Rapport sur la sécurité alimentaire : El Sombrero, 1330 NE US Hwy 301, Palmetto, Floride 34221, États-Unis.

1330 Northeast US Highway 301, Palmetto, 34221 Florida, United States

Date de fermeture : 11/09/2022

Priorité élevée : sacs non alimentaires utilisés en contact direct avec les aliments. Les sacs togolais servaient à recouvrir une poêle de riz à chaud. L'employé a retiré le sac. Sacs poubelles utilisés pour recouvrir les contenants contenant des tortillas et des chips dans la cuisine. L'employé a retiré les sacs. **Corrigé sur site** **Avertissement**

Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Environ 50 excréments de rongeurs ont été observés sur le sol sous un auvent dans la zone d'entreposage à sec On a observé environ 10 excréments de rongeurs sur une étagère à côté de la nourriture en conserve dans la zone d'entreposage sec. On a observé environ 20 excréments de rongeurs sous la machine à vaisselle. On a observé environ 50 excréments de rongeurs sur le sol sous l'équipement dans la zone du bar. **Avertissement**

Priorité élevée - La solution désinfectante pour essuyage dépasse la concentration maximale autorisée. Solution désinfectante pour chiffon d'essuyage +200 ppm de chlore. Le responsable a remplacé le désinfectant, nouvelle valeur 100 ppm **Corrigé sur site** **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride