utilisés
- commentaires : tous les articles stockés dans la zone de stockage arrière de l'Extrême-Orient avec encombrement et boîtes empilées. Tous les articles doivent être surélevés par rapport au sol et tous les objets inutiles doivent être retirés.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : porte intérieure de la glacière walk-in de préparation de boulangerie avec poignée de porte manquante et isolation apparente. Doit remplacer/sceller. — ne doit pas utiliser de pellicule plastique comme moyen de réparation pour la machine d'emballage des aliments pour la préparation des produits.
47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation et de rayonnage dans l'ensemble de l'établissement. Les étagères doivent avoir des planchers accessibles pour le nettoyage et la surveillance.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : ne doit pas utiliser de carton comme doublure pour les étagères dans toutes les glacières de plain-pied. —ne doit pas utiliser de papier d'aluminium comme revêtement pour les étagères ou l'équipement.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : l'équipement suivant a été trouvé sale avec des débris alimentaires : intérieur du récipient alimentaire en métal de la boulangerie, intérieur des tiroirs de la vitrine de la boulangerie,
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : évier à main à vidange extrêmement lente à l'arrière de la préparation des aliments principaux. Il faut réparer pour bien drainer.
54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : zone extérieure arrière et zone de conteneur à ordures avec excès inutile les articles tels que le bois empilé, l'équipement non utilisé, etc. doivent nettoyer, entretenir et enlever tous les débris.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tous les articles stockés dans la salle de stockage arrière de l'équipement doivent être surélevés, organisés et tous les objets inutiles retirés.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les dalles de plafond manquantes et endommagées par l'eau dans toute l'installation doivent être remplacées. —planchers dans les zones suivantes avec des débris alimentaires, de la saleté et/ou de la graisse : plancher de la glacière d'aliments cuits, rangement arrière partout, sous les étagères de produits, sous l'évier à trois compartiments de préparation de boulangerie, près des friteuses de boulangerie, dans toutes les zones de préparation des aliments à l'arrière. —planchers intérieurs de toutes les glacières de plain-pied. Il faut tout nettoyer et entretenir. Ne pas utiliser de mousse à pulvériser expansible comme produit d'étanchéité dans les plafonds ou les murs des glacières à l'italienne dans les zones de préparation. —ne doit pas utiliser de carton comme revêtement pour les sols. —carrelage mural manquant dans la zone de préparation de la charcuterie. Il faut le remplacer.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les effets personnels des employés notés sont rangés dans des armoires alimentaires dans la zone de préparation de la charcuterie. Doit fournir une zone de rangement désignée pour les effets personnels des employés.
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée du rapport 2-25-22 #2485167. #55 - 6-201. 11- trouvé des carreaux de sol manquants dans les zones de préparation arrière. Doit fournir. Violation de fondation prioritaire 7-42-090 citation émise.
Source : chicago.gov
219
Report date: Mar 13, 2020
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: missing supply kit. Intructed to provide disinfectant effective for norovirus. Priority foundation 7-38-005 no citation issued.
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: not corrected. Hand sink is …
5. Procedures for responding to vomiting and diarrheal events
- comments: missing supply kit. Intructed to provide disinfectant effective for norovirus. Priority foundation 7-38-005 no citation issued.
10. Adequate handwashing sinks properly supplied and accessible
- comments: not corrected. Hand sink is …
not installed in the produce prep area. Instructed to install. Priority foundation 7-38-030(c) citation issued.
23. Proper date marking and disposition
- comments: all cooked ready to eat tcs foods inside the walk in cooler that is held over 24 hours must be properly labeled withion dtae name of the productand expiration date. (7 days from preparation date) priority foundation 7-38-005 no citation issued.
41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: wiping cloth for wiping the prep tables, chopping board,coolers, must be stored on a bucket with sanitizing solution in between uses,
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must detail clean all the drawers underneath the display reach in shelve in the bakery department(with food debris) and maintain.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: waste receptacle inside the women's washroom must have a lid/cover for feminine items.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: ceiling vent cover in both washroom not maintained with heavy dust build up.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: water stained ceiling tiles throughout the store. Must replace maintain.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: small storage room in the rear area with unnecessary items/articles stored on the floor. Must detail clean and organize,elevate all items off the floor to prevent rodent/ insects harborage and maintain.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: ventilation in both washrooms not working. Instructed to repair and maintain.
