Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin Donuts, 3542 S Archer Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 1 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 25 novembre 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : des lave-mains observés situés dans la zone de préparation avant d'utilisation ainsi que dans la zone de lavage de la vaisselle utilisée sans dispositif de séchage des mains disponible au moment de l'inspection. Il est demandé de fournir et d'entretenir à tout moment pour un lavage des mains approprié. Pic a fourni une serviette en papier à ces lavabos à ce moment-là. Violation de base prioritaire. #7 -38-030 (c). Citation émise.
40. Propreté personnelle
- commentaires : manipulateurs d'aliments observés avec des dispositifs de retenue inefficaces. Il est demandé de fournir et d'entretenir pour éviter une éventuelle contamination.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : les surfaces extérieures observées des équipements de cuisson (fours) dans la zone de préparation centrale qui ont besoin d'être nettoyées, doivent éliminer les débris alimentaires accumulés
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris d'aliments secs observés sur les sols de la zone de préparation avant et arrière derrière l'équipement lourd et le long des murs. Il est demandé de retirer et d'entretenir
Une source : chicago.gov
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