Rapport sur la sécurité alimentaire : Carniceria Sanchez, 2824 W 59th St, Chicago, IL, États-Unis.

2824 West 59th Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Date du rapport : 18 août 2021
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage doivent être conservés dans de l'eau désinfectante propre lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Doit corriger et maintenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les planches à découper dans le département de la viande sont portées avec des coupes profondes. Instructions de remplacement et de maintenance

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : toutes les tables de préparation et les étagères de rangement à l'arrière doivent être nettoyées pour éliminer tous les déversements de nourriture et les accumuler. Nettoyez et entretenez.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuites au niveau des robinets à 1 comp et 3 éviers comp dans les zones de préparation avant et arrière. Consignes de correction et de maintenance.

Source : chicago.gov