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Rapport par

A
Date du rapport : 22 janvier 2024
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : des substances visqueuses noires ont été observées sur les composants aqueux intérieurs de la machine à glaçons et s'égouttant dans la glace. « la glace est … Voir plus
utilisée pour la consommation humaine » a demandé au responsable d'éteindre la machine, de retirer la glace et de faire nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glaçons. Fondation prioritaire 7-38-005. Citation émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : on a observé des températures de maintien au froid inappropriées des aliments TCS à l'intérieur d'une glacière. On a observé du bœuf cuit à 45,1 °F. On a également observé des vinaigrettes assorties à une température inappropriée conservées à la table centrale du buffet de salades, de la vinaigrette ranch à 55 °F, de la vinaigrette française à 60,8 °F et de la vinaigrette italienne à 60 °F. Le directeur a volontairement jeté et dénaturé ledit aliment environ 16 livres de nourriture d'une valeur de 210$. Violation de priorité. Citation 7-38-005 émise.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : riz observé dans un contenant non étiqueté. A demandé au responsable d'étiqueter le contenant pour identifier correctement les aliments.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé environ 15 cafards vivants contenus dans un système d'alarme exposé situé dans la zone arrière du lave-vaisselle et environ 10 excréments de rongeurs (souris) sur le sol sous le lave-vaisselle et environ 5 excréments de rongeurs (souris) dans la petite salle de banquet arrière. Ayant demandé au responsable de nettoyer en détail et d'éliminer les signes d'activité des ravageurs et de désinfecter les zones touchées, un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est désormais recommandé. Violation de base prioritaire 7-38-020 (a) citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : portes d'entrée principale avant observées avec un espace en bas au centre desdites portes et porte de sortie arrière avec ouverture dans le coin inférieur gauche. Il est demandé de faire en sorte que les portes soient bien ajustées sur tout le fond pour empêcher l'entrée de parasites et les entretenir.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage observés ne sont pas correctement contenus dans le contenant lorsqu'il n'est pas utilisé. Il est demandé de ranger correctement les chiffons d'essuyage dans une solution désinfectante.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé des planches à découper usées avec des taches et des coupures profondes. A demandé au responsable de le remplacer et de l'entretenir.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de graisse et déversements observés sur les friteuses latérales, les côtés des équipements de cuisson et la station de cuisson chaude du wok et débris d'aliments secs sous la grille de cuisson située dans la zone de préparation avant. De la poussière et des débris ont été observés sur les surfaces supérieures extérieures de la table centrale du buffet à salades. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation d'eau observée sous les grilles de rangement, graisse sous la station de cuisson du wok et friteuses. Il est demandé de nettoyer en détail les sols afin d'éliminer complètement la saleté et les débris sous les étagères de rangement, les zones de préparation de la cuisine et les zones de stockage sèches. Doit maintenir les sols secs à l'intérieur de la glacière. Détaillez le sol propre de la salle de banquet arrière, entre la fontaine, la station de boissons et l'étagère de rangement.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ampoules grillées observées aux endroits suivants : hotte aspirante de la station de gril avant et de la station de cuisson arrière du wok de cuisson chaude. Il est demandé de remplacer et de maintenir un éclairage adéquat à tout moment.

Une source : chicago.gov
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#rats #mice #rodents #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 18 mai 2023
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : 3-302. 12 produits alimentaires observés entreposés dans de grands récipients ronds gris et blancs dans la zone de préparation de la cuisine et de préparation avant, non étiquetés avec leur … Voir plus
nom commun. A demandé au responsable d'étiqueter les contenants avec un nom usuel.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 10 excréments de rongeurs ont été observés dans la salle de banquet. A demandé au responsable de la violation de la base de priorité de la zone de service 7-38-020 (a) Aucune citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 19 supports rouillés observés dans une glacière Walkin. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : 4-602. 13 accumulations de rose ont été observées à l'intérieur du distributeur de glace des deux fontaines. A demandé au directeur de nettoyer en détail et de maintenir en bon état. On a observé une friteuse et une plaque de cuisson dans la zone de préparation de la cuisine avec des accumulations à l'intérieur et à l'extérieur. Il a été demandé de les nettoyer et de les entretenir en détail.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 sols observés dans la cuisine et les zones de préparation sous l'équipement étaient couverts de débris et très sales dans les coins et le long de la base des murs. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

