Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 11525 S Halsted St, Chicago, Il, États-Unis.

11525 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 5 mars 2021
22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : observé des températures froides inadéquates du jambon à l'intérieur du refroidisseur de préparation allant de (51. 0f à 56. 0f). La nourriture a été retirée et jetée environ 1 lb au coût d'environ 8$ par photo. Nstructure pour maintenir les aliments froids (tcs) à 41. 0f ou moins. Violation de priorité émise 7-38-005.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : zone observée autour des lavabos non nettoyés des débris. Instructé de nettoyer/entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : surface de plancher observée dans la zone de l'évier de vadrouille pas propre des débris. Instructé de nettoyer/entretenir.

Source : chicago.gov