Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Drunken Fish Sushi & Lounge, Metropolitan Ave, Queens, Ridgewood, NY, États-Unis.
il y a 7 ans •source a816-restaurantinspection.nyc.gov • entreprise
52-35 Metropolitan Avenue, 11385 New York, United States
Date de fermeture : 2019-01-30Motif de la fermeture : Thermomètre précis non fourni dans les équipements réfrigérés ou chauds.
Les aliments chauds ne sont pas conservés à une température supérieure ou supérieure à 140 °F.
Preuve de présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité ayant causé une contamination.
Installation non résistante à la vermine. Harborage ou conditions propices à attirer la vermine dans les locaux et/ou à permettre à la vermine d'exister.
Certificat de protection des aliments non détenu par le superviseur des opérations alimentaires.
Surface non en contact avec les aliments mal construite. Matériau inadmissible utilisé. Surface ou équipement non en contact avec les aliments mal entretenus et/ou mal scellés, surélevés, espacés ou mobiles pour permettre l'accessibilité pour le nettoyage de tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
Preuve de présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires et/ou non alimentaires de l'établissement.
Installation de lavage des mains non fournie dans ou à proximité de la zone de préparation des aliments et des toilettes. Eau courante chaude et froide à pression adéquate pour assurer la propreté des employés qui ne sont pas fournis dans l'établissement. Du savon et un dispositif de séchage des mains acceptable ne sont pas fournis.
Plomberie mal installée ou entretenue ; dispositif anti-siphonnage ou anti-reflux non fourni au besoin ; équipement ou plancher mal drainés ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement.
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