Rapport sur la sécurité alimentaire : Bari, 1120 W Grand Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté des violations importantes des règles de sécurité alimentaire liées à la présence de nuisibles et à la gestion des déchets. Ils ont observé environ 75 mouches vivantes ou plus dans la zone arrière de préparation et de lavage de la vaisselle, la zone avant de préparation des sandwichs et la zone de préparation du sous-sol, ainsi qu'environ 16 déjections de rongeurs sous une machine à farcir les saucisses. Un conteneur à ordures extérieur débordait, avec le couvercle ouvert et impossible à fermer. Des citations ont été émises pour ces violations importantes.

Les autres constatations comprenaient des étagères de tables de préparation rouillées, des équipements et des étagères sales avec des résidus d'aliments séchés, de l'eau stagnante sous les unités de refroidissement, ainsi que de la graisse et des aliments sur le sol sous les équipements de cuisson lourds. Les inspecteurs ont également noté qu'une violation précédemment citée n'avait pas été corrigée car le responsable de la restauration ne possédait toujours pas le certificat de formation aux allergènes requis, et une citation a été émise.

Date du rapport : 20 juillet 2026

Source : chicago.gov