Une source : chicago.gov
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#rodents #rats #mice #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 15 mai 2023
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés dans de grands récipients ronds gris et blancs dans la zone de préparation en cuisine et dans la zone de préparation avant, non étiquetés avec leur … Voir plus
nom usuel. A demandé au responsable d'étiqueter les contenants avec un nom usuel.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 10 excréments de souris ont été observés derrière un réservoir d'eau chaude dans la zone de préparation de la cuisine et 30 excréments de souris le long du mur sud de la salle de banquet. Il a demandé au responsable de nettoyer et de contacter la zone antiparasitaire pour traiter la zone afin d'empêcher toute nouvelle activité parasitaire. Violation d'une fondation prioritaire. Citation 7-38-020 (a) émise

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : on a observé qu'une grande tasse était utilisée pour prélever du riz dans un grand récipient rond gris avec couvercle. A demandé au directeur de se procurer un ustensile muni d'un manche pour distribuer le riz. Une pelle à glace a été observée à l'intérieur du bac à glaçons. A demandé au directeur de placer la cuillère dans un récipient à l'extérieur du bac à glaçons.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : des supports rouillés ont été observés dans une glacière. Il est demandé de réparer ou de remplacer et de maintenir en bon état.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de rose observée à l'intérieur du distributeur de glace des deux fontaines. A demandé au directeur de nettoyer en détail et de maintenir en bon état. On a observé une friteuse et une plaque de cuisson dans la zone de préparation de la cuisine avec des accumulations à l'intérieur et à l'extérieur. Il a été demandé de les nettoyer et de les entretenir en détail.

52. Élimination appropriée des eaux usées et des eaux usées
- commentaires : les eaux usées observées n'étaient pas évacuées de manière adéquate dans le siphon de sol du compartiment de l'évier. Lorsque l'évier à 3 compartiments est vidé, l'eau remonte du siphon de sol et s'accumule sur le sol. A demandé au responsable de réparer le siphon de sol à 3 compartiments de l'évier afin de permettre une évacuation adéquate des eaux usées. Violation de priorité. Citation 7-38-030 (c) émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé de l'eau coulant de l'évent du plafond dans une glacière. Il est demandé de réparer et d'entretenir. De grandes ouvertures ont été observées au-dessus de la glacière murale et du congélateur ambulant. A demandé au responsable de sceller et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des planchers ont été observés dans la cuisine et dans les zones de préparation, sous l'équipement, recouverts de débris et très sales dans les coins et le long de la base des murs. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : couverture d'aération de plafond poussiéreuse observée dans les toilettes pour femmes. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov
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#rodents #mice #rats #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 25 juil. 2022
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : 6-301. 14 observés à la station de grillades et de sushis et à la station de soda arrière ont exposé des éviers de lavage des … Voir plus
mains sans signalisation. Chargé de fournir et de maintenir.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation
- commentaires : 3-305. 11 récipients alimentaires entreposés sur le sol dans une glacière et des congélateurs. Doit fournir des étagères surélevées appropriées pour ranger les contenants alimentaires à 6 pi du sol

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 17 barrières en bois brut observées dans la zone de préparation des sushis. Instructions pour sceller tout le bois brut et rendre la surface lisse et facile à nettoyer.

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : 4-602. 13 surfaces intérieures et extérieures observées de toutes les unités de maintien au froid, sous les armoires des tables de buffet chaud/froid, armoires de rangement et étagères dans les zones de préparation/service avec derbis alimentaires. Il est chargé de nettoyer et d'entretenir tous ces équipements.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : 2-102. 13 certificats de manipulation d'aliments expirés observés sur place. Il a été demandé de fournir des certificats de manipulateur d'aliments à jour pour chaque employé du secteur alimentaire.

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucun certificat de formation approuvé sur les allergènes n'a été trouvé. A demandé à toute personne titulaire d'un certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago de se conformer à la certification de formation sur les

Une source : chicago.gov
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#chicago #illinois #us #sushi #soda #lays

K
C'est le premier buffet que j'ai visité depuis la pandémie. La nourriture avait bon goût mais mon estomac a commencé à être aigre et quand je suis rentré à la maison, j'ai dû courir aux toilettes et j'ai eu de la diarrhée et des nausées depuis le deuxième jour maintenant.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur

