Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin Donuts/Baskin Robbins, 11525 S Halsted St, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
11525 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Date du rapport : 5 mars 202122. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : observé des températures froides inadéquates du jambon à l'intérieur du refroidisseur de préparation allant de (51. 0f à 56. 0f). La nourriture a été retirée et jetée environ 1 lb au coût d'environ 8$ par photo. Nstructure pour maintenir les aliments froids (tcs) à 41. 0f ou moins. Violation de priorité émise 7-38-005.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : zone observée autour des lavabos non nettoyés des débris. Instructé de nettoyer/entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : surface de plancher observée dans la zone de l'évier de vadrouille pas propre des débris. Instructé de nettoyer/entretenir.
Source : chicago.gov
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