Rapports de sécurité alimentaire: Ponce Restaurant, 4313 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60639, USA
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Rapport réglementaire
Restaurant Ponce, 4313 W Fullerton Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 mois •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 24 octobre 2025
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : 3-501. 16 (a:2, &b) ont observé des températures inappropriées dans des aliments TCS entreposés dans une glacière de plain-pied précédemment étiquetée. J'ai trouvé 3 bacs de bœuf (46. 2f-48. 7f),…
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : 3-501. 16 (a:2, &b) ont observé des températures inappropriées dans des aliments TCS entreposés dans une glacière de plain-pied précédemment étiquetée. J'ai trouvé 3 bacs de bœuf (46. 2f-48. 7f),…
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Rapport réglementaire
Restaurant Ponce, 4313 W Fullerton Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 16 févr. 2024
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : kit/procédure de nettoyage incomplet des vomissements et de la diarrhée observés sur place. Kit n'avait qu'un tablier et un masque. Doit fournit une procédure écrite pour le…
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : kit/procédure de nettoyage incomplet des vomissements et de la diarrhée observés sur place. Kit n'avait qu'un tablier et un masque. Doit fournit une procédure écrite pour le…
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