#buffet #chicago #illinois #us

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M
J'ai acheté une boîte de gelée de fruits chez C- mart, il y en a qui présentaient de la moisissure à l'intérieur, je leur ai demandé de me les retourner, mais ils ont dit qu'ils ne revenaient pas uniquement pour échange, mais nous voulions retourner. Et ils … Voir plus
insistent sur le fait qu'ils ne reviendront pas et nous demandent d'appeler la police si nous le voulons ! L'adresse du marché est 28 rue Harvard, Quincy, MA. Soyez conscient !  | Symptômes: Mold
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#boston #massachusetts #us

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Ma mère a commandé l'eau le 5 avril, elle a été livrée le 11 avril. Je crois que je bois de l'eau le 14 et cette nuit-là, je suis tombée extrêmement malade. J'ai eu de graves douleurs à l'estomac et des maux de tête. J'ai eu d'autres … Voir plus
symptômes, mais ceux-ci étaient les pires. Je n'ai pas prêté attention aux particules flottantes dans l'eau jusqu'à ce que ma mère me fasse remarquer qu'elle était malade elle aussi, puis m'a informée du rappel, mais à ce moment-là, ma fille de 4 ans et moi étions déjà tombées malades.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Douleur d'estomac, Frissons, Maux
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#samsclub #gaithersburg #maryland #us

W
La moitié de notre famille a mangé du poulet. La moitié a mangé du bœuf. La moitié qui a mangé du poulet est tombée gravement malade. Vomir. Des intestins liquides. Je vomis encore. Des intestins plus liquides. J'ai terminé en vomissant et en libérant de l'acide gastrique … Voir plus
pur alors qu'il n'y avait plus rien à purger. McDonald's sur la rive nord, juste au nord de Pellismississippi. Je ne les ai pas encore appelés. Grâce à Dieu, notre fils n'est pas mort d'étouffement en vomissant. 9526 S Northshore Drive, Knoxville, TN 37922  | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Reflux acide
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#mcdonalds #knoxville #tennessee #us #chicken

nsfw
K
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, frissons, maux de tête
Source suspectée : The hotpot
Début : 4 à 12 heures
Durée : 12 à 24 heures
Informations complémentaires : Les symptômes de mon ami sont vraiment graves. La tension artérielle de … Voir plus
l'un d'entre eux a même été abaissée à environ 30. Finalement, nous avons même dû prendre une ambulance pour nous rendre à l'hôpital. Nous sommes vraiment en colère.  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Frissons, Maux
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#milano #lombardia #it #hôpital

Netto, une entreprise alimentaire, a émis un rappel pour ses 200 g de râpé de 3 fromages Maasdam, Emmental et Mozzarella en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué dans plusieurs départements de France.

Le produit rappelé est
- Mélange de 3 … Voir plus
fromages râpés
- Sous la marque Netto.
- Il est vendu en emballages de 200 g.
- Le modèle ou la référence Râpé de 3 fromages Maasdam, Emmental, Mozzarella 200g NETTO.
- GTIN 3250392354404
- Numéro 107B.
- La date de péremption est le 26/06/2024.
- Le produit a été vendu entre le 17/04/2024 et le 24/04/2024.

Si vous avez ce produit chez vous, ne le consommez pas et retournez-le au magasin où il a été acheté.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Source : Mélange de 3 fromages râpés (200 g ; lot 107B ; à consommer de préférence avant le 26/06/2024) en raison d'une contamination par Listeria monocytogenes
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#fr #listeria

Q
J'ai acheté un fouet miracle à la cible le 23 mars 2024. Ça a mauvais goût et ça sent bizarre. Je vais acheter un nouveau pot demain et j'espère qu'il n'aura pas le même goût que celui-ci. La date sur le pot est le 3 juin 2024

#target #miraclewhip #miraclewhip

W

Chick-fil-A, Grass Valley Highway, Auburn, Californie, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-wvdm9387

Pendant ma grossesse, j'avais envie d'un bon vieux sandwich épicé au poulet et d'une salade d'accompagnement avec une vinaigrette à l'avocat et au citron vert. Vers 18 h 20, je me suis réveillée à 14 heures avec une douleur intense à l'estomac qui faisait contracter mon estomac. … Voir plus
Je suis enceinte de 31 semaines et je n'ai eu aucun problème de nausée ou de vomissement pendant toute cette grossesse. Je me suis levé pour aller aux toilettes, j'ai commencé à avoir des vertiges et des nausées ont fini par vomir à 3 heures du matin (l'alarme du mari indiquant le travail s'est déclenchée).  | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Vertiges
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#chickfila #auburn #california #us #avocado #chicken #salad #sandwich #chickensandwich

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