Source: chicago.gov
23. Proper date marking and disposition
- comments: all cooked ready to eat tcs foods inside the walk in cooler that is held over 24 hours must be properly labeled withion dtae name of the productand expiration date. (7 days from preparation date) priority foundation 7-38-005 no citation issued.
41. Wiping cloths: properly used & stored
- comments: wiping cloth for wiping the prep tables, chopping board,coolers, must be stored on a bucket with sanitizing solution in between uses,
47. Food & non-food contact surfaces cleanable, properly designed, constructed & used
- comments: must detail clean all the drawers underneath the display reach in shelve in the bakery department(with food debris) and maintain.
53. Toilet facilities: properly constructed, supplied, & cleaned
- comments: waste receptacle inside the women's washroom must have a lid/cover for feminine items.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: ceiling vent cover in both washroom not maintained with heavy dust build up.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: water stained ceiling tiles throughout the store. Must replace maintain.
55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: small storage room in the rear area with unnecessary items/articles stored on the floor. Must detail clean and organize,elevate all items off the floor to prevent rodent/ insects harborage and maintain.
56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: ventilation in both washrooms not working. Instructed to repair and maintain.
Source: chicago.gov
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Rappel du pâté du chef au poivron vert de Salaisons des Beliers en raison de la présence de Listeria
il y a 2 semaines •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
Salaisons des Beliers a procédé à un rappel de son Pâté du Chef au Poivre Vert en raison de la présence de Listeria. Le produit était vendu dans la section charcuterie traditionnelle de E.Leclerc Templeuve à Templeuve-en-Pévèle. La présence de Listeria a été découverte lors de tests
…
de routine. La procédure de rappel devrait prendre fin le 14 avril 2024.
Le produit rappelé porte la marque Salaisons des Beliers, le modèle ou la référence spécifique étant également Salaisons des Beliers. Le produit porte un GTIN de 0245665000000, le lot concerné étant le lot 240222000. La date de péremption pour les articles rappelés est le 07/04/2024. Le produit était disponible à la vente du 11/03/2024 au 29/03/2024 et est destiné à être conservé au réfrigérateur.
Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
Le produit rappelé porte la marque Salaisons des Beliers, le modèle ou la référence spécifique étant également Salaisons des Beliers. Le produit porte un GTIN de 0245665000000, le lot concerné étant le lot 240222000. La date de péremption pour les articles rappelés est le 07/04/2024. Le produit était disponible à la vente du 11/03/2024 au 29/03/2024 et est destiné à être conservé au réfrigérateur.
Il est conseillé aux consommateurs de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : rappel.conso.gouv.fr
4
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J'ai commandé des bâtonnets de pain désossés au poulet et à l'ail avant-hier pour mes « journées de triche » - J'ai commandé du poulet désossé à l'ail et à la cannelle, hier et il me restait encore des gressins à l'ail de la veille, quelques heures
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après les avoir mangés les deux fois (attention, c'est tout ce que j'ai mangé pour la journée et je n'ai jamais été sensible aux aliments épicés, je n'ai jamais été et j'ai eu une expérience comme celle-ci avant de manger des papas johns) J'ai commencé à avoir de fortes bouffées de chaleur crampes abdominales, léger essoufflement et selles molles. Je n'arrivais même pas à me rendre au travail aujourd'hui en Colombie-Britannique, je me sens toujours mal. J'ai immédiatement jeté le reste de la nourriture dans la benne à ordures après avoir réalisé la cause de mes symptômes
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes, Essoufflement
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Jimmy John's, 681 E Apache Blvd Ste. 102, Tempe, AZ 85281, États-Unis
il y a 3 jours •reported by user-dzxrn433
681 boulevard East Apache
Ensemble 102
Tempe, Arizona 85281
États-Unis
Vendredi 12 avril | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Frissons, Maux
Ensemble 102
Tempe, Arizona 85281
États-Unis
Vendredi 12 avril | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac, Frissons, Maux
1.0K
Dairy Queen Grill & Chill, North Lee Street, Forsyth, Géorgie, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-wxhcy424
Dimanche, j'ai commandé un panier de poulet avec des frites et du pain, et j'ai pris une glace à boire. En quelques minutes, je me suis sentie mal à l'aise, mais j'ai attribué cela à de l'anxiété. Quand je suis rentré chez moi, j'ai commencé à avoir
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des crampes d'estomac et une diarrhée explosive. Je me suis dit que la neige fondante contenait peut-être trop de sucre. La diarrhée a cessé cette nuit-là, mais j'ai continué à ressentir des nausées et de la fièvre, accompagnées de légères douleurs à l'estomac deux jours plus tard. Le poulet était bien cuit mais je pense à une contamination croisée. En fait, j'ai eu la même chose la veille et je n'ai eu aucun problème. J'ai toujours aimé ce DQ parce que leur nourriture a vraiment bon goût, contrairement aux autres restaurants de la région, mais je n'y retournerai pas. J'étais en famille et ils avaient tous les deux des choses différentes, alors je blâme le poulet maintenant.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Fièvre, Crampes
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Costco Wholesale, Wilson Avenue Southwest, Wyoming, Michigan, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-hnrth798
J'ai ouvert un bocal dont la date de péremption était mai 2024, j'en ai mangé un peu en me sentant malade, j'ai senti une odeur étrange et j'ai regardé le sceau et il avait une couleur brunâtre. Je n'achèterai plus jamais de Miracle Whip
. Costco dans le Wyoming, au Michigan. Costco dans le Wyoming, au Michigan. Costco dans le Wyoming, Michigan, pack de 2 | Symptômes: Douleur d'estomac
. Costco dans le Wyoming, au Michigan. Costco dans le Wyoming, au Michigan. Costco dans le Wyoming, Michigan, pack de 2 | Symptômes: Douleur d'estomac
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Brown's Your Independent Grocer Stittsville, Stittsville Main Street, Stittsville, Ontario, Canada
il y a 3 semaines •reported by user-gvdwr233
Les côtelettes d'agneau marinées que j'ai achetées au 25 mars avaient une mauvaise odeur parce que je ne les avais jamais achetées auparavant, alors j'ai pensé que c'était la saveur de la sauce. J'avais mal au ventre et j'avais envie de vomir peu de temps après avoir mangé. La maison sent maintenant le rance
| Symptômes: Nausée, Douleur d'estomac
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McDonald's, Stresemannstraße, Bremerhaven, Allemagne
il y a 2 semaines •reported by user-mzrt6624
J'allais bien toute la journée du 31 mars 2024. Le soir, j'ai mangé un menu McDonald's de la boutique de la Streesemannstraße à Bremerhaven. Puis je me suis réveillée la nuit et j'ai dû vomir. La diarrhée a été ajoutée. Puis encore et encore. Environ une demi-heure
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avant l'après-midi du 1 avril. Après cela, les nausées et la diarrhée ont persisté, j'ai continué à vomir de petites quantités de flegme... il y avait du sang dans mes vomissements.
Ce matin, je pesais 2 kg de moins que le 31/03. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
Ce matin, je pesais 2 kg de moins que le 31/03. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
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Wetzel's Bretzels, Inland Center Drive, San Bernardino, Californie, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-dpzpy745
Hier soir, Wetzels, bretzels et pepperoni, une hospitalisation de 11 heures.
J'ai emmené les enfants au centre commercial. Je me suis arrêté chez Wetzels avant leur fermeture vers 19 h 15 environ. J'ai commandé des bretzels au peperoni. Mon fils ne s'est pas senti bien après cette …
J'ai emmené les enfants au centre commercial. Je me suis arrêté chez Wetzels avant leur fermeture vers 19 h 15 environ. J'ai commandé des bretzels au peperoni. Mon fils ne s'est pas senti bien après cette …
collation. Un peu plus tard, il a eu de graves crampes abdominales, des vomissements, de la diarrhée et des douleurs. Je l'ai emmené. À l'hôpital pour enfants où nous y sommes restés 11 heures
| Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Crampes, Douleur d'estomac
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