Rapport sur la sécurité alimentaire : Hyatt House/Hyatt Place Et Food Ct, 1835 W Harrison St, Chicago, IL, États-Unis.

Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport : 11 mai 2026
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- Commentaires : il a été observé que le lave-vaisselle à basse température derrière le bar (non utilisé au moment de l'inspection) ne désinfectait pas correctement. La concentration du désinfectant (chlore) au moment de l'inspection était de 0 ppm. Il a été demandé de ne pas l'utiliser jusqu'à ce que l'équipement désinfecte correctement. L'unité a été étiquetée ; veuillez consulter les commentaires pour les instructions de retrait de l'étiquette. Violation prioritaire 7-38-025, aucune citation émise.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- Commentaires : environ 25 mouches vivantes ou plus ont été observées dans les zones de préparation et du bar. Des petites mouches ont été trouvées sur les murs près de l'ascenseur, sur des boîtes, sur le mur au-dessus du réfrigérateur de préparation et volant dans la zone du bar. Il a été demandé d'éliminer l'activité des petites mouches, de nettoyer et de désinfecter toutes les surfaces affectées. Violation de base prioritaire 7-38-020(a), citation émise.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- Commentaires : il a été observé que les doubles portes de la zone de stockage des ordures présentaient de petites ouvertures en bas. Il a été demandé de rendre ces portes résistantes aux rongeurs et de les maintenir en bon état.

44. Ustensiles, équipements et linge : correctement stockés, séchés et manipulés
- Commentaires : il a été observé que les cuillères et les couteaux à beurre stockés dans la zone de lavage de la vaisselle n'étaient pas retournés. Il a été demandé de les retourner et de maintenir cette disposition.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- Commentaires : il a été observé que l'intérieur de la machine à glace présentait une légère accumulation brune sur le panneau au-dessus de la glace. Il a été demandé de nettoyer, désinfecter et entretenir.

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- Commentaires : il a été observé que la partie supérieure arrière du réfrigérateur de préparation près des produits de stockage sec nécessitait un nettoyage. Des miettes de nourriture et des sachets de ketchup ont été trouvés dans le réfrigérateur mentionné. Il a été demandé de nettoyer et d'entretenir.

54. Déchets et ordures correctement éliminés ; installations entretenues
- Commentaires : il a été observé que deux bennes à ordures débordaient de déchets, empêchant la fermeture correcte des couvercles. Il a été demandé de toujours garder le couvercle de la benne fermé pour éviter qu'il ne constitue une source de nourriture pour les nuisibles. Base prioritaire 7-38-020(b), citation émise.

Source : chicago